Dzhusay to wczesne warzywo, uprawiane głównie dla zieleni, która jest używana w dowolnej formie, a także jako dodatek do różnych przypraw i potraw. Czosnek zapach i smak cebuli daje olejki eteryczne. Dzhusay po raz pierwszy pojawił się w Chinach i Mongolii, a następnie rozprzestrzenił się na Ałtaj, w Azji Środkowej na Syberię, dzięki nomadycznym plemionom.
Jest to wieloletnia roślina należąca do rodziny cebuli. Dzhusay ma właściwości czosnku i cebuli. A także ta roślina ma inne nazwy: rozgałęzione, chińskie, pachnące, pachnące, cebula czosnku. Porównując ją z odmianami innych wieloletnich cebul, można zrozumieć, że dzhusay jest gatunkiem ciepłolubnym, ale z lekką pokrywą śnieżną może wytrzymać temperatury do minus 45 ° C. Dzhusay - co to jest? Ta roślina, która jest odporna na suszę, ale duża i wysokiej jakości roślina uprawna, może być uprawiana tylko przy silnym podlewaniu. Cebula jest mało wymagająca i może być uprawiana na glebach alkalicznych. Dla niego pasują zarówno słoneczne, jak i obszary w cieniu.
Dzhusay ma wąskie, liniowe, fałszywe żarówki o średnicy 1-1,5 cm, przytwierdzone do kłącza i bez wartości. Cebula ma duże, szerokie, bogate zielone listki o długości około 50 cm, w ciągu roku roślina tworzy 5-6 liści. Każdego roku żarówka córki formowana jest u samych podstaw strzał, co służy jako początek nowej sesji. W ten sposób zwiększają się gałęzie roślin i liczba liści. W następnym roku po posadzeniu cebula dzhusay daje łodygę strzały, na końcu której tworzy się parasol kwiatostanowy. Kwitnące pędy osiągają wysokość 60 cm, na jednym pędzie mogą rosnąć od sześciu do dwunastu liści o łącznej wadze 40-70 gramów.
Kwiaty są białe jak małe gwiazdy z purpurową smugą na płatku, zebrane w kwiatostan - gruby parasol o sferycznym kształcie. Są czasem używane do tworzenia kompozycji kwiatowych lub do krojenia bukiety. Bardzo piękne kwiaty mają delikatny aromat, ponieważ roślina ta jest czasami nazywana pachnącą cebulą. Kwitnie z reguły w drugim roku, w drugiej połowie lata. Pudełko z owocami ma trzy gniazda, w których znajdują się czarne nasiona.
Dzhusay - co to jest? To doskonały smak i możliwość zbiorów w sezonie letnim. Dzhusay ma półostry, lekko wyczuwalny smak. Z biegiem czasu okres wegetacji liście są cięte 3-4 razy, w przeciwnym razie zacznie się żółknąć.
Po pokrojeniu cebula musi być podawana i woda. Ostatnie przycinanie odbywa się w latach dwudziestych sierpnia, dzięki czemu roślina ma czas na wzmocnienie przez zimę. Ta odmiana cebuli może być używana w żywności do jesieni. Rozcieńczanie Dżhusów nie różni się od agrotechnicznej produkcji cebuli zwyczajnej.
Wiosną dzielą i przeszczepiają dorosłą roślinę. Jeśli te zabiegi zostaną przeprowadzone jesienią, cebula się pogorszy, ponieważ na początku września nadal kwitnie. Dzhusay rozmnażane przez cebulki lub nasiona. Cebula może być hodowana przez trzy do czterech lat w jednym miejscu.
Liście zaczynają się zbierać, gdy długość rośnie co najmniej 3 cm Zbiór zieleni odbywa się trzy lub cztery razy w sezonie. Pąki są dwukrotnie cięte: na początku lata i późną jesienią, w tym przypadku roślina będzie w stanie zapewnić dobre zbiory liści i kwiatów. W przypadku dzhusayi obowiązuje zasada - im więcej liści będzie ciętych, tym więcej kwiatów pojawi się, a zatem zbiory będą wyższe.
Cebula Dzhusay, której uprawa nie różni się od innych wieloletnich upraw cebuli, jest bezpretensjonalną rośliną, ale nie lubi przesadzonych miejsc i północnych stoków. Dzhusay potrzebuje ciągłego karmienia, pojenia i pielenia. Przy poziomie dziennym 10-12 godzin, wzrost cebuli spowalnia.
Po poluzowaniu żarówek nie zasypiaj z ziemią, lecz raczej oczyść je i przenieś glebę w przestrzeń między rzędami. Przy niedostatecznej wilgotności liście stają się szorstkie. Aby zachować smak, a także soczystość i delikatność liści wymaga regularnego podlewania rośliny.
Po pojawieniu się pierwszych pędów zaczynamy karmić:
"Ferovit" w celu poprawy fotosyntezy stosuje się 15 dni po pierwszym karmieniu. Po sadzonkach zieleni (w drugim roku) nawozić roślinę nitrofoską, używając 40 g na 10-litrowe wiadro. W połowie sierpnia odbywa się ostatni zbiór zieleniny cebuli, aby roślina Dzhusay mogła zyskać na sile zimowania. Całkowicie zielono pokrojone późną jesienią. W jednym miejscu roślina daje bogate plony do czterech lat, a następnie słabnie, rośnie, a warzywa są małe i niskiej jakości.
Dzhusay - co to jest? To roślina uprawiana ze względu na jej smak. Płaskie liście są gotowe do spożycia na surowo i solone. Są dodawane do dowolnych naczyń. Strzały kwiatowe mogą być marynowane. Podczas gotowania potraw mięsnych z wołowiny, jagnięciny i dziczyzny używaj liści rośliny. Są one dodawane do farsz na ravioli. Ta różnorodność cebuli jest niezbędnym składnikiem wykwintnych sosów Uygur, Kyrgyz, Dungan i pieczeni. Dzhusay jest jednym z najważniejszych składników dań w Azji Południowo-Wschodniej.
A co jeszcze możesz zrobić z dzhusay? Kwiaty cebulowe służą do przygotowania domowego wina i nalewek, a nektar wytwarza wspaniały miód.
W trawie i żarówce są obecne sole mineralne witaminy i błonnik, dzięki temu cebula jest w stanie utrzymać tkliwość i cały kompleks użytecznych właściwości, nie tracąc ich aż do jesieni.
Liście i kwiatostany zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego, który służy do wzmocnienia układu odpornościowego, układu krążenia, hormonalnego i nerwowego. Ponadto kwas askorbinowy wzmacnia chrząstkę i ściany naczyniowe. Dzhusay, którego korzystne właściwości są wielopłaszczyznowe, rekompensuje również brak witaminy C. W bańce dzhusay znajduje się sól mineralna, witaminy i trochę błonnika. Recenzje świadczą o uzdrawiających właściwościach tej rośliny.
W leczeniu przeziębienia, zapalenia oskrzeli i zapalenia płuc należy stosować Dzhusay. Przydatne właściwości i witaminy są przechowywane, jeśli roślina jest zamrożona. Ta różnorodność cebuli przywraca krew, ma właściwości moczopędne i żółciopędne. Na przykład na wschodzie cebula jest stosowana w leczeniu neurastenii, zapalenia żołądka i wyczerpania. W Tybecie cebula jest używana do ukąszeń węży jako doskonałe antidotum. Istnieje wiele przepisów na używanie nasion i cebulek do leczenia różnych chorób.
Wśród przeciwwskazań:
Zawartość kalorii w tej cebuli jest nieco wyższa niż w przypadku innych podobnych roślin. Jest czterdzieści kilokalorii w stu gramach jusai.
Oprócz pozytywnych cech, które potwierdzają liczne recenzje, cebula może służyć jako ozdoba Twojej witryny dzięki jasnozielonym liściom i małym kwiatom o białym kolorze, zwanym gwiazdkami.