Łatwiejsze niż łatwe: przepis na cienkie naleśniki z mlekiem

Złote naleśniki - słońce na biurku

Ludzie zaczęli piec naleśniki od czasów starożytnych. To prawdopodobnie pierwszy posiłek mąki, który zaczęli przygotowywać nasi dalecy przodkowie. Pomimo tego, że my, Rosjanie, uważamy naleśniki za nasze narodowe danie, receptura tych cienkich płaskich ciast znajduje się niemal we wszystkich krajach. Historycy twierdzą, że zostali upieczeni w trzecim tysiącleciu przed narodzinami Chrystusa w Egipcie. Naleśniki od mąka kukurydziana starożytni Majowie również gotowali. Niemniej jednak nasze ulubione naleśniki z kawiorem są prawdopodobnie spożywane tylko w Rosji. Jest to z pewnością narodowe danie naszego kraju - jego wizytówka. Naleśniki z różnych krajów są przygotowywane na wodzie, na kefirze lub kwaśnej śmietanie. W kuchni rosyjskiej bardziej powszechnie akceptowanym przepisem są cienkie naleśniki z mlekiem. W pogańskiej Rosji naleśnik uosabiał słońce. Uważano, że przyniósł ludziom szczęście i dobrobyt. Naleśniki po dziś dzień są nieodzownym atrybutem wesołego święta Maslenicy - oglądania się z mroźnej zimy i spotkania z ciepłą wiosną. Te łagodne ciastka z koronki i inne narody są brane pod uwagę symbol szczęścia i dobre samopoczucie, ponieważ są one związane z głównymi darami natury - zbożem i mlekiem. W tym artykule chcemy przedstawić czytelnikowi bardzo udany przepis na cienkie naleśniki z mlekiem. Jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami i robić wszystko w porządku, wtedy dostaniesz bardzo cienkie i pyszne naleśniki.

Gotowanie receptury cienkie naleśniki

Wymagane składniki

Do ciasta naleśnikowego potrzebne będą:

• mleko - 1 litr;
• jaja - 3 sztuki;
• soda - pół łyżeczki do herbaty;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• olej słonecznikowy - 50 ml (1 filiżanka kawy);
• sól - 1 łyżeczka. (bez slajdu);
• mąka - 1 kg.

Proces gotowania

Podgrzej lekko mleko, dodaj jajka, sól, cukier i powoli ubij mikserem lub trzepaczką. Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj do mleka, nigdy nie przestając mieszać, aż masa zostanie uzyskana bez grudek. Sól wylać na dno łyżki stołowej i ugasić wrzątkiem, dodać do ciasta. Wlać 1 litr schłodzonej przegotowanej wody i oleju roślinnego, mieszając powoli. To cały przepis na cienkie naleśniki z mlekiem. Ciasto jest gotowe, możesz upiec naleśniki. Około 40 cienkich naleśników o średnicy 16-18 cm zostanie uzyskanych z określonej liczby składników.

Co powinno być patelnia na naleśniki?

Do smażenia naleśników każda gospodyni prawdopodobnie ma swoją ulubioną patelnię. Jeśli jednak zamierzasz smażyć naleśniki po raz pierwszy, użyj naczyń żeliwnych lub teflonowych. Rondel musi być odpowiednio podgrzany, natłuszczony (w razie potrzeby), a niewielka kadź wlać ciasto, rozprowadzając je wzdłuż dna miski. Najpierw usmażyć jedną stronę, a następnie odwrócić na drugą stronę za pomocą szpatułki. Naleśniki, których zdjęcia widzisz jako ilustracje do tego artykułu, są przygotowywane według tego przepisu.

Porcja naleśników

Naleśniki można posmarować dżemem, dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem lub po prostu masłem, posypane cukrem na wierzch. Lub wypełnij serem z cukrem i suszonymi owocami (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki), smażonymi grzybami z cebulą, czerwonym i czarnym kawiorem, serem z zielenią. Podczas postu możesz robić bezglutenowe naleśniki z soczewicą, marchewką i cebulą, ryżem i grzybami, fasolą, a także słodkimi nadzieniami, takimi jak jabłka i jagody, posypane syropem. Przepis na cienkie naleśniki w mleku można nieco zmienić w szybki dzień, używając wody do gotowania (chociaż smak potrawy będzie nieco z tego powodu ucierpiał).