Prosty sposób: jak upiec biszkopt

Domowe ciastka zawsze budzą zachwyt wśród gości i bliskich. Wystarczy nauczyć się, jak piec biszkopt - a reputacja szefa kuchni jest gwarantowana. Na pierwszy rzut oka jest to dość trudne, ale w rzeczywistości wszystko jest całkiem realne.

Jak upiec biszkopt

Ciasto biszkoptowe jest specjalnym znaleziskiem dla cukierników. Wszystkie inne rodzaje ciasta zostały stworzone do codziennych posiłków. I świeże, i drożdżowe, a nawet ciasto kruche Przygotowywano je jak zwykle jedzenie, wysokokaloryczne i pożywne wersje chleba. Tak, a cukier był dość drogi, więc wszystkie rodzaje wypieków były w większości słone. Ale ciasto na herbatniki natychmiast pojawiło się jako przysmak, dla zabawy. Widać to z przepisu i metody przygotowania. Poprawnie ciasto gąbkowe muszą być przygotowane na ubitych jajach, bez drożdży i sztucznego proszku do pieczenia. Zdecydowano więc - upiecz herbatniki. Weź od pięciu do sześciu jaj, szklankę cukru i szklankę mąki. Kakao, mak, posiekane orzechy lub wiórki kokosowe, i możesz to zostawić. Aby sprawić, by domowy biszkopt był smaczny, najważniejsze jest dobre ubicie jaj. Możesz oddzielić białka i żółtka, pokonując je osobno, ale możesz to zrobić razem, wynik będzie nadal doskonały. Włącz piekarnik przed gotowaniem, aby na początku pieczenia był podgrzewany do 230 stopni. Przesiej mąkę na biszkopt, aby ciasto było tak luźne i lekkie, jak to tylko możliwe. Na koniec przygotuj formę do pieczenia. Może mieć dowolną konfigurację, ważne jest jedynie przykrywanie papierem do pieczenia i smarowanie go bezzapachowym olejem roślinnym. Możesz zacząć bić. Weź czystą i suchą potrawę o wystarczającej głębokości, włóż tam cukier i rozbij jajka. Użyj miksera do bicia. Możesz uważać, że pokonanie zakończyło się, gdy mieszanina jaj i cukru znacznie zwiększyła swoją objętość i zamieniła się w gęstą piankową masę. Należy obchodzić się z nim tak delikatnie, jak to możliwe - nie wstrząsać pojemnikiem, nie uderzać jego krawędzi łyżką. Posyp mąkę powoli, delikatnie i powoli mieszając ciasto łyżką, przesuwając w górę. Po zakończeniu szklanki, nawet jeśli wydaje się, że ciasto jest jeszcze zbyt przewiewne, nie należy dodawać więcej mąki, w przeciwnym razie można uzyskać niski i gęsty biszkopt. Przed upieczeniem biszkoptu w piekarniku ustaw minutnik na pół godziny. Możesz więc bezpiecznie wysypać ciasto do piekarnika i nie otwierać drzwi, dopóki nie skończy się pieczenie. Zaledwie pół godziny później, kiedy silny słodki aromat rozchodzi się po kuchni, możesz delikatnie otworzyć drzwi i sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, czy jeszcze powinno być zarumienione. Po zakończeniu pieczenia biszkopt można wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.

Robić biszkoptowi

Wiedząc, jak upiec biszkopt nie wystarczy, by osiągnąć sukces. Musisz ugotować pyszny krem ​​lub namoczyć syrop z herbatników. Najlepiej, jeśli biszkopt będzie trwał dzień przed cięciem lub moczeniem. Krem może być dowolny: śmietana, krem, czekolada. Możesz upiec jedno ciasto z kakao, a drugi bez niego, to ciasto będzie również oryginalne. Możesz zanurzyć tylko część syropu z ciasta, możesz dodać skondensowane mleko lub brandy do śmietany lub możesz zrobić syrop na soku i namoczyć go ciasto owocowe zapach. Ogólnie rzecz biorąc, należy nauczyć się upiec biszkopt - a przed tobą od razu otworzy się niesamowity zakres kreatywności kulinarnej.