Echpochmak: przepis ze zdjęciami

Dziś opowiemy Ci o tym, jak przygotować pysznego Echpochmaka w domu. Przepis na ten produkt może obejmować zupełnie inną żywność. Ktoś przygotowuje danie z ciasta drożdżowego, a ktoś robi to na bazie kefiru.

Również słynne trójkąty tatarskie mogą mieć różne wypełnienia. Niektóre gospodynie domowe stosują tylko mięso i dużą jego ilość. cebula. Inni kulinarni specjaliści przygotowują takie produkty z dodatkiem ziemniaków. Jak zaskoczyć gości, zależy od Ciebie.

Najsmaczniejsze echpochmaks: przepis ze zdjęciami

Najbardziej satysfakcjonujące i smaczne trójkąty tatarskie otrzymuje się z bazy drożdżowej, a także z mięsa i ziemniaków.

Ogólnie, takie produkty wytwarza się przez trzy godziny.

Jakie produkty są potrzebne, aby uzyskać wyśmienity i wysokokaloryczny echom? Przepis ze zdjęciem tego danie tatarskiego obejmuje użycie następujących składników:

• granulowane drożdże - 4 g;
• świeże mleko - 1,5 filiżanki;
• ciepła przegotowana woda - 1,5 filiżanki;
• stół solny - 1/3 łyżka deserowa;
• cukier biały - duża łyżka;
• mąka pszenna - od 600 g (dodać do grubości);
• średni ziemniak - 6 bulw (do nadzienia);
• biała cebula - 2 głowice (do nadzienia);
• wołowina bez kości - 500 g (do nadzienia);
• przyprawy aromatyczne (sól i pieprz) - według uznania (do nadzienia).

Ugniatać ciasto drożdżowe

Jak gotować echpochmak? Przepis na te produkty wymaga starannego wymieszania bazy. Aby to zrobić, w jednej dużej misce połączyć mleko i ciepłą przegotowaną wodę, a następnie rozpuścić granulowany cukier i drożdże w granulkach w powstałej masie. Pozostawiając samą mieszaninę godzinami, dodaj sól i przesianą mąkę.

Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aż do utworzenia grubej bazy. Następnie jest przykryty ręcznikiem i przykryty pokrywką. W tej postaci ciasto drożdżowe pozostawia się w ciepłym pomieszczeniu na 90 minut. Od czasu do czasu bili go pięścią.

Nadzienie kuchenne

Teraz wiesz, jakich składników potrzebujesz użyć. test receptury. Echpochmak powinien być przygotowywany etapami. Po umieszczeniu podstawy w ciepłym miejscu można przystąpić do przetwarzania innych produktów.

Do przygotowania nadzienia potrzebujemy mielonej wołowiny. W tym celu produkt mięsny przechodzi przez maszynę do mięsa razem z cebulą, a następnie przyprawia się go przyprawami i dokładnie miesza. Następnie do mielonego mięsa dodaje się ziemniaki, które są wstępnie oczyszczane i cięte na małe kostki.

Tworzymy produkty

Jak powinno powstać echpochmak? Przepis na te produkty wymaga tylko deski do krojenia i wałka do ciasta.

Po przygotowaniu niezbędnego sprzętu z podanego ciasta drożdżowego, oderwij mały kawałek, a następnie zwój go w ciasto o średnicy do 13 centymetrów. W centrum każdego produktu rozprowadzono 1,6 duże łyżki nadzienia (mięso mielone z ziemniakami). Następnie podstawa jest zapinana i otrzymujemy czysty trójkąt. Jeśli chcesz, na szczycie Echpochmak można zostawić niewielką dziurę.

My pieczemy produkty

Jak upiec echpochmak? Przepis na takie produkty wymaga użycia pieca. Jest wstępnie podgrzane do 200 stopni z góry, a dopiero potem powstają półprodukty. W tym celu rozprowadzają się na natłuszczonym arkuszu, pozostawiając odległość 2-3 cm od siebie.

Jak długi jest przepis, który rozważamy? Echpochmak w języku tatarskim trwa dość długo. Będziesz potrzebował dwóch godzin na przygotowanie półproduktów (nadzienie, ciasto). Kolejne 60 minut jest niezbędne do wypieku wszystkich produktów.

Służąc do stołu

Po całkowitym upieczeniu trójkątów tatarskich, stają się one rumiane i pachnące, są ostrożnie usuwane z arkusza i rozprowadzane we wspólnej płycie. Podawać takie produkty do stołu tylko w stanie gorącym przy filiżance słodkiej herbaty.

Delikatne echpochmaki: przepis na kefir

Jak wspomniano powyżej, trójkąty tatarskie mogą być przygotowane przy użyciu zupełnie innej podstawy. Opisaliśmy już, jak takie danie powstaje przy użyciu ciasta drożdżowego. Teraz chciałbym przedstawić Wam prostszy sposób gotowania smacznych i delikatnych produktów mięsnych.

Więc jak echpochmak? Przepis test kefiru wymaga użycia:

• przesianej mąki pszennej - 3 filiżanki;
• dobrej jakości masło - około 250 g;
• jogurt o średniej zawartości tłuszczu - około 200 ml;
• soda spożywcza - ½ małej łyżeczki;
• surowe jaja kurze - 2 szt.

Co do wypełnienia, do tego będziemy potrzebować:

• schłodzone piersi z kurczaka (można również dodać ciemny drób) - około 600 g;
• przyprawy (pieprz i sól) - stosować według uznania;
• biała cebula - 3 szt.

Ugniatanie podstaw

Jeśli zastosujesz się do wszystkich poniższych zaleceń dotyczących przygotowania trójkątów tatarskich, na pewno otrzymasz bardzo smaczne echo.

Każdy opiekun powinien znać przepis na ciasto kefirowe. W końcu tylko dzięki niemu możesz szybko i smacznie gotować obfite produkty z mięsem.

Tak więc, aby ugnieść podstawy, olej kuchenny jest wcześniej wyjmowany z lodówki, a następnie jest dokładnie mielony razem z przesianą mąka pszenna. Po otrzymaniu kremowej miękiszu przystąpić do przygotowania innej części bazy. Aby to zrobić, kefir jest lekko rozgrzany do ognia, a następnie natychmiast zgasić w nim sodę. Gdy napój przestanie się pienić, dodaj do niego ubite jajka.

Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, a następnie wlane do uprzednio przygotowanego materiału sypkiego. Po wyrabianiu produktów należy uzyskać dość gładkie i elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Jest on umieszczany w torebce i odkładany na bok podczas przygotowywania nadzienia.

Dokonywanie farszu mięsnego

Powyżej przedstawiono informacje o składnikach do wypełnienia wymaganych przez dany przepis. Echpochmak z kurczakiem i cebulą jest bardzo delikatny, odżywczy i pożywny. Takie produkty są dobrze podawane z bulionem mięsnym lub warzywnym. Ale najpierw wszystko.

Do przygotowania nadzienia mięsnego piersi z kurczaka i ciemne mięso drobiowe jest dokładnie myte, a następnie cała skóra jest usuwana i kości usunięte. Pozostała miazga jest drobno posiekana ostrym nożem. Głowice cebuli są również kruszone z dokładnością.

Po opisanych czynnościach oba składniki łączy się w jednej misce i doprawia przyprawami (sól, pieprz). Na koniec wszystkie produkty dokładnie wymieszać łyżką lub rękami.

Proces formowania produktów

Wszystkie Tatar Echpochmaks powstają w ten sam sposób. Po wymieszaniu ciasta na kefirze podzielone jest na wiele kawałków i postaci kul o średnicy nie większej niż 3 centymetry. Następnie wszystkie produkty zwijane na planszy w niezbyt gęstych ciastach. Układają 1-2 duże łyżki nadzienia i delikatnie zaciskają krawędzie, tworząc miniaturowy trójkąt.

Gotowe półprodukty są umieszczane na blasze do pieczenia, która jest wstępnie natłuszczona olejem roślinnym. Jeśli chcesz uzyskać bardziej rumiany i apetyczny produkt, wtedy kładzie na nich rozbite jajko.

Proces obróbki cieplnej

Po uformowaniu wszystkich trójkątów umieszcza się je w nagrzanym piekarniku. W temperaturze 200 stopni produkty z mięsem i cebulą gotuje się przez pełną godzinę. Jeśli wykonałeś małe echpochmaks, będziesz potrzebował nieco mniej czasu (około 47-50 minut).

Przygotowując trójkąt tatarski w piekarniku, są one ostrożnie wyjmowane z patelni i smarowane na gorąco masłem. Działanie to przyczyni się do powstania szczególnego aromatu i smaku produktów, a także zmiękczy ich skorupę i nada jej apetyczny połysk.

Prawidłowo zaprezentuj echpochmaki na stole

Całkowity czas przygotowania trójkątów tatarskich na keferze wynosi około 1,5 godziny. Zauważ, że jest dwa razy szybszy niż produkty drożdżowe. Dlatego ta metoda jest bardzo popularna wśród hostess.

Po upieczeniu wszystkich ekwipów i smarowaniu ich masłem, produkty są natychmiast prezentowane na stole. Ponadto serwują gorące mięso lub bulion warzywny. Również do stołu można przedstawić i mocną słodką herbatę.