Fasola z bakłażana: przepisy na pyszne posiłki

Fasola oberżyny - danie bogate w wartościowe składniki. Zastosowanie tych produktów przynosi wyjątkowe korzyści dla organizmu. Fasola jest źródłem białka roślinnego potrzebnego organizmowi do zwiększenia masy mięśniowej. Bakłażany zawierają kompletny zestaw ważnych witamin i minerałów. To warzywo jest rekordem liczby substancji, takich jak molibden, zapobieganie rozwojowi chorób zapalnych stawów. Aby dowiedzieć się, jak gotować pyszne fasolki z bakłażanów, powiemy w naszym artykule. Tutaj przedstawiamy również przepisy na przygotowania do zimy powyższych produktów.

Przepis z bakłażana z fasolą w sosie pomidorowym

Pyszną zimową sałatkę można przygotować z warzyw i białej fasoli. Jest ona przygotowywana bez sterylizacji, a około 8 półlitrowych puszek do dań z warzyw otrzymuje się ze wskazanej liczby składników.

Krok po kroku bakłażany z fasolą na zimę przygotowywane są w następującej kolejności:

1. Białą fasolę (450 g) wylewa się zimną wodą i pozostawia w tej postaci na 10 godzin. Po określonym czasie woda zostaje opróżniona. Ziarna są przenoszone do innej donicy, wypełnionej czystą wodą i gotowane do połowy.
2. W tym czasie oberżyny (1,5 kg) są cięte na średnie kostki. Aby usunąć gorycz, warzywa wlewa się roztworem soli (weź 2 łyżki soli na 3 l wody).
3. Paprykę i cebulę (po 0,5 kg) kroimy w kostkę, marchewki (500 g) tarte.
4. Pomidory (1,5 kg), główkę czosnku i chilli mielono w blenderze lub w młynku do mięsa w tłuczonych ziemniakach.
5. Sos pomidorowy (z czosnkiem i gorzką papryką) wlewa się do rondla o pojemności pięciu litrów, bułgarski pieprz wylewa się z góry, a cebulę smaŜy się w 100 ml oleju roślinnego.
6. Marchewki są również wklejane w tej samej ilości oleju i wysyłane do innych składników na patelni.
7. Dalej są bakłażany, wstępnie oczyszczone z soli.
8. Wszystkie składniki w rondlu są mieszane, doprowadzane do wrzenia i gotowane przez około 20 minut.
9. Sól (1 ½ łyżki stołowej), cukier (5 łyżek stołowych) i 80 ml octu dodaje się do sałatki.
10. Fasole wlewają się do garnka.
11. Gotowaną sałatkę przez około 30 minut przy ciągłym mieszaniu. Następnie należy je rozłożyć na wysterylizowanych słoikach, przykrytych pokrywkami, zwiniętych w pojemnik z kluczem i przykrytych kocem na 12 godzin.

Przepis na bakłażany w powolnej kuchence

Smaczną kęs na zimę można ugotować nie tylko w rondlu na kuchence. Sałatka z bakłażana może być gotowana bardzo szybko i łatwo. fasola w powolnym kuchenka. Ilość składników określona w przepisie, umieszczona w czterolitrowej misce. Wyjście gotowego dania - 3 litry.

Rośliny oberżyny z fasolą na zimę w wolnym naczyniu przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Fasolę (250 g) moczono przez noc, a następnie gotowano, aż ugotowano przez godzinę. Aby to zrobić, wybierz tryb "Multicooker".
2. Bakłażany (1 kg) i pieprz (250 g) są krojone w kostkę.
3. Marchew (250 g) wciera się w grubą tarkę.
4. Pomidory (0,75 kg) rozdrabnia się na puree ziemniaczanym.
5. W misce multicookera znajdują się następujące składniki: bakłażany, papryka, marchew, pomidory, fasola. Sól (1 ½ łyżki stołowej), cukier (¾ łyżki stołowe), 50 ml octu (6%) i 200 ml oleju roślinnego. Pokrywa multicookera jest zamknięta, a tryb "gaszenia" jest ustawiony na 1,5 godziny.
6. Po 1 godzinie powolny piec powinien zostać otwarty i do miski dodać posiekany czosnek (100 g).
7. Pod koniec programu gotową sałatkę układa się w puszkach i zawija z blaszanym kluczem.

Duszony bakłażan z fasolą

Bardzo smaczne danie samoobsługowe otrzymuje się według następującego przepisu. асоль с баклажанами в нем готовятся на сковороде, а затем подаются в горячем виде. F asol z bakłażanem w nim gotuje się na patelni, a następnie podaje na gorąco.

Aby przygotować danie, drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę należy usmażyć na oleju roślinnym. Następnie pokrojone w kostkę bakłażany (2 szt.) Układamy na patelni. Sól (¼ łyżeczki) i pieprz do smaku dodaje się natychmiast. Bakłażany z marchewką i cebulą smażono przez 5 minut, po czym fasolę układa się w sosie pomidorowym z puszki. Składniki są mieszane i duszone pod pokrywką przez kolejne 5 minut. Gotowe danie jest posypane drobno posiekanym koprem i suszoną bazylią.

Pyszne oberżyny z fasolą w puszkach

W tej sałacie jest tylko 5 składników. Jednocześnie główną rolę odgrywają bakłażany i fasola. Sałatka jest łatwa w przygotowaniu, ale okazuje się nie mniej smaczna niż bardziej złożone potrawy.

Przede wszystkim, oberżyny (2 sztuki) są krojone na długie patyczki i smażone na oleju roślinnym (4 łyżki stołowe) na dużym ogniu. Gotowe warzywa kładzie się na talerzu. I na tej samej patelni iw pozostałej smażonej cebuli pokrojonej w półpierścieni. Zaleca się również dodanie cukru. Dzięki temu łuk uzyska specjalny smak karmelowy. Na koniec płyn jest odsączany z ziaren w słoiku (500 ml). Następnie łączy się z innymi składnikami.

Fasolę z bakłażanem i cebulą układa się na talerzu i posypuje ziołami i tartym parmezanem. Sałatka serwowana może być zarówno gorąca, jak i zimna.

Duszone bakłażany z zieloną fasolką

Ta ciepła sałatka może być podawana jako osobne danie i jako dodatek do mięsa. W celu przygotowania, zielona fasola, pokrojony w kostkę bakłażan, cebula, pół-pierścienie, bułgarska papryka i pomidor smażone są w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 10 minut. Sól i pieprz dodaje się do smaku.

Zielona fasola z bakłażanem podawanym z drobno posiekanym koprem lub bazylią. W razie potrzeby warzywa mogą być smażone z plasterkami filetów.