Najlepsze przepisy na nadziewane papryki z marchewką

Smak papryki w połączeniu z sos pomidorowy i przyprawy sprawią ci prawdziwą przyjemność kulinarną. Przyzwyczailiśmy się, że takie danie używane z produktami mięsnymi podawane jest na stole tylko w święta. Nie jest to zaskakujące. Zimą koszt kilograma bułgarskiego pieprzu czasami przekracza 100 rubli, szczególnie przed Nowym Rokiem. Ten artykuł pomoże ci uratować, ponieważ nauczymy cię pyszności. przygotowania do zimy, przy użyciu smacznych i zdrowych warzyw.

Niuanse kulinarne

Faszerowane papryki marchewki, najlepiej przechowywane w spiżarni lub piwnicy. Produkt w puszkach jest odporny na kilka zim i pozostaje smaczny i chrupiący nawet po soleniu. Tylko zamiast zwykłego mięsa mielonego będziemy używać marchewki duszonej lub pieczonej. W przeciwieństwie do zimowych sałatek i płynnych przypraw, gdzie wszystkie składniki muszą być gotowane wielokrotnie, spędzimy tylko godzinę na przetwarzaniu warzyw i konserw. Nauczmy się gotować papryki nadziewane marchewką do długotrwałego przechowywania.

Jak wybrać bułgarski pieprz i inne warzywa

Lepiej kupić bułgarski pieprz w sezonie. Po pierwsze, koszt za kilogram nie przekracza 50 rubli. Po drugie, warzywa nie zawierają azotanów, które przyspieszają wzrost warzyw w zimnych porach roku. Zwróć uwagę na integralność pieprzu: nie powinno być żadnych wgnieceń, wodnistości i zgnilizny. Zaleca się zbieranie warzyw o jednym rozmiarze, ale jest to raczej strona estetyczna przepisu. Możesz użyć czerwonej i zielonej papryki. Jeśli lubisz słone pikle, to odmiany papryki będą dla ciebie odpowiednie. Według tych samych kryteriów konieczne jest wybranie marchwi i cebula. Warzywa nie mogą być zepsute lub uszkodzone.

Wyposażenie kuchni: wykonujemy solenie wysokiej jakości

Aby ugotować pieprz nadziewany marchewką, musisz zebrać niezbędny sprzęt kuchenny. Następnie spędzasz minimalny czas na każdym przepisie.

Będziesz potrzebował:

• Nóż kuchenny jest mały i ostry.
• Nóż do mycia warzyw.
• Deep thermoware (danie gulaszowe, rondel, kocioł).
• Kilka filiżanek na pokrojone warzywa.
• Tarka do marchwi.
• Łopatka do mieszania.
• Wyroby szklane do konserwacji.
• Żelazny klucz i czapka.
• Czyste ręczniki.
• Deska do krojenia.

Papryki nadziewane cebulą i marchewką na zimę

W tym przepisie użyjemy gotowanych na parze warzyw, które następnie zostaną zachowane w swoim własnym soku. Papryki nadziewane marchewką i cebulą zachowują swój naturalny kolor, smak i strukturę.

Składniki:

• Zakwalifikowanie papryki - 30 sztuk.
• Cebula - 700 gramów.
• Marchewki - 2 kilogramy.
• Sól - 5 łyżeczek.
• Przyprawy i przyprawy - według własnego uznania.
• Ocet (70%) - 1 łyżeczka.
• Koper, kolendra i pietruszka - zgodnie z życzeniem.
• Czosnek - 3 ząbki.
• Olej roślinny - 80 mililitrów.

Etapy gotowania:

1. Dokładnie umyj warzywa. Obierz marchewki i cebulę, z bułgarskiego pieprzu, ostrożnie usuń nasiona, nie uszkadzając kształtu warzyw.
2. Za pomocą noża lub tarki należy posiekać marchewkę.
3. Cebula jest cięta ostrym nożem na małe kostki lub pół pierścienie.
4. Smażyć cebulę na średnim ogniu do złotego koloru, dodać startą marchewkę. Upiecz kolejne 3-5 minut, po dodaniu odrobiny wody. Dodaj przyprawy i sól do smaku.
5. Wysterylizuj słoik, połóż nadziewany pieprz tak, aby ledwie sięgał szyi.
6. Zagotuj w głębokim rondlu 1 litr wody, dodaj zielenie, czosnek i ocet. Spróbuj zasmakować: jeśli nie przegapisz "kwaśnego", to możesz według własnego uznania nalać trochę octu.
7. Napełnij marynatę pieprzem, aż wypełni wszystkie puste przestrzenie w szklanym słoju.
8. Użyj żelaznego klucza, aby delikatnie zwinąć słoik i ostudzić go.

Pieprz w sosie pomidorowym

Z tego przepisu na nadziewane papryki z marchewką, będziesz ślinić na pewno. To danie jest idealne dla dorosłych i dzieci, mięsożerców i wegetarian, zdrowych fanów jedzenia i miłośników fast food. W zależności od twoich upodobań możesz ugotować zarówno pikantne, jak i słodkie danie.

Składniki:

• Odmiany papryki czerwonej "papryka" - 10 sztuk.
• Marchewki - 1 kilogram.
• Pasta pomidorowa - 150 gramów.
• Cebula - 200 gramów.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Dill - 1 pęczek.
• Mięta pieprzowa - 5 sztuk.
• Musztarda - 1 łyżka stołowa.
• Ocet 70% - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - 50 mililitrów.

Etapy gotowania:

1. Traktuj warzywa: usuń owoce i nasiona z papryki, obierz marchewki i cebulę, spłucz brud i kurz.
2. Pokrój marchewki na cienkie paski, smaż razem z cebulką na średnim ogniu.
3. Faszerować paprykę warzywami, po dodaniu do nich przypraw.
4. Ostrożnie umieść gotowe produkty w głębokim rondlu lub kociołku.
5. Przygotuj marynatę: wymieszaj pastę pomidorową z 1 litrem wody, dodaj koper, czosnek i musztardę. Wlej marynatę z papryką nadziewaną marchewką i cebulą, a następnie rozpal ogień. Tomite 20-25 minut na małym ogniu.
6. Podczas gotowania warzyw konieczne jest sterylizowanie naczyń szklanych.
7. Gotowy produkt należy umieścić w słoiku. W sosie używanym do duszenia nadziewanych papryki z marchewką, dodać ocet i przyprawy. Napełnij marynatę soleniem, aby płyn wypełnił wszystkie puste przestrzenie.
8. Zakręć puszki żelazną pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Robić wyśmienitą marynatę

• Aby bułgarska papryka faszerowana marchewką była smaczna, nawet po długim przechowywaniu, użyj pasty pomidorowej. Jeśli wolisz bardziej naturalny produkt, możesz zrobić pyszny domowy sos zamiast półproduktów. Aby to zrobić, wybierz słodkiego pomidora, zblanszuj jagodę, usuń skórkę, przejdź przez sito lub posiekaj blenderem.
• Obejmuje majonez w zimowym przepisie na papryczki nadziewane marchewką. Wystarczy dodać kilka łyżek sosu jajecznego podczas duszenia. Utrzymując solenie w chłodnym miejscu, możesz być pewien, że twoje ziarnka pieprzu nie ulegną pogorszeniu.
• Ta marynata przygotowywana jest z aromatycznych przypraw. Używaj nie tylko zwykłego kopru i czarny pieprz ale także gałka muszkatołowa, mielona kolendra, trochę cynamonu lub goździków.

Faszerować papryką z ryżem i marchewką

Przygotuj się na zimowy pieprz nadziewany ryżem i marchewką. Ten przepis jest szczególnie lubiany przez dzieci, ponieważ papryka po długotrwałym przechowywaniu pozostaje jasna i pachnąca.

Składniki:

• Średni słodka papryka - 10 sztuk.
• Ryż - 1 szklanka (200 gramów).
• Marchewki - 1/2 kg.
• Pomidory - 1 kilogram.
• Żarówka - 3 sztuki średniej wielkości.
• Olej roślinny - 100 mililitrów.
• Przyprawy - na własną rękę.

Etapy gotowania:

1. Przetwórz i pokrój warzywa zgodnie z opisem w powyższych przepisach.
2. Zanurz pomidory: wrzuć jagody do miski, zalej wrzącą wodą przez 3 minuty, usuń skórę.
3. Ryż gotujemy, aż ugotujemy i ostygniemy.
4. Podsmaż cebulę i marchew na złoty kolor. Wymieszaj farsz z ryżem i dokładnie wymieszaj.
5. Nadziewamy paprykę gotowym ryżem, uprzednio dodając do niej przyprawy.
6. Zmiażdżyć pomidory w blenderze, aż zmiękną.
7. Umieść pieprz w głębokim rondlu i przykryj świeżo przygotowanym sosem pomidorowym. Tomite 15-20 minut na średnim ogniu.
8. Tamper nadziewane warzyw w słoiku, wlać sos i konserwy.

Jak oszczędzać prawidłowo

Aby produkt w puszce przetrwał zimę i nie pogorszył się, należy przestrzegać wskazówek profesjonalnych kucharzy. Po pierwsze, sterylizacja puszki powinna być przeprowadzona w wysokich temperaturach. Można wlać naczynia do wrzącej wody, wstawić do łaźni parowej lub wlać gorące ciepło do piekarnika. Nie ma znaczenia, jaką metodę sterylizacji wybierzesz, zwróć uwagę na to, aby naczynia nie były rozdrabniane lub popękane. Po drugie, należy używać tylko nowych pokrywek, ale muszą one być również poddane obróbce cieplnej. Z reguły są one po prostu wlewane wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie można je wylać. Po trzecie, słoik z soleniem należy delikatnie obrócić i upewnić się, że pokrywa szczelnie "usiadła" na szyi, a marynata nie wycieka z jakiegokolwiek miejsca. Trzymaj słoiki do góry dnem przez kilka dni, owijając je ręcznikiem. Wszystkie te metody pomogą utrzymać trawienie przez długi czas i zapobiec wczesnej fermentacji.