Bakłażan z grilla: przepisy kulinarne

Bakłażan - jedno z najbardziej użytecznych warzyw. W kompozycji jest bardzo podobny do grzybów i smakuje trochę tak jak oni. W tym samym czasie bakłażany mają przed sobą kilka zalet: nie ma trujących i można je kupić sezonowo w prawie każdym sklepie. To warzywo jest źródłem wielu witamin, łatwo przyswajalnego białka i pierwiastków śladowych. Bakłażan składa się z wielu wspaniałych potraw.

Grillowanie na węglu to świetny sposób na przygotowanie tych smacznych i zdrowych warzyw. A jaka jest ogromna liczba przepisów! Dziś będziemy gotować bakłażany z grilla - pachnące, smaczne i bardzo zdrowe. Są one wykonane z dodatkami, przekąskami i całkowicie oddzielnymi naczyniami.

Udekoruj

Kto powiedział, że podczas wędrówki lub pikniku można jeść tylko pieczone ziemniaki? W przypadku kebabów, pieczonych ryb, kiełbasek z grilla na ogniu można zrobić wspaniałe danie - grillowane bakłażany (z grilla). Gotowanie ich jest proste - wystarczy je pokroić na pół i upiec na rozżarzonych węglach.

Podczas gotowania, bakłażany nie są zalecane do marynowania, w przeciwnym razie mogą wlać obfity sok.

Aż do czasu, bakłażany z grilla są pieczone przez długi czas. Ale nie oddalajcie się od nich, proces gotowania wymaga ciągłego monitorowania. Nagłe płomienie mogą zrujnować warzywa.

Czy chcesz, aby smak warzyw był bardziej pikantny? Wyślij bakłażany do marynowania z mięsem. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku czas gotowania zostanie znacznie skrócony.

Grillowany bakłażan z serem i ziołami

Ta przekąska można znaleźć w menu wielu renomowanych restauracji. Możesz wziąć i sam gotować. W końcu nie ma nic trudnego w przepisie.

Bakłażany należy kroić na plasterki o grubości około centymetra, piec na grillu, posypać sokiem z cytryny i doprawić posiekaną zieleniną. Aby nadać potrawom szczególny urok, posyp warzywa kawałkami mozzarelli. Możesz użyć zupełnie różnych odmian. Ser: "rosyjski", Ser "Parmezan". Nadaje się do tego przepisu i twarogu.

Do stołu taka przekąska podawana jest na dużym wspólnym daniu lub w porcjach. W każdym razie kręgi bakłażana należy układać w jednej warstwie i posypywać ziołami, czosnkiem i serem. Następnie są one wygodne do podjęcia.

Z bekonem lub boczkiem

Chcesz zaskoczyć gości? Przygotuj im takie bułki, na pewno docenią. Aby to zrobić, pokrój warzywa wzdłuż "języków". Grubość blachy powinna być mała, około pięciu milimetrów, w przeciwnym razie przekręcenie rolek będzie problematyczne. Smażyć bakłażany z grilla.

Do przygotowania bułeczek potrzebny jest słonina pokrojona w cienkie paski lub boczek. Nadaje się i jest surowy, słony i wędzony. Możesz użyć innych składników: pomidory, papryka, ser, jajka na twardo. Zwiń rolki za pomocą szaszłyków. Bakłażany z grilla z bekonem lub bekonem przed podaniem można posypać ziołami. Taki przystawek może stać się niezależnym daniem. Wspaniale jest nie tylko na piknik lub wycieczkę do kraju, ale także na całkiem przyzwoitą ucztę.

Półmisek warzywny

Przy gotowaniu przekąsek lub potraw bocznych nie jest konieczne ograniczanie się do jednego rodzaju warzyw. Can gotować oberżyny i squash na grillu lub dodać przepis przegrzebków, cukinia, papryka. Do przygotowania takiej potrawy pasują tylko młode warzywa, których skóra nie miała czasu być zbyt szorstka. Jeśli nie jest możliwe użycie świeżych młodych bakłażanów, lepiej jest odciąć skórę, w przeciwnym razie będzie twardnieć podczas pieczenia.

Gotowe warzywa doskonale komponują się z różnymi sosami. Można na przykład ugotować: wymieszać sok z cytryny z sosem sojowym, dodać posiekane warzywa i czosnek. Zalej warzywa sosem i pozostaw je na kilka minut do namoczenia.

Świetne do tego dania i octu owocowego. W tym czasie, gdy bakłażany są pieczone na palenisku, nie powinny być solone. Najlepiej jest dodać sól do już ugotowanego bakłażana. Szczególnie smaczne morze.

Dla miłośników ostrych mało

Świetna opcja na przekąskę - bakłażan z grilla przyprawiony gorącymi przyprawami. Aby przygotować takie danie, pokroimy warzywa na połówki, pieczemy nad węglami.

Przygotuj sos czosnkowy, kawałek imbiru, oliwę z oliwek i przyprawy. Zmielona gałka muszkatołowa, goździki, suszone zioła, ostra papryka i papryka są idealne do tego dania. Przedtem jak gotować bakłażana na grillu wszystkie składniki sosu należy wymieszać i zaparzyć opatrunek.

Możesz podać tę przystawkę świeżą zieloną sałatą (na przykład sałatą lub rukolą), a do dekoracji użyć pomidorków koktajlowych.

Pikantne warzywa

Wielu dobrych kucharzy nawet nie myśli o smażeniu bakłażanów na grillu, ale po prostu robi wszystko intuicyjnie. I rzeczywiście, do przygotowania wielu potraw z tych warzyw, ścisły przepis nie jest wcale potrzebny. Wystarczy wyciąć umyte bakłażany na kółka lub "języki" i wysłać je do wypieczenia.

Upieczone bakłażany są szczególnie dobrze łączone z innymi warzywami. Aby ich twarda skórka nie przeszkadzała w cieszeniu się posiłkiem, zaleca się całkowite odcięcie jej przed gotowaniem.

Aby ozdobić i nadać przyprawie przyprawy odpowiednie najbardziej różnorodne warzywa. Nie ograniczaj się do koperku i pietruszki. Możesz użyć kolendry, bazylii, szpinaku i rzeżuchy.

W przypadku warzyw gotowanych w ten sposób pożądane jest podanie sosu. Odpowiednia domowa adżika, sos sojowy, keczup, chrzan ziemniaczany. Szczególnie udane są zwykle eksperymenty z "Tatarów" i Sos tabasco.