Jak gotować oberżyny na różne sposoby

Bakłażany są bogate w witaminy i są wysokobłonnikowymi pokarmami. Być może dlatego często pojawiają się w potrawach kuchni południowoamerykańskiej, włoskiej, chińskiej i perskiej. Jeśli ugotujesz je na grillu, uzyskają atrakcyjny wygląd, co sprawia, że ​​bakłażan jest popularnym substytutem mięsa w potrawach wegetariańskich. Jeśli jesteś zainteresowany gotowaniem oberżyny na różne sposoby, w tym artykule znajdziesz odpowiedź na to pytanie.

Smażony bakłażan

Umyj owoce i pokrój je na małe plasterki. Włóż bakłażany na danie przykryte papierowymi ręcznikami i posyp je solą. Pozostawić na około 15 minut, aż uwolnią sok. Następnie osusz plasterki papierowymi ręcznikami, odwróć i powtórz poprzedni krok przepisu po drugiej stronie. Kontynuując stosowanie przepisu, jak gotować smażone bakłażany, przygotować ciasto z filiżanki mąki pszennej, 1/4 szklanki mąka kukurydziana, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 pieprzu. Wymieszaj składniki w płytkiej misce. Możesz wziąć podwójną ilość składników dla większej ilości bakłażanów lub dodać więcej lub mniej przypraw do smaku. W oddzielnej małej misce ubij jedno lub dwa jajka. Dodaj więcej jaj, jeśli chcesz usmażyć więcej warzyw. Rozgrzej się olej roślinny w dużym naczyniu do patelni lub drażniących do 176,6 ° C. Użyj warstwy masła o grubości około 0,6 cm, aby zapobiec przypaleniu potrawy. Orzeszki ziemne, rzepak lub olej słonecznikowy to dobry wybór do smażenia. Nie używaj oliwki, ponieważ nie można jej podgrzać do wysokiej temperatury.

Jak smażyć

Zanurz jedną porcję bakłażana w jajku, a następnie przykryj mieszanką mąki. Powtórz to z wszystkimi plasterkami, usuń nadmiar mąki. Użyj szczypiec, aby umieścić plastry bakłażana w gorącym oleju. Nie przeciążaj panewki. Jedz jedną warstwę bakłażanów w tym samym czasie, w razie potrzeby powtórz z dodatkową partią. Plastry powinny być grillowane do lekko brązowego z jednej strony. Odwróć je i pozwól drugiej stronie brązowieć. Usuń smażone plastry bakłażana za pomocą wydrążonej drewnianej szpachelki i odłóż na ręczniku papierowym, aby wyschły. Podawaj natychmiast z wybranym sosem. Jest to prosta odpowiedź na pytanie, co można ugotować z bakłażana. Spróbuj podawać je z sosem marinara. Jeśli interesuje Cię łatwiejszy przepis, możesz ugotować to warzywo przez duszenia.

Jak gotować duszone bakłażany - krok po kroku

Umyć owoce, obrać je i pokroić na małe kawałki. Tak jak w pierwszym przepisie, posyp je solą na ręcznikach papierowych, aby uwolnić sok. Podgrzej trochę oleju roślinnego w woku lub małej patelni. Użyj nie więcej niż łyżkę oleju i nie podgrzej go zbyt mocno. Dodać oberżyny, posiekaną cebulę, groszek lub marchew, posypać solą i pieprzem. Wszystkie składniki mieszaj stale i szybko, używając szpatułki lub łyżki, aż lekko się zrumienią. Podawać na białym lub brązowy ryż.

Jak gotować bakłażany na grillu - szczegółowy przepis

Umyć warzywa i pokroić je na kawałki 2-3 cm. Za pomocą szczotki do pieczenia obrobić obie strony plasterków oliwą z oliwek. Posypać przyprawami do wyboru. Nasiona kminku są doskonałe czerwona papryka czosnek w proszku lub po prostu sól i pieprz. Umieść plasterki bakłażana na posmarowanym masłem, gorącym ruszcie. Smaż przez 3 minuty z każdej strony. Rośliny oberżyny są gotowe, gdy miąższ jest jeszcze miękki, a krawędzie są brązowe i chrupiące.

Jak gotować pieczonego bakłażana - szczegółowy przepis

Rozgrzej piekarnik do 190ºC. Umyć bakłażany i pokroić na kawałki o wielkości około 3 cm .Posmarować blachę do pieczenia lub patelnię do pieczenia oliwą z oliwek. Umieść oberżyny na warstwie masła, starając się nie nakładać plasterków na siebie. Piec przez około 20 minut lub aż pojawi się brązowa skórka. Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.