Eggplant Tongues: Recipe

Języki oberżyny - pyszna i niesamowicie aromatyczna przekąska, którą można bezpiecznie zaprezentować na każdym świątecznym stole.

Niewiele osób wie, ale można gotować takie produkty na różne sposoby. W tym artykule przedstawimy klasyczną wersję z pomidorami, a także niestandardową recepturę zaimplementowaną w piekarniku.

Klasyczny przepis na oberżyny

Przekąska, gotowana na przepisany przepis, okazuje się bardzo piękna. Aby było to możliwe w domu, potrzebujemy następujących komponentów:

• duże dojrzałe bakłażany - 2 szt .;
• elastyczne pomidory (lepiej jest brać podłużne, takie jak odmiana "panie palce") - 5-6 sztuk;
• średni kalorii majonez - około 120 g;
• olej słonecznikowy - stosowany do smażenia warzyw;
• ząbki czosnku - 2 średnie kawałki;
• sól - stosuje się do smaku;
• Mąka pszenna - według własnego uznania (do odkostniania bakłażana).

Przygotowujemy główne składniki do przekąsek

Języki oberżyny z pomidorami i czosnkiem są przygotowywane etapami. Najpierw przetwarzane jest pierwsze warzywo. Jest dokładnie myte w gorącej wodzie, a następnie suszone ręcznikami papierowymi i cięte wzdłużnie na płytce o grubości 6-7 milimetrów. Następnie bakłażan jest bogato aromatyzowany. sól i pozostaw w tej formie na 30-45 minut. Takie przetwarzanie pozwala na zaoszczędzenie warzyw od ich naturalnej goryczy. Jeśli chodzi o elastyczne pomidory podłużne, są one dokładnie myte i krojone w kółeczka (owale) o grubości 5 milimetrów.

Aby języki oberżyny z czosnkiem okazały się tak aromatyczne i smaczne jak to tylko możliwe, należy je nasmarować specjalnym sosem. Do jego przygotowania używany jest majonez o średniej kaloryczności. Do niego dodajemy starte ząbki czosnku i dobrze wymieszane.

Smażenie bakłażanów na patelni z olejem roślinnym

Przed uformowaniem oberżyny z pomidorami, główne warzywo powinno zostać poddane obróbce cieplnej. Aby to zrobić, należy pozbyć się nadmiaru soli, a następnie wysuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie oblewają się oberżyny po obu stronach mąka pszenna i rozprowadzić we wrzącym oleju pan słonecznikowym.

Gdy spód warzyw jest zaczerwieniony, są one odwracane i gotowane przez jakiś czas. Na końcu smażony bakłażan rozłożyć na papierowych serwetkach, oszczędzając im nadmiaru tłuszczu.

Jak stworzyć przekąskę?

Języki oberżyny z czosnkiem powstają w prosty sposób. Jedna tablica z warzywami rozprowadziła się na płaskiej powierzchni, a następnie posmarowana sosem czosnkowym. Następnie na jednej z połówek włożyć kółko pomidora i przykryć drugą częścią produktu. Tak więc formuj rodzaj kanapki.

Piękna porcja przekąsek na stole

Po uformowaniu się bakłażanów pięknie układają się na płaskim naczyniu, na którym umieszcza się liście zielonej sałaty. Z góry taka pikantna przekąska jest posypana posiekanym porem, pietruszką lub koprem.

Jak gotować jęczmienia z bakłażana w piekarniku?

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości nietypową i bardzo satysfakcjonującą przekąską, oferujemy piec bakłażana w piekarniku. Jak dokładnie taki proces będziemy opisywać nieco dalej.

Aby zrobić oberżyny w piekarniku, potrzebujemy:

• duże dojrzałe bakłażany - 2 szt .;
• 1-2 jajka są duże;
• mąka pszenna - według uznania;
• średni kalorii majonez - około 50 g;
• gęstej śmietany - około 40 g;
• twardy ser - około 120 g;
• olej słonecznikowy - stosowany do smażenia warzyw;
• ząbki czosnku - 2 średnie kawałki;
• sól - stosuje się do smaku.

Przetwarzanie komponentów

Przed ugotowaniem jęczmienia oberżynowego główne warzywo powinno być dokładnie przetworzone. Jest myte w gorącej wodzie, odcinane łodygi, a następnie posiekane z płyt o grubości 1,5 centymetra. Następnie wszystkie warzywa są dobrze przyprawione solą stołową i odstawione na pół godziny. Po tym czasie płytki dokładnie umyto i osuszono papierowymi ręcznikami.

Również gotowane osobno sos czosnkowy. W tym celu gęstą śmietanę łączy się z majonezem, a następnie dodaje do nich starty szczypiorek i twardy ser.

Dla oberżystek języki w piecu okazały się szczególnie smaczne, warzywa są wstępnie smażone w oleju. Aby to zrobić, użyj pałkarza. Aby ugotować, ubij jajko i ubij mąkę pszenną. Po wykonaniu opisanych czynności, uzyskać lepkie ciasto.

Smażenie warzyw na patelni

Smażyć bakłażana w cieście najlepiej w głębokim rondlu. Dość wlewa się do niego olej, a następnie jest bardzo gorący na średnim ogniu. Następnie języki oberżyny zwija się w mąkę pszenną i natychmiast zanurza w cieście.

Po włożeniu warzyw do wrzącego oleju, smażone są one po obu stronach aż do zarumienienia. Następnie oberżyny są usuwane i pozostawione na papierowych serwetkach przez chwilę.

Jak przygotować przekąskę i upiec ją w piekarniku?

W rzeczywistości przy przygotowywaniu trzciny z bakłażana nie ma nic trudnego. Przestrzegając wszystkich zaleceń przepisu, na pewno dostaniesz smaczną, delikatną i soczystą przekąskę.

Na początek oberżyny smażone w cieście rozprowadzić na blasze do pieczenia, a następnie obficie posmarować sosem czosnkowym i serem. W tej postaci produkt umieszcza się w mocno nagrzanym piekarniku.

Stosując się do reżimu temperatury 200 stopni, języki piec przez 15 minut. Jednocześnie należy zapewnić, aby na ich powierzchni tworzyły się raczej stabilne wieczko sera z niewielkim spłuczką.

Przynieś na rodzinny obiad

Jak tylko kabaczek jest przykryty apetyczną serową kapustą, natychmiast usuwa się je z piekarnika. Po przeniesieniu wszystkich produktów na talerz ozdobiony liśćmi sałaty, natychmiast podano je do stołu.

Należy zauważyć, że nie zaleca się spożywania gorących oberżyn. W przeciwnym razie ryzykujesz silnym poparzeniem.

Bardzo często takie produkty są prezentowane na stole jako przekąska. Są jednak tacy kucharze, którzy wolą podawać to danie jako dodatek do dowolnego mięsa lub kiełbasy.

Podsumujmy

Teraz wiesz, jak gotować pyszne i delikatne języki z talerzy bakłażana. Należy zauważyć, że można je wypełnić nie tylko pomidorami, ale także innymi warzywami. Na przykład bardzo smaczne produkty takie są uzyskiwane z ogórkami, cebulą, papryką itp.

Należy również dodać, że oprócz czosnku, majonezu i twardego sera niektórzy kucharze dodają świeże warzywa, posiekaną cebulę, koncentrat pomidorowy, ser topiony, paluszki krabowe, tarty na grubej tarce i inne składniki do sosu. Przy takich produktach przekąska okazuje się być bardziej satysfakcjonująca i pożywna.