Jajka w fajnym kucharzem - jak rozwiązać światowy problem

Wieczny argument

Zwykłe jajo kurze zrobiło wiele hałasu w historii ludzkości. Przez wieki twierdzili, że pierwszą rzeczą, która się pojawiła, był kurczak lub to. Lub, że z tępym lub ostrym końcem, rozbić go przed użyciem. Czy sądzisz, że wraz z nadejściem ery Internetu, spory te ustały? Tak, wcale nie! Teraz "cholerne pytanie" brzmi tak: "Ile ugotować jajka fajne? "W trakcie kursu stosowane są różne argumenty, nawet matematycznie poprawne obliczenia. Dziwne zajęcie dla osób, które zdecydowały się po prostu gotować na śniadanie kilka jąder ...

Nie jedz tego, co wynurzyło się!

Nie spiesz się gotować od razu jajka w cool, nawet jeśli jest bardzo głodny. Po pierwsze są bardzo, bardzo pożądane do płukania. Bardziej kompletna procedura wygląda następująco: moczyć w ciepłej wodzie przez 5-10 minut, następnie umyć pod bieżącą wodą. Podczas moczenia świeżość produktu można określić na podstawie jego wyporności. Jeśli go nie ma, to jajko leży na dnie pojemnika z wodą i nie unosi się nigdzie - nie krępuj się go jeść, jest bardzo świeże, nie później niż trzy dni od kury. Jeśli wychodzi z dna, ale nie dociera do powierzchni, jest również odpowiedni: ma tylko tydzień, z siły dwóch. Jeśli wynurzy się - nie myśl nawet o próbowaniu! Zdecydowanie nieaktualne.

Tradycje i rytuały

Przedtem jak gotować jajka fajne, zaleca się wykonanie serii czynności przygotowawczych. Wiele osób zaleca przyjmowanie do gotowania tylko tych, które mają więcej niż pięć dni, mówią, że łatwiej będzie je oczyścić z muszli. W rzeczywistości, w łatwości tej procedury, zupełnie inny czynnik odgrywa istotną rolę, którą omówimy poniżej. Nie jest również jasne, dlaczego igła powinna przekłuwać worek powietrzny na głupi koniec jaja wraz z muszlą. Powstające z niego opary powietrza niekoniecznie muszą naruszać integralność produktu. Do gotowania, musisz wziąć garnek o niewielkich rozmiarach, ale nie tak, aby jaja leżały tam szczelnie. Pomyśl o sobie, gdzie woda zacznie szybciej gotować - w litrowym rondlu lub w pięciolitrowym? Tradycyjnie instrukcja solenia wody, w której gotowane są jajka. Wyjaśnia to ubezpieczenie odpływu białka w przypadku pęknięcia skorupy. Ale wielokrotnie rejestrowane przypadki gotowania w słodkiej wodzie bez żadnych katastrofalnych konsekwencji. Oto pełne pokrycie produktów wodą - jest to obowiązkowe. I natychmiast po ugotowaniu trzeba odcedzić od nich wrzącą wodę i wylać na zimno - skorupa zostanie wyczyszczona jednym ruchem.

Czas, smak i kolor
Z biegiem czasu, gotowanie jaj do stanu, w którym są uważane za "cool", ukształtowane kłopoty: chodzi w dość szerokim zakresie. Co więcej, nie zależy od wysokości miejsca do gotowania nad poziomem morza, wielkości produktów i stopnia twardość wody chociaż sugerują wzięcie pod uwagę tych czynników. Chodzi o to, bez względu na to, jak absurdalne, w smaku i kolorze, na którym, jak wiadomo, nie ma żadnych towarzyszy. Jajka strome, gotowane przez 10 minut lub dłużej (od momentu wrzenia) wielu "smakoszy" kategorycznie nie chce się przyznać, uważając je za zepsuty produkt. Znak takiego stanu nazywają "niezdrowym szaro-niebieskawym odcieniem", który staje się żółtkiem podczas takiego gotowania. Podobno jajko traci pierwotny smak dzięki składnikom odżywczym. Druga połowa "jedzącego jajka" uważa, że ​​8-minutowe gotowanie jest wyraźnie niewystarczające, ponieważ żółtko otrzymuje półpłynne "nie". A psychologowie stojący na uboczu, chichocząc, tłumaczą: niż debatowali głównie w dzieciństwie, nadal to kochają.

Hard Boiled: Method One

Włóż jajka do zimnej wody, zagotuj i gotuj przez 8-10 minut.

Hard Boiled: Method Two

Zagotuj wodę, włóż do niej jajka łyżką, gotuj przez minutę na małym ogniu, następnie usuń ciepło i odstaw na kolejne 7-9 minut.

Hard Gotowane: Metoda trzecia

Jajka z chłodnym białkiem i średnio gęstymi żółtkami można uzyskać w następujący sposób. Umieścić je w zimnej wodzie, doprowadzić do wrzenia, natychmiast usunąć ciepło, przykryć i odstawić na 17 minut. Smak Bon!