Alkohol etylowy. Etylowy alkohol medyczny - zastosowanie

Alkohol etylowy można rozpoznać po zapachu. Jednak można go odróżnić tylko od substancji, które są bardzo odległe pod względem struktury. Jeśli chodzi o połączenia jednej grupy z tym, wszystko jest bardziej skomplikowane. Ale jest również bardziej interesujący.

Skład i wzór

Etanol - czyli jedno z jego oficjalnych nazw brzmi - odnosi się do prostych alkoholi. Jest znany niemal każdemu pod tymi lub innymi nazwami. Często nazywa się go po prostu alkoholem, czasami przymiotniki "etyl" lub "wino" są dodawane, chemicy mogą również nazywać to metylkarbinolem. Ale esencja jest taka sama - C ₂ H ₅ OH. Ta formuła jest znana niemal każdemu od czasów szkolnych. I wiele osób pamięta, jak ta substancja jest jak najbliższy jej krewny - metanol. Jedynym problemem jest to, że ten ostatni jest wyjątkowo toksyczny. Ale o tym później, najpierw warto rozważyć bardziej szczegółowo etanol.

By the way, istnieje wiele podobnych terminów w chemii, więc nie myl alkoholu etylowego, na przykład, z etylenu. Ten ostatni jest bezbarwnym gazem palnym i wcale nie przypomina przejrzystej cieczy o charakterystycznym zapachu. Jest etan gazowy, a jego nazwa jest również zgodna z nazwą "etanol". Ale są to również zupełnie inne substancje.

Metyl i etyl

Przez wiele lat problem masowego zatruwania z powodu niemożności rozróżnienia dwóch alkoholi w domu pozostał istotny. Podrabiany alkohol, nielegalna lub po prostu niska jakość produkcji - wszystko to zwiększa ryzyko złego czyszczenia i zaniedbania warunków technologicznych.

Wszystko to komplikuje fakt, że z powodu swoich podstawowych właściwości, alkohole metylowe i etylowe są prawie identycznymi substancjami, a nie ekspert bez niezbędnego wyposażenia po prostu nie może odróżnić jednego od drugiego. W tym przypadku śmiertelna dawka metanolu wynosi 30 gramów, podczas gdy w przypadku zwykłego alkoholu taka objętość jest całkowicie bezpieczna dla osoby dorosłej. Dlatego, jeśli nie ma pewności co do pochodzenia napoju, lepiej go nie używać.

Co ciekawe, czysty metanol jest antidotum na techniczny alkohol. Tak więc, po zauważeniu objawów ostrego zatrucia, konieczne jest wstrzyknięcie roztworu dożylnie lub przyjęcie doustnie. Ważne jest, aby nie mylić stanu zatrucia metanolem ze zwykłym silnym zatruciem alkoholem lub zatruciem. W takim przypadku, jak również w przypadku zatrucia niektórymi innymi substancjami, w żadnym wypadku nie należy dodatkowo przyjmować alkoholu etylowego. Koszt błędu może być bardzo wysoki.

Właściwości fizyczne i chemiczne

Etanol ma wszystkie wspólne cechy i reakcje alkoholi. Jest bezbarwny, ma charakterystyczny smak i zapach. W normalnych warunkach jest ciekły, przechodzi w postać stałą w temperaturze -114 ^o C i wrze w temperaturze +78 stopni. Gęstość alkoholu etylowego wynosi 0,79. Dobrze miesza się z wodą, gliceryną, benzenem i wieloma innymi substancjami. Łatwo paruje, więc musisz przechowywać go w dobrze zamkniętych pojemnikach. Sam jest doskonałym rozpuszczalnikiem, a także ma doskonałe właściwości antyseptyczne. Jest wysoce łatwopalny zarówno w stanie ciekłym jak i parowym.

Etanol jest substancją psychoaktywną i narkotyczną, jest częścią wszystkich napojów alkoholowych. Śmiertelna dawka dla osoby dorosłej wynosi 300-400 mililitrów 96% roztworu alkoholu, spożywanego w ciągu godziny. Liczba ta jest dość warunkowa, ponieważ zależy od wielu czynników. Dla dzieci wystarczy 6-30 mililitrów. Więc etanol jest również dość skuteczną trucizną. Jednak jest szeroko stosowany, ponieważ ma wiele wyjątkowych właściwości, które czynią go uniwersalnym.

Odmiany

Istnieje kilka rodzajów etanolu używanych do różnych celów. Odzwierciedlają one głównie metody pozyskiwania substancji, ale często mówią o różnych metodach przetwarzania.

Tak więc napis na opakowaniu "Spirytus etylowy po rektyfikacji" wskazuje, że zawartość została poddana specjalnemu oczyszczeniu z zanieczyszczeń. W pełni czyste, na przykład z wody jest dość trudne, ale można zminimalizować jego obecność.

Alkohol można również denaturować. W tym przypadku jest odwrotnie: oprócz etanolu można dodawać nieusuwalne zanieczyszczenia, które sprawiają, że nie nadaje się on do spożycia w środku, ale nie komplikuje zastosowania do głównego celu. Z reguły nafta, aceton, metanol itp. Działa jak zdenaturowany alkohol.

Ponadto istnieje alkohol etylowy medyczny, techniczny, spożywczy. Dla każdej z tych odmian istnieje ścisły standard, który zapewnia określone kryteria. Ale porozmawiamy o nich nieco później.

Między innymi procent zawartości jest często wskazywany na opakowaniu. Jest to prawdą, ponownie, ze względu na fakt, że etanol jest trudny do całkowitego usunięcia z wody i zwykle nie jest to poważna potrzeba.

Pierwsze

Produkcja alkoholu etylowego polega na zastosowaniu jednej z trzech głównych metod: mikrobiologicznej, syntetycznej lub hydrolitycznej. W pierwszym przypadku mamy do czynienia z procesem fermentacji, w drugim reakcje chemiczne z użyciem acetylenu lub etylenu są z reguły stosowane, a trzeci mówi sam za siebie. Każda z metod ma swoje zalety i wady, trudności i zalety.

Na początek należy wziąć pod uwagę etanol, który jest produkowany wyłącznie do celów spożywczych. Do jego produkcji wykorzystuje się tylko metodę fermentacji. Podczas tego procesu cukier winogronowy rozpada się na etanol i dwutlenek węgla. Ta metoda jest znana od czasów starożytnych i jest najbardziej naturalna. Ale zajmuje to więcej czasu. Ponadto powstała substancja nie jest czystym alkoholem i wymaga dostatecznie dużej liczby operacji przetwarzania i czyszczenia.

Techniczna fermentacja etanolowa jest niepraktyczna, dlatego producenci stosują jedną z dwóch opcji. Pierwszym z nich jest hydratacja siarki etylenu. Przeprowadza się go w kilku etapach, ale istnieje prostsza metoda. Drugą opcją jest bezpośrednie nawodnienie etylenu w obecności kwas fosforowy. Ta reakcja jest odwracalna. Jednak obie te metody są również niedoskonałe, a powstała substancja wymaga dalszego przetwarzania.

Hydroliza jest stosunkowo nową metodą, która pozwala na uzyskanie alkoholu etylowego z drewna. W tym celu surowce są kruszone i przetwarzane za pomocą 2-5% kwasu siarkowego w temperaturze 100-170 stopni Celsjusza. Ta metoda może wytworzyć do 200 litrów etanolu z 1 tony drewna. Z różnych powodów metoda hydrolizy nie jest zbyt popularna w Europie, w przeciwieństwie do Stanów Zjednoczonych, gdzie otwieranych jest coraz więcej nowych zakładów, działających na tej zasadzie.

Standardy

Cały etanol produkowany w przedsiębiorstwach musi spełniać określone normy. Każda metoda produkcji i przetwarzania ma swoje własne cechy, które wskazują główne cechy, które powinny mieć produkt końcowy. Uważany za wiele właściwości, na przykład zawartość zanieczyszczeń, gęstość alkoholu etylowego, cel. Dla każdej odmiany ma swój własny standard.

Na przykład syntetyczny techniczny alkohol etylowy - GOST R 51999-2002 - dzieli się na dwie klasy: pierwszą i najwyższą. Oczywistą różnicą między nimi jest udział objętościowy etanolu, który wynosi odpowiednio 96% i 96,2%. Norma pod tą liczbą oznacza zarówno rektyfikowany, jak i denaturowany alkohol etylowy przeznaczony do stosowania w przemyśle perfumeryjnym.

Dla bardziej prozaicznego celu - użycia jako rozpuszczalnika - istnieje własny GOST: R 52574-2006. Mówimy tu tylko o skażonym alkoholu o innej zawartości etanolu - 92,5% i 99%.

Jeśli chodzi o tego typu alkohol etylowy spożywczy, GOST R 51652-2000 działa na niego i ma aż 6 odmian: pierwsze (96%), najwyższe oczyszczanie (96,2%), "podstawa" (96% ), Extra (96,3%), Lux (96,3%) i Alfa (96,3%). Mówimy tu przede wszystkim o surowcach i innych złożonych wskaźnikach. Na przykład produkt marki "Alpha" jest produkowany wyłącznie z pszenicy, żyta lub ich mieszaniny.

Do tej pory wielu miało, że tak powiem, paralele między dwoma pojęciami: alkohol etylowy - GOST 18300-87, który został przyjęty w ZSRR. Norma ta już dawno przestała obowiązywać, co jednak nie przeszkadza w budowie produkcji zgodnie z nią do tej pory.

Używanie

Prawdopodobnie trudno jest znaleźć substancję o równie szerokim zastosowaniu. Alkohol etylowy jest w jakiś sposób stosowany w wielu branżach.

Przede wszystkim jest to przemysł spożywczy. Wszystkie rodzaje napojów alkoholowych - od win i likierów po whisky, wódkę i brandy - zawierają wyżej wymieniony alkohol w swoim składzie. Jednak sam w sobie w czystej postaci nie stosuje się etanolu. Technologia zapewnia układanie surowców, takich jak sok winogronowy i inicjowanie procesu fermentacji, a uzysk jest końcowym produktem.

Innym obszarem szeroko rozpowszechnionego stosowania jest medycyna. 95% alkoholu etylowego w tym przypadku jest najczęściej używany, ponieważ ma doskonałe właściwości antyseptyczne, a także rozpuszcza wiele substancji, co pozwala na wykorzystanie go do tworzenia skutecznych nalewek, mieszanin i innych preparatów. Ponadto, przy różnych rodzajach zastosowań zewnętrznych, może zarówno skutecznie ogrzać i ochłodzić ciało. Po nałożeniu na skórę można szybko obniżyć temperaturę ciała do półtora stopnia. I odwrotnie, energiczne mielenie pomoże rozgrzać się. Ponadto podczas przechowywania preparatów anatomicznych stosowany jest również alkohol etylowy.

Oczywiście innym obszarem zastosowania jest technologia, chemia i wszystko, co z tym związane. Mówimy o powłokach malarskich, rozpuszczalnikach, środkach czyszczących itp. Ponadto etanol jest stosowany w produkcji przemysłowej wielu substancji lub jest dla nich surowcem (eter dietylowy, tetraetylwinen, kwas octowy, chloroform, etylen, guma i wiele innych). Alkohol etylowy techniczny jest oczywiście całkowicie nieprzydatny do żywności, nawet jeśli jest oczyszczony.

Oczywiście we wszystkich tych przypadkach mówimy o zupełnie różnych gatunkach, z których każdy ma swoją własną charakterystykę. Tak więc, rektyfikowany alkohol spożywczy etylowy jest mało prawdopodobny do wykorzystania w celach technicznych, zwłaszcza, że ​​jest on objęty podatkiem akcyzowym, co oznacza, że ​​jego koszt jest znacznie wyższy niż surowca. Ceny będą jednak omawiane osobno.

Zastosowanie w nowych technologiach

Coraz częściej w ostatnich latach mówi się o wykorzystaniu etanolu jako paliwa. Takie podejście ma swoich przeciwników i zwolenników, szczególnie często pojawia się w Stanach Zjednoczonych. Faktem jest, że amerykańscy rolnicy tradycyjnie hodują dużo kukurydzy, która teoretycznie może służyć jako doskonały surowiec do otrzymania alkoholu etylowego. Cena tego paliwa z pewnością będzie niższa niż koszt benzyny. Ta opcja eliminuje kwestię uzależnienia wielu krajów od dostaw ropy i cen energii, ponieważ produkcja alkoholu może być zlokalizowana w dowolnym miejscu. Ponadto jest bezpieczniejszy z ekologicznego punktu widzenia. Jednak już teraz widać użycie etanolu w tym zakresie, ale na znacznie mniejszą skalę. Są to piece spirytusowe - specjalne grzejniki chemiczne, domowe mini-kominki, a także wiele innych urządzeń.

Może to być naprawdę obiecująca dziedzina pracy w poszukiwaniu alternatywnych, odnawialnych i dość tanich źródeł energii. Problemem dla Rosji jest mentalność. Wystarczy powiedzieć, że światła alkoholowe w Moskwie nie trwały długo - robotnicy, którzy byli zaangażowani w ich pracę, tylko pili surowce. Nawet jeśli paliwo zawiera różne zanieczyszczenia, jest mało prawdopodobne, aby udało mu się uniknąć zatrucia. Jednak dla Federacji Rosyjskiej istnieją inne powody, dla których nie należy dążyć do takich zmian, ponieważ przejście na ten rodzaj energii zagraża krajowi poważnym spadkiem eksportu energii.

Działanie na ludzkie ciało

W klasyfikacji SanPin etanol należy do klasy 4, czyli substancji o niskim ryzyku. Nawiasem mówiąc, obejmuje to nafta, amoniak, metan i kilka innych pierwiastków. Ale to nie znaczy, że nie należy lekceważyć alkoholu.

Alkohol etylowy po spożyciu poważnie wpływa na ośrodkowy układ nerwowy wszystkich zwierząt. Powoduje stan zwany zatruciem alkoholowym, charakteryzujący się nieodpowiednim zachowaniem, hamowaniem reakcji, zmniejszoną podatnością na różnego rodzaju czynniki drażniące, itp. Jednocześnie wszystkie naczynia rozszerzają się, emisja ciepła wzrasta, bicie serca i oddychanie stają się coraz częstsze. W stanie lekkiego zatrucia widoczne jest wyraźne podniecenie, wraz ze wzrostem dawek, na przemian z depresją centralnego układu nerwowego. Z reguły po tym pojawia się senność.

W wyższych dawkach może wystąpić zatrucie alkoholem, które poważnie różni się od opisanego wcześniej. Faktem jest, że etanol jest substancją narkotyczną, ale nie jest wykorzystywany w tym charakterze, ponieważ dla skutecznego snu potrzebujesz dawek, które są bardzo zbliżone do tych, w których występuje paraliż ośrodków życiowych. Stan zatrucia alkoholem jest dokładnie taki, w którym osoba może umrzeć bez pomocy w nagłych wypadkach, dlatego tak ważne jest odróżnienie go od zatrucia. W tym przypadku jest coś w rodzaju śpiączki, oddech jest rzadki i pachnie alkoholem, szybki puls, skóra jest blada i wilgotna, obniża się temperatura ciała. Konieczne jest natychmiastowe zwrócenie się o pomoc lekarską, a także spłukanie żołądka.

Regularne stosowanie etanolu może powodować szkodliwe uzależnienie - alkoholizm. Charakteryzuje się zmianą i degradacja osobowości różne układy narządów również cierpią, szczególnie w wątrobie. Jest nawet charakterystyczne dla alkoholików z "doświadczeniem" chorobą - marskością. W niektórych przypadkach prowadzi to nawet do konieczności przeszczepu.

Jeśli chodzi o zastosowanie zewnętrzne, alkohol etylowy działa drażniąco na skórę, będąc jednocześnie skutecznym środkiem antyseptycznym. Kompaktuje również naskórek, więc jest stosowany w leczeniu odleżyn i innych urazów.

Implementacja i jej funkcje

Normy nie są jedyną rzeczą, z którą radzą sobie producenci alkoholu etylowego. Cena różnych odmian, marek i odmian jest bardzo różna. I to nie jest przypadek, ponieważ to, co zamierzam zjeść, jest towarem akcyzowym. Nałożenie tego dodatkowego podatku powoduje, że koszt odpowiadającego rektyfikowanego jest znacznie wyższy. Pozwala to w pewnym stopniu kontrolować obrót alkoholu etylowego podczas sprzedaży, a także koszt napojów alkoholowych.

Nawiasem mówiąc, jest to również substancja podlegająca ścisłej rachunkowości. Ponieważ etanol jest używany do produkcji leków, procedur medycznych itp., Jest przechowywany w takiej czy innej formie w aptekach, szpitalach, klinikach i innych instytucjach. Nie oznacza to jednak, że zdobycie pracy w odpowiedniej specjalności pozwala łatwo i bezproblemowo uzyskać dostęp do co najmniej części substancji. Rachunkowość alkoholu etylowego odbywa się za pomocą specjalnego dziennika, a naruszenie procedur jest przestępstwo administracyjne i podlega karze grzywny. Co zniknie w najkrótszym możliwym czasie.