Wspaniały, smaczny i bardzo zdrowy kawior z buraków

Buraki są jednym z produktów, o których wszyscy wiedzą, ale z jakiegoś powodu rzadko jedzą. Uważano, że to warzywo korzeń nadaje się tylko do gotowania barszczu, winegret i Śledź pod futrem. W międzyczasie istnieje wiele ciekawych przepisów, które pozwolą ci spojrzeć na to, co zwykle dla wszystkich buraków. Na przykład kawior z buraków jest doskonałą zimną przekąską i jest przy okazji przygotowany, wcale nie jest trudny.

Kanapki z quickies

Jest jeden przepis, który najlepiej bierze pod uwagę wszystkie najlepsze cechy tego pięknego warzywa i jest doskonały do ​​codziennej konsumpcji. Z produktów, których potrzebujesz:

na 1 burak średniej wielkości, 25 gramów cukru, 50 gramów oleju roślinnego i pół cytryny.

Kawior przygotowany jest w następujący sposób:

1. Na początek zagotujcie sami buraki. Można to zrobić z wyprzedzeniem lub można kupić w sklepie gotowy już gotowany produkt. Następnie korzeń należy obrać i pokroić. Aby to zrobić, najprostszy sposób użycia maszynki do mięsa. Podczas przetwarzania może powstać duża ilość płynu. Nadmierny sok z buraków muszą zostać osuszone, a jeśli naprawdę chcesz, to pij. Nie będzie z tego szkody. Tylko skorzystaj.
2. Z cytryną za pomocą drobnej tarki, usuń skórkę i dodaj do puree z buraków. Tam również zalać cukrem i wlać olej.
3. Gotować mieszaninę uzyskaną na małym ogniu przez 10 minut, następnie ochłodzić i podawać.

Przygotowany w ten sposób kawior z buraków jest zwykle podawany w małej misce. Ale możesz też zrobić z niego piękne kanapki, rozlewając czarny chleb na kawałku chleba i dekorując go świeżymi zieleniami.

Mieszanka witamin

Jest jeszcze jedna opcja, według której kawior z buraków zamienia się w pikantne danie witaminowe. Aby to zrobić, potrzebujesz już obszerniejszej listy produktów:

3-4 średnie buraki kilka cebulek, kieliszek marynaty (najlepiej z pomidorów w puszkach), kilka łyżek pomidorowej pasty, a także trochę soli, cytryny, cukru i czarnego pieprzu. Do przetwarzania zużytego oleju roślinnego.

Wszystko, jak zwykle, zaczyna się od buraków:

1. Świeże warzywa korzenne gotować, obierać i zetrzeć. W takim przypadku dopasuj dużą tarkę.
2. Cebula, pokrojona w kostkę losowo, lekko smażona na patelni na patelni. Tam dodaj przygotowane buraki, mieszaj i smaż razem przez 5 minut, nie więcej.
3. We wrzącej mieszaninie dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i wyłącz ciepło. Kawior z buraków jest gotowy. Ona musi tylko się ochłodzić.

Ta mieszanina może być używana na różne sposoby. Po pierwsze jest to wspaniała lekka sałatka. Jest szczupły, ale raczej pożywny i może zaspokoić głód bez problemów. Po drugie, taka masa buraka może być doskonała udekorować mięso lub gotowane kiełbasy. Po trzecie, może to być również całkiem obfita kanapka.

Opcja wschodnia

Kaukaskie dania zawsze wyróżniają się oryginalną kompozycją produktów i niepowtarzalnym smakiem. W menu orientalnych szefów kuchni znajduje się także kawior z buraków. Jego receptura nieco różni się od tych, które były wcześniej rozważane. W tym przypadku kompozycja jest bardziej pożywna i wysokokaloryczna:

na 700 gramów buraków potrzebne są 4 ząbki czosnku, mała gałąź kolendry, sól, 150 gramów orzechów włoskich i łyżka stołowa oleju roślinnego, cukru i octu.

Na południu jest on przygotowany w następujący sposób:

1. Buraki gotować, schładzać, obierać i zamieniać w puree ziemniaczane za pomocą maszynki do mięsa.
2. Zetrzeć czosnek za pomocą prasy i posolić solą.
3. Osuszyć trochę orzechy, usunąć z nich plewy, a następnie zmielić tak bardzo, jak to możliwe. Można to zrobić w maszynce do mięsa lub mikserze.
4. Wymieszaj masę czosnku z orzechami, dodaj masło i dobrze ugniataj.
5. Powstała mieszanina pozostaje tylko w połączeniu z burakami.

Teraz aromatyczny kawior można bezpiecznie jeść. Każdy robi to po swojemu. W każdym razie organizm zawsze będzie korzystał z małej dawki witamin.

Zapasy na zimę

Ciało ludzkie potrzebuje codziennie witamin. Jeśli latem jest o wiele łatwiej, zimą składniki odżywcze są prawdziwym luksusem. Dlatego dobre gospodynie od lata przygotowują na przyszłość różnorodne produkty. Jest sposób, w jaki kawior z buraków na zimę przygotowywany jest bardzo prosto. Na stole do pracy z wyjątkiem naczyń i puszek do konserw należy:

na podstawie 1 kilograma buraków, łyżeczki soli, 100 gramów cukru, soku z 1 cytryny i 20 gramów oleju roślinnego.

Przygotowanie tej mieszaniny nie powoduje żadnych problemów. Jest to konieczne tylko:

1. Świeże warzywa korzeniowe gotować, obierać, a następnie posiekać zgodnie z życzeniem (pokroić w kostkę lub użyć maszynki do mielenia mięsa).
2. Włóż buraki na patelnię, dodaj pozostałe składniki i dusić przez 15 minut.
3. Nadal gorąca masa rozprzestrzenia się w bankach, zwinąć i odstawić do ostygnięcia.

Zimą z tego delikatnego kawioru można ugotować sałatkę leczniczą, dodając do niej starty czosnek. Takie danie z pewnością przyda się w zimie, gdy powietrze jest po prostu pełne wirusów, a zimno grozi prawie każdemu.

Mieszanka warzywna

Burak ma specyficzny zapach i smak, więc wiele gospodyń domowych próbuje zmieszać je z innymi produktami. Na przykład kawior z buraków i marchwi okazuje się dużo smaczniejszy i delikatniejszy. Aby proces gotowania trwał tak mało czasu, jak to możliwe, lepiej używać gotowanych buraków. W przypadku tego wariantu kawioru przydatny jest następujący zestaw produktów początkowych:

0,5 kg buraków, cebuli, marchwi i pomidorów, ćwiartka kilograma świeżych jabłek, mała szczypta pieprzu, soli i cukru, a także olej słonecznikowy.

Prace rozpoczynają się od przygotowania produktów:

1. Potnij cebule na plasterki i równomiernie posiekaj marchew, buraki i jabłka, używając dużej tarki.
2. Rozgrzać olej w rondlu, a następnie lekko podsmażyć przygotowane w nim warzywa.
3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory do gotującej się masy i gotuj całość przez 5-6 minut.
4. Teraz pozostaje tylko wysłać posiekane buraki na patelnię. Masa powinna gotować się przez około 25 minut. Następnie musi być schłodzony i zjedzony z przyjemnością.

Nawiasem mówiąc, taki kawior może być również zwinięty w bankach.

Technika pomagająca gospodyni

Jeśli w domu są urządzenia kuchenne, proces gotowania jest zawsze łatwiejszy. Nawet naczynie takie jak kawior z buraków może być znacznie łatwiejsze i wygodniejsze w powolnym piecu. Produkty muszą być zapasowe z góry. To zajmie:

0,5 kg surowych buraków, 1 duża marchewka, 1 średnia cebula, kilka ząbków czosnku, 15 gramów cukru, 50 gramów koncentratu pomidorowego, trochę soli, pół szklanki wody i oleju roślinnego, trochę czerwonego i czarnego pieprzu.

Teraz możesz zacząć gotowanie:

1. Wlać olej do miski i usmażyć posiekaną cebulę.
2. Dodać startą marchewkę i kontynuować proces w trybie "smażenia" przez 10 minut. W celu uniknięcia spalania produktów należy ciągle mieszać.
3. Następnie umieść tarte buraki w misce i kontynuuj proces przez kolejne 10 minut.
4. Dodaj cukier, pieprz, sól, wymieszaj i włóż pastę. Powolną kuchenkę należy przełączyć na tryb "gaszenia" i kontynuować proces przez 50 minut Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać produktu.
5. Krótko (10 minut) przed zakończeniem gotowania dodaj posiekany czosnek.

Gotowy produkt może natychmiast zwinąć się, rozprzestrzeniać na brzegach lub zjeść schłodzony.