Ulubione teraz: Kurczak w śmietanie z czosnkiem
Wydaje się, że jest łatwiej - weź i ugotuj filet z kurczaka w śmietanie. Jednak, pomimo prostoty przepisu, danie ma swoją własną charakterystykę, a jeśli weźmiesz je pod uwagę podczas gotowania, będziesz miał gwarancję sukcesu. Kurczak w śmietanie gotuje się szybko, a to, zdaniem wielu gospodyń domowych, jest bardzo ważnym czynnikiem. Rzeczywiście, jest czymś innym stać w kuchence półdniowej, a całkiem innym, aby móc podawać na stole świeże smaczne danie po 30 minutach.
Wybór kurczaka
Kurczak w śmietanie można gotować w całości lub w formie porcji. Jeśli masz zamiar podawać kurczaka na świąteczny obiad, lepiej wybrać tusze o wadze do 2 kg. A na kolację w kręgu rodzinnym filet z kurczaka zmieści się w plastry lub cały ptak pokroi na kawałki. Aby ugotować całego ptaka, najpierw trzeba go posmarować solą, pokroić w drobną zieleninę - pietruszkę, koper, kolendrę - i wypełnić nią przestrzeń między skórą a mięsem. Im bardziej równomiernie rozsiewasz zieleninę, tym bardziej aromatyczny kurczak się obróci. Przygotowaną tuszę należy umieścić w piekarniku na 40-50 minut, a gdy zaczerwieni się, przygotować sos, w którym kurczak w śmietanie przyjmie ostateczną formę i otrzyma wykwintny smak.
Sos śmietanowy z czosnkiem 
Aby przygotować sos, będziesz potrzebował cebuli, marchwi, mąki, warzyw olej, czosnek i kwaśną śmietaną. Umieść patelnię na średnim ogniu, a gdy się rozgrzeje, posiekaj drobno cebulę i zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Przechowywać warzywa na złoty kolor na małym ogniu, nie pozwalając im się palić. Gdy marchewki i cebula staną się półprzezroczyste, dodaj kilka łyżek mąki na patelnię i, nie przestawając mieszać, trzymaj patelnię w ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Kiedy mąka zaczyna się smażyć, należy wlać 100-200 gramów wody na patelnię i ostrożnie pocierać grudki. Jeśli nie zostanie to zrobione natychmiast, kurczak w śmietanie będzie wyglądał nieestetycznie. Gdy masa na patelni zacznie gęstnieć równomiernie, można wlać kwaśną śmietanę. Sos śmietanowy Dobrze pasuje do czosnku, ziół i grzybów. Połączenie produktów zależy tylko od Twojej wyobraźni. Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich oryginalnym daniem, możesz dodać drobno pokrojone białe pieczarki i czosnek do sosu.
Ostatni etap
Podczas przygotowywania sosu z kwaśnej śmietany z czosnkiem, kurczak w piekarniku mieć czas na brązowienie. Aby doprowadzić do "stanu", tusze powinny zostać przeniesione do małego garnka i zalać sos śmietanowy. Kurczak w Śmietana z czosnkiem powinna zostać wygaszona przez kolejne pół godziny, aby jej aromat i smak stały się specjalnym delikatnym odcieniem - kremowym czosnkiem. Gotowy kurczak nie powinien się rozpadać, w żadnym wypadku nie powinien być "prześwietlany" w ogniu, w przeciwnym razie pomysł świątecznego dania zostanie unieważniony. Podawać gotowe drób na płaskim naczyniu, podlewając sos na wierzchu i nakładając na brzegach warzyw - gotowane ziemniaki lub kalafior. Kurczak w śmietanie, gotowany z dodatkiem grzybów i zieleni, może być ozdobą każdej świątecznej uczty, nie mówiąc już o zwykłej rodzinnej kolacji. Delikatny kremowy smak, delikatny aromat zieleni i czosnku, delikatne kawałki grzybów i piękna rumiana skorupa - taki kurczak nie może go nie lubić!