Feijoa z cukrem: przepisy kulinarne
Feijoa jest owocem małego drzewa rosnącego na wyżynach Ameryki Południowej. Po raz pierwszy takie rośliny zobaczyli Europejczycy w Brazylii. Nazwali owoc na cześć jego odkrywcy - portugalskiego przyrodnika imieniem Juan da Silva Feiju. Stało się to pod koniec XIX wieku.
Korzyści z feijoa
Feijoa ma specyficzny, niepodobne do niczego smaku. Wynika to z dużej zawartości jodu (od 2 do prawie 4 mg na 1 kilogram owocu). Przypominamy czytelnikowi, że osoba o przeciętnej cerze potrzebuje tylko 0,15 mg tej substancji dziennie. Istnieją jednak owoce, które mają więcej zawartości jodu. Zależy od odległości drzewa od morza. Im bliżej wybrzeża, tym większa jest wartość owoców. Owoce są bogate nie tylko w jod, ale także w inne użyteczne substancje organiczne i cukry.
Teraz lekarze doradzają ludziom, którzy mają niedobór hormonów produkowanych przez gruczoł tarczowy, aby spożywać więcej produktów zawierających jod. Feijoa jest uważany za jeden z najbardziej użytecznych, a jednocześnie pysznych produktów.
Aplikacja do gotowania
Owoce Feijoa są wykorzystywane w różnych formach. Możesz je jeść na surowo, robić sałatki i piec ciasta z nadzieniem z tego owocu, gotować kompoty, dodać do lemoniady. Z owoców feijoa przygotuj dżemy i dżemy. Możesz robić miksy, łącząc je z innymi owocami. Bardzo przydatne jest jedzenie tłustego feijoa z cukrem. Opiszemy przepis w artykule nieco później.
Można mieszać przecier owocowy z miodem. Na podstawie półfabrykatów ułóż pyszną galaretkę i dodaj do sufletu, włóż do herbaty zamiast dżemu. Zaleca się spożywać kilka łyżek dziennie, aby poprawić nastrój. W końcu produkty zawierające jod zwiększają nie tylko poziom hormonów, ale także sprawiają, że człowiek jest energiczny, wesoły. Następnie rozważmy przepisy na feijoa z cukrem na zimę. Dowiadujemy się również, jak wykonać obrabiany przedmiot i gdzie lepiej go przechowywać.
Przygotowanie owoców
Przy zakupie feijoa trzeba zwrócić uwagę na wygląd płodu. Produkt nie powinien zawierać ciemnych plam, uszkodzeń mechanicznych. Kolor powinien być jednolity, kolor nie powinien być zbyt ciemnozielony, charakterystyczny dla niedojrzałych owoców, które smakują bardzo cierpko i gorzko. Nawet mieszanka takiego feijoa z cukrem (przepis poniżej) nie koryguje smaku deseru.
Owoce powinny być zielone jak na pierwszym zdjęciu w naszym artykule. Smak przypomina mieszankę truskawek i kiwi. Po dokonaniu zakupu należy dokonać tego samego dnia, ponieważ owoce mogą ulec pogorszeniu.
Ponieważ skórka Feijoa zawiera najbardziej przydatne substancje, nie można jej odciąć. Po pierwsze, owoce są dokładnie myte, następnie trzeba ciąć wierzchołki z działkami. Następnie chcemy włożyć owoc do rondla i zalać wrzącą wodą.
Jaki jest najlepszy sposób na zmielenie owoców?
Po przetworzeniu owoce muszą zostać posiekane. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno maszynki do mielenia mięsa jak i blendera, w zależności od ilości feijoa z cukrem, który zdecydowałeś się przygotować zgodnie z recepturą. Aby puree okazało się delikatniejsze, zaleca się kilkakrotne pomijanie owoców przez maszynę do mięsa. Jeśli wykonasz miks, możesz bezpiecznie zrobić z blenderem. Przy użyciu blendera można kontrolować grubość przecieru i wybrać konsystencję odpowiednią do swoich potrzeb. Jeśli lubisz grubą kompozycję, następnie bić owoc przez krótki czas, a jeśli potrzebujesz płynnej masy, to pracuj z blenderem przez dłuższy czas.
Bardziej dogodny jest blender dzięki temu, że cukier można dodawać do puree podczas procesu ubijania. Przy użyciu mieszania mechanicznego kryształy cukru będą się lepiej rozpuszczały, a mieszanina nie będzie zawierała grudek. To nie zadziała w maszynce do mięsa. Podczas mielenia owoców przy pomocy tego kruszywa, cukier jest umieszczany w pojemniku po tym, jak wszystko zostało zmielone, a kompozycja jest ubijana łyżką lub trzepaczką. Przy takim mieszaniu mogą pozostać kryształy cukru, ale to nie jest straszne, później i tak się rozpuszczą.
Co można dodać do przepisu?
Feijoa, puree z cukrem, zgodnie z recepturą, pozwala na obecność jakichkolwiek dodatkowych składników w kompozycji, z wyjątkiem głównych produktów (mielone orzechy włoskie, jabłka). Idealnie łączy słodko-cierpki smak feijoa z cytrusami. Możesz dodać skórkę owoców, soków i miąższu.
Zgodnie z recepturą feijoa, puree z cukrem, dobrze komponuje się z gruszką i imbirem. Niektóre gospodynie nawet eksperymentowały z dodatkiem nasion granatu i płatków róży. Możesz także wymarzyć się i wypróbować mix z ulubionymi owocami.
Proces gotowania
Zanim zrobisz feijoa, zmielone cukrem, zgodnie z recepturą musisz zmierzyć niezbędne proporcje. Zgodnie z technologią przygotowania zwykle pobierają 1: 1, czyli 1 kg cukru na 1 kg owoców. Ale niektórzy nie lubią zbyt słodkiej mieszanki, dlatego zmniejsz ilość cukru. Dopuszczalne do dobrego przechowywania przecieru w celu uzyskania 700-800 g produktu luzem. Jeśli nie jesteś uczulony na miód, możesz użyć tej przydatnej kompozycji zamiast cukru.
Po zmieleniu owoców za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa, dodaj cukier w częściach do otrzymanej masy i dokładnie wymieszaj, aż uzyska gładką konsystencję. Przed rozpoczęciem pracy nadal trzeba przygotować szklany pojemnik. Banki są dobrze wypłukane i wysuszone. Mieszaninę wypełnia się sterylnym pojemnikiem i przechowuje w zimnym miejscu. W środowisku miejskim banki należy umieścić w lodówce, aw sektorze prywatnym - w piwnicy.
Feijoa puree z cukrem (zgodnie z recepturą - bez gotowania) jest przechowywany nie dłużej niż trzy miesiące w zimnym miejscu. Wystarczy uzupełnić sezonowy brak witamin w zimie. Zjedz puree w małych porcjach, możesz dodać je do herbaty, kompotów.
Feijoa z cytryną i cukrem: przepis
Na zimę zaleca się zbieranie egzotycznych owoców feijoa zmielonych w maszynce do mięsa z dobrze znaną nam cytryną. Wartość energetyczna 100 gramów takiego puree wynosi 250 kcal. Taka udana kombinacja to przechowalnia witamin. Nawet jedna łyżka dziennie podniesie układ odpornościowy, aw przypadku przeziębień, tak często ścigających ludzi w zimnych porach roku, przyspiesza to powrót do zdrowia.
Zgodnie z cechami smaku, to danie wygrywa: cytryna nadaje pikanterii pikanterii. Zastanów się dalej, jak zrobić cytrynę, feijoa i dżem cukrowy na zimę. Przeczytaj przepis dalej:
- Przygotuj niezbędne składniki - 1 kg owoców feijoa, 1 cytryny, 1,2 kg cukru i trochę wody (około 80 ml).
- Owoce trzeba myć i czyścić, odciąć wszystkie ogony, pokroić na małe kawałki.
- Cytryna jest niezbędna, aby uwolnić się od skórki, wybrać wszystkie kości, a następnie pokroić na małe kawałki (jak wskazano w recepturze feijoa z cukrem).
- Zmiel przygotowane składniki w maszynce do mięsa. Wystarczy raz, ponieważ podczas procesu gotowania zmieni się struktura pasty.
- Umieść mieszaninę w misce emaliowanej i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj wszystko wodą.
- Po ugniataniu kleik nakłada się powoli i stale mieszając doprowadza do wrzenia.
- Gotowaną mieszaninę gotuje się zaledwie 5 minut.
- Po wyłączeniu ognia dżem natychmiast wlewa się do sterylizowanych słoików i korkuje pokrywkami gotowanymi w emaliowanym rondlu przez 10 minut.
Jak widać, przepisy na feijoa z cukrem są proste i szybkie do wykonania.
Inna opcja
Zaproponujemy czytelnikowi jeszcze jeden sposób na przygotowanie deseru z tych dwóch komplementarnych owoców. Cytryna nie tylko dodaje ilość witamin, ale kosztem jej kwasu zmniejsza słodką słodkość produktu. Również kwasowość owoców cytrusowych ma najlepsze właściwości konserwujące.
Za jedną porcję puree pobiera się 700 g feijoa, 200 g cytryny (trochę jak mieszanina z pomarańczą), cukier - również 700 g.
Owoce są przygotowywane w taki sam sposób jak poprzednio: są myte, czyszczone od góry i działkami, krojone na małe kawałki. W przypadku przycinania obszarów przycinania lub przyciemniania należy je przycinać. Gotowanie na receptę Feijoa z cukrem jest również mielone na blenderze lub młynie.
Główną różnicą tego przepisu od poprzedniego jest przygotowanie cytryny. To przed zagotowaniem należy gotować we wrzącej wodzie przez około minutę. Po ochłodzeniu cytrusy są odkurzane i mielone, wlewając do mieszaniny feijoa. Pozostaje dodać odpowiednią ilość cukru i wszystko dokładnie wymieszać łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie puree pakuje się w sterylne słoiki, szczelnie zamknięte pokrywkami. Przechowywany preparat w lodówce lub w zimie na balkonie.
Feijoa Drink
Takie wspaniałe i bogate w witaminy owoce można dodawać do napojów. Nawet wycinając kilka kawałków świeżego feijoa w gorącą herbatę, dostajemy pyszny napój, który promuje zdrowie.
Możesz również gotować osobno kompot. Aby to zrobić, weź funt owoców, dwie szklanki cukru, 3 litry wody i odrobinę kwasu cytrynowego (jedna trzecia łyżeczki).
Dodaj cukier do wrzącej wody i gotuj przez kilka minut, aż się całkowicie rozpuści. Następnie obrane i umyte owoce feijoa, pocięte na 4 części, dodaje się do syropu cukrowego. Proces gotowania trwa 5 minut. Na koniec dodaj kwas cytrynowy.
Owoce przenosi się do sterylizowanych słoików, wylewa się na wierzch syropem, w którym kompot jest gotowany i zwija się metalowymi pokrywkami. Konserwy są odwrócone do góry nogami i zawinięte w koc. Ma to na celu zapewnienie stopniowego schładzania puszek, a górna część obrabianego przedmiotu jest dobrze ogrzana i wysterylizowana. Następnego dnia można zdjąć koc, a banki, obracając się na dno, położyć w ciemnym chłodnym miejscu. W zimie taki napój witaminowy będzie po prostu niezbędny dla twojego organizmu.
Wniosek
Artykuł opisuje szczegółowo przepisy na przygotowanie feijoa z cukrem na zimę. Cudowny owoc jest przydatny nie tylko ze względu na wysoką zawartość jodu, ale jest to jego główna zaleta w stosunku do innych owoców, ale także doskonale tonuje i zwiększa odporność w zimie, gdy w organizmie występuje ostry niedobór witamin.