Fettuccine w kremowym sosie, wariant włoskiego makaronu

Jest tak wiele rodzajów włoskiego makaronu. Niektóre z nich są szczególnie dobrze połączone z sosami. Długie i szerokie paski makaronu przesiąknięte sosem - jest bardzo smaczne i piękne. Fetuchini w sos śmietanowy, z rybami lub warzywami gotowanymi na parze może być naprawdę wyśmienitym drugim daniem. Do gotowania potrzebujesz zarówno zwykłych produktów, jak i przysmaków, jeśli chcesz stworzyć coś wyjątkowego.

Fettuccine w sosie śmietanowym

Makaron jest pożądany, aby wziąć około stu gramów na porcję. Warzywa (groszek, papryka, seler) - do smaku. Pamiętaj, aby wziąć jedną małą cebulkę, kilka ząbków czosnku, dużą pęczek pietruszki i przypraw. Do sosu potrzebujesz dwieście gramów śmietany (możesz przeciętny tłuszcz, ale możesz i maksimum) i sto gramów masła. Dodatkowe zielenie podczas serwowania nie boli. Dla pikantnego smaku fettuccine w kremowym sosie, weź paczkę obranych zamrożonych krewetek lub koktajl morski. Odtaj go i spuść wodę. Posyp sokiem z cytryny. Pokroić czosnek i cebulę, a następnie usmażyć masło przez pięć minut. Słodką paprykę pokroić w kwadraty, a seler w cienkie plasterki. Dodaj te warzywa i zielony groszek na patelnię - i gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć wyparuje. Jak tylko wyschną i zaczną pękać - dodaj koktajl morski lub krewetki. Wszystko razem trzeba smażyć przez około pięć minut, ogień powinien być mocny, dodać przyprawy i sól na końcu. Wlać śmietanę do garnka i gotować mieszaninę z minimalnym ogrzaniem, aż zgęstnieje. Dodaj zielenie. Sos fettuccine jest gotowy. Teraz możesz gotować makaron w lekko osolonej wodzie (nie trzeba dodawać do niego oleju) do stanu, który Włosi nazywają "al dente" (w tłumaczeniu - "do zęba"). Oznacza to, że makaron nie powinien być gotowany - powinien sprawiać wrażenie nieco twardego. Jeśli przetniesz makaron, zobaczysz, że w środku jest nieco ciemniejszy niż krawędzie. Następnie możesz wymieszać gotowany makaron i sos. Jest jedna subtelność. Jeśli chcesz zacząć jeść od razu, możesz wymieszać cały wolumen. A jeśli zamierzasz zjeść makaron w kilku przyjęciach, jest to pożądane polać sosem indywidualnie w płytce dla każdego. Chociaż, oczywiście, można poczuć najlepszy smak fettuccine w kremowym sosie w gorącym naczyniu.

Fettuccine z łososiem

Jeśli masz mały kawałek świeżego fileta z ryby, ugotuj tę odmianę włoskiego makaronu. Nie pożałujesz. Oprócz ryb potrzebujesz dwóch porcji makaronu, czosnku, cebuli, oliwy z oliwek, śmietany, małej wódki, tartego parmezanu, gałki muszkatołowej, pieprzu i połowy cytryny. Możesz używać wędzonej ryby zamiast świeżej. Smażyć cebulę i czosnek, a następnie dodać kawałki łososia na patelnię. Gotuj, mieszając przez dwie minuty. Zagotuj pastę. Jeśli zrobiłeś to sam, gotuj trochę mniej niż makarony przemysłowe - około czterech minut. Doprowadzić śmietanę do wrzenia i wlać na patelnię z rybą. Tam też dodać przyprawy i wódkę. Gotować przez trzy minuty. Następnie dodaj gotowany makaron i starty ser, wymieszaj i podgrzej ponownie na małym ogniu. Na gotowym daniu możesz wycisnąć cytrynę.