Żywność o najwyższej zawartości białka. Tabela zawartości białka w żywności

Każdy produkt zawiera trzy ważne składniki. Są to białka, tłuszcze i węglowodany. Osoba, która myśli o swoim zdrowiu, powinna przeznaczyć specjalne miejsce w swojej diecie na najbardziej korzystny z nich - białka. Jedząc produkty o najwyższej zawartości białka, możesz poprawić swoje zdrowie, uatrakcyjnić wygląd, a nawet schudnąć. Ten składnik odżywczy jest podstawą życia i budulcem ciała.

Dlaczego ważne jest spożywanie żywności wysokobiałkowej?

Dostarcz swoją dietę produkty zawierające białka w dużych ilościach jest bardzo ważne z wielu powodów. Jednym z nich jest fakt, że białko (lub białko, jak to się nazywa) bierze udział w strukturze tkanki mięśniowej. Z tego powodu zaleca się żywienie wysokobiałkowe dla profesjonalnych sportowców, osób uprawiających fitness, a także dla dzieci.

Zwolennicy zdrowego stylu życia i jakości żywienia powinni wiedzieć, że ich dzienne zapotrzebowanie na białko jest obliczane na podstawie wagi. Na każdy kilogram ludzkiej wagi dziennie powinno być 2 gramy białka. Oznacza to, że jeśli waga osoby wynosi 70 kilogramów, powinien on zawierać około 140 gramów białka w swoim pokarmie dziennie. Studiując listę produktów, w których występuje dużo białek, można zauważyć, że niektóre z nich są dość bogate w kalorie, podczas gdy inne, wręcz przeciwnie, dają bardzo mało energii. Warto wziąć to pod uwagę przy wyborze odpowiedniej diety.

Z drugiej strony, według ekspertów, dzienne zapotrzebowanie na białko powinno na ogół wynosić 40% całkowitej objętości pokarmu. Jest to jedna z gwarancji racjonalnego żywienia.

Białko jest bardzo ważne do jedzenia u osób aktywnych fizycznie, ponieważ jest w stanie przywrócić zużytą energię danej osoby. Kiedy nadmiar białka pojawia się w organizmie, nie zmienia się w tłuszcz i nie prowadzi do pojawienia się dodatkowych kilogramów, w przeciwieństwie do pokarmów zawierających węglowodany.

Zanim opisana zostanie główna tabela białek w żywności, należy zwrócić uwagę na negatywne właściwości żywności białkowej.

Zniszczyć od żywności białkowej

Jak wiadomo, tłuszcze, węglowodany i białka mogą powodować szkodę dla ludzkiego organizmu, jeśli są spożywane w nadmiarze. Dlatego możliwe jest uszkodzenie ciała tylko wtedy, gdy w organizmie powstaje nadmiar białka. Wynika to z faktu, że tylko niezbędne zapotrzebowanie na białka jest łatwo wchłaniane przez organizm. Pozostałość musi zostać poddana recyklingowi. Wapń jest wymagany do tego procesu. Jeśli nie będzie wystarczająco dużo w ciele, zostanie wyciągnięty z kości. Stały nadmiar białka może prowadzić do wielu nieprzyjemnych chorób. Na przykład w przypadku osteoporozy.

Bardzo ważne jest zbadanie składu białek w żywności z innego powodu. Ich nadmiar prowadzi do dodatkowego obciążenia nerek. Podczas spożywania pokarmów bogatych w białka zwierzęce warto pamiętać, że cholesterol, który niekorzystnie wpływa na organizm ludzki, dostaje się wraz z nim do organizmu.

Aby uniknąć wszystkich powyższych efektów ubocznych, musisz dodać białka do diety, w zależności od potrzeb twojego ciała. Warto zwrócić uwagę na całkowitą zawartość kaloryczną produktu zawierającego dużo białka. W dużych ilościach znajduje się w produktach mięsnych, jajach, serze i twarogu, zbożach i niektórych innych produktach.

Zawartość białka w produktach mięsnych

Zarówno zwierzęce, jak i roślinne białka są bardzo ważne dla organizmu. Lista produktów, które ją zawierają, warto zacząć od pierwszego. Białko o charakterze zwierzęcym jest również nazywane wysokogatunkowym białkiem. Wynika to z zawartości w nim kompletnego kompleksu aminokwasów.

Żywność zawierająca białko w dużych ilościach pochodzenia zwierzęcego to produkty mięsne. Ich lista zaczyna się od kurczaka i indyka. Co 100 gram mięsa z kurczaka lub indyka zawiera około 20 gramów białka. Z tych produktów jest łatwo trawiony. Ponadto te dwa rodzaje mięsa są uważane za dietetyczne ze względu na niską zawartość kalorii. Należy je dodać do zbilansowanej diety.

Żywność o najwyższej zawartości białka może zawierać inny rodzaj mięsa - wołowinę. Na 100 gramów mięsa wołowego przypada około 25 gramów białka. Ale jest wchłaniany przez ciało znacznie bardziej skomplikowany. Dlatego lepiej jest jeść gotowane na jedzenie.

Duża ilość białka znajdującego się w wątrobie wołowej, wieprzowej lub jagnięcej. Około 18 gramów na 100 gramów produktu. Zaleca się używać go w postaci duszonej.

Istnieją inne pokarmy, białka zwierzęce, w których występują w dużych ilościach. To ryby i owoce morza. Jest to magazyn białka i innych pożytecznych pierwiastków śladowych. Każda ryba jest łatwo trawiona przez organizm, który pochłania wszystkie korzystne substancje. Zwolennicy zdrowej diety muszą zawierać w swojej diecie ten rodzaj żywności zawierającej białko.

Białka w zbożach

Białko znajduje się w wielu zbóż. Ponadto każdy z nich jest również przydatny do dobrej pracy. narządy trawienne. Białko w żywności, to jest w zbożach w tym przypadku, jest zawarte w różnych ilościach. Ale jest równie dobrze przyswajany.

Gryka na 12% składa się z białek roślinnych. Jest bardzo przydatny dla ciała. Owsianka jest nie mniej przydatna i zajmuje drugie miejsce na liście pod względem zawartości białka. Zawiera 11 gramów białka na 100 gramów zbóż. Kasza z pszenicy jest w tej samej pozycji co płatki owsiane. Zawiera również 11 gramów białka.

Uzupełnij listę zbóż bogatych w białko, jest ryż i kukurydza. Zawierają 7-8% zawartości białka.

Kaszanki są bardzo przydatne dla organizmu człowieka, ale dodając je do diety warto pamiętać, że większość z nich to węglowodany.

Białko w jajach

Jeśli chodzi o żywność zawierającą białko, zasadne jest rozważenie, ile białka zawiera jedno jajo.

Jaja kurze mogą mieć różną wielkość i wagę, ale średnio dwa jajka stanowią 100 gramów całkowitej wagi. W związku z tym jedno jajko może zawierać około 50 gramów masy. Na 100 gramów tego produktu przypada 17% białek. Więc w jednym jajku około 8,5 gramów białka.

Z tego produktu najlepiej wchłania się białko. Jego kaloryczność jest dość niska. Jaja kurze zawierają wiele przydatnych kwasów, które biorą udział w ważnych procesach metabolicznych organizmu człowieka.

Białka w serze, twarogu i mleku

Żywność o najwyższej zawartości białka to także ser i twaróg. Każdy z nich należy rozpatrywać osobno.

Twaróg zawiera około 14% białka. Jest bardzo przydatny dla ciała. Ma wysoką zawartość wapnia, która w niektórych przypadkach może być wymagana do przetwarzania białka. W zależności od zawartości tłuszczu w skrzepie i jego zawartości białka może się nieznacznie różnić. Zaleca się dodawanie niskotłuszczowego twarogu do diety.

Twardy ser powstaje z twarogu. Ale jego zawartość białka jest dwa razy wyższa. Tak więc średnio 100 gramów sera zawiera około 30 gramów białka. Warto zauważyć, że twardy ser ma bardzo dużo kalorii i trzeba go dodać do diety w małych ilościach.

Tabela białek w produktach zawiera informacje i fakt, że mleko składa się tylko z 5% z nich, pomimo faktu, że twaróg i ser są jego pochodnymi.

Inne produkty wysokobiałkowe

Istnieją inne ulubione zawartości białka. Jakie pokarmy mają dużo białka? Przede wszystkim jest to soja, soczewica i brukselka.

Taki produkt jak Brukselka zawiera tylko 9% białek całkowitej masy. Jest to jednak mało kaloryczne, a aby mogło zostać wchłonięte przez organizm, potrzebna jest duża ilość energii. Dlatego 9 gramów białka na 100 gramów tego produktu jest uważane za dużo. Z tego powodu ten produkt należy do listy o wysokiej zawartości białka.

Soja zawiera białko roślinne. Lista produktów zawierających białko umieszcza ją na najwyższych pozycjach. Zawiera około 14 gramów białka na 100 gramów produktu. Można go nazwać pierwszym w składzie białka w produktach roślinnych. Jest znany jako produkt, który jest często stosowany zamiast mięsa w przemyśle spożywczym. Ale w codziennej diecie lepiej dla niej zastąpić drugie danie. Ona może zastąpić owsiankę.

Tabela zawartości białka w żywności

Poniższa tabela przedstawia niektóre pokarmy bogate w białko.

Jak schudnąć z pokarmów białkowych

Często zdarza się, że schudnąć z pokarmów zawierających dużo białka. To jest możliwe. Diety z przewagą żywności białkowej uważane są za całkiem udane. Wynika to z faktu, że białko nie jest przetwarzane na tłuszcz. Warto zauważyć, że przy takim systemie energetycznym bezwzględnie zabrania się rezygnacji z węglowodanów. Powinny wynosić co najmniej 100 gramów dziennie. Do utraty wagi należy używać tylko listy produktów, w których jest dość dużo białka i które są łatwo trawione i są uważane za niskokaloryczne. Przede wszystkim kurczak, indyk, twaróg, jajka, brukselka, soja.

Zasady żywienia dla utraty wagi z białkami

Ustalając cel utraty wagi, w tym białek w diecie, musisz przestrzegać następujących zasad:

• Żywność wysokobiałkowa powinna być podawana wraz z warzywami.
• Nie przekraczaj dziennej dawki białka.
• Niegazowana woda mineralna w ilości 2 litry musi być obecna w diecie.
• Słodkie owoce powinny być jak najmniej w codziennym menu.
• Nie mniej niż 100 gramów złożone węglowodany przed lunchem.
• Bierz jedzenie co 2-3 godziny w bardzo małych porcjach, w których pokarmy białkowe są łączone z innymi nieżywnościowymi pokarmami.

Plusy i minusy diety białkowej

Pomimo zdolności do utraty wagi dzięki żywności białkowej, ten system żywieniowy ma swoje pozytywne i negatywne strony. Zalety tej metody obejmują następujące punkty:

• Szybki i skuteczny wynik.
• Przy wszystkich zasadach uczucie głodu nie powinno męczyć utraty wagi.
• Pozwolono na użycie prawie wszystkich produktów, ale w małych ilościach.

Z drugiej strony, wadami tej metody są:

• Dobry wynik można uzyskać, jeśli ćwiczysz.
• Nie nadaje się dla osób, które nie spożywają mięsa i innych produktów zwierzęcych.
• Dobrze wiadomo, w których pokarmach jest dużo białek, ale często jest w nich niewiele innych ważnych składników, dlatego kompleksy multiwitaminowe należy spożywać oddzielnie.

Zakazy dotyczące odżywiania białek w celu zmniejszenia masy ciała

System diety białkowej do odchudzania wyklucza niektóre produkty całkowicie z diety człowieka. Zakazy te obejmują produkty piekarnicze. Zwłaszcza jeśli są zrobione z mąki pszennej. Jeśli chcesz zjeść kawałek chleba, twój wybór powinien zostać zatrzymany w żyto. Na bułkach i ciastkach stawia się tabu. W diecie powinny dominować produkty o najwyższej zawartości białka.

Cukier, słodycze i napoje gazowane powinny być całkowicie wyłączone z menu. Pod zakazem i mlekiem. Można go dodawać do diety tylko w postaci wolnej od tłuszczu iw niewielkiej ilości. Ciało dorosłego człowieka trawi mleko gorzej niż ciało dziecka, dlatego uważa się, że zaleca się jego spożycie. sfermentowane produkty mleczne.

Wiedząc, ile białka zawiera jedno jajo, 100 gramów mięsa, twarogu, sera, różnych zbóż, możesz z łatwością stworzyć zbilansowaną dietę, która pomoże ciału skutecznie zbudować tkankę mięśniową, stracić dodatkowe kilogramy i przywrócić energię po wysiłku.