Sałatka francuska: przepisy kulinarne

Sałatki są ważnym składnikiem diety Francuzów. Mogą być podawane jako oddzielne dania lub jako podstawowe. Z reguły robią sałatki z warzyw i zieleni, latem z owocami morza, a mięso, kurczak, grzyby, ryby - w zimie. W tym artykule zostanie podanych kilka popularnych przepisów.

Przydatne właściwości produktów

Najczęściej spotykany jest "salade verte" ("zielony"), który jest spożywany niemal codziennie, w porze lunchu lub kolacji. Wśród najczęściej używanych składników - sałata, rzeżucha, cykoria, młode liście mniszka lekarskiego, rukola, portulaka. Jest to prawdziwie francuska sałatka piękna, idealna do zbilansowanej diety i utraty wagi. Chociaż, oczywiście, wszystkie powyższe produkty zawierają błonnik, beta-karoten, witaminy A, C i B, ale supergwiazdą pod względem zdrowych substancji jest rzeżucha. Zieloni są dokładnie myte, suszone, cięte, wypełnione olejem i niewielką ilością octu (lub soku z cytryny). Kwas powinien być wyczuwalny dość, tylko wskazówka, aby nie zepsuć smaku lekkiego wina towarzyszącego jedzeniu.

Popularne przepisy

Sałatka francuska ze szpinakiem i serem feta

Składniki:

• czterysta gramów szpinaku;
• dwieście gram świeżego, obranego groszku;
• sto sto pięćdziesiąt gramów fety;
• do sosu: oliwa z oliwek (sześć łyżek), sok z cytryny (trzy łyżki) i pół łyżeczki pieprzu i soli.

Gotowanie

1. Wymieszaj dobrze składniki opatrunku.

2. Dobrze obrać i wycisnąć szpinak. Włożyć do salaterki.

3. Przez około minutę zmiksuj groszek, a następnie umieść go na szpinaku.

4. Rozdrobnić ser feta. Wypełnij przed podaniem.

Francuska sałatka z ziemniakami

Będzie miał wszystko do smaku. Ponadto jest to bardzo lekkie i ekonomiczne danie.

Składniki:

• czterysta pięćdziesiąt gramów ziemniaków (lepiej wybrać odmiany woskowe, ponieważ pozwalają one zachować kształt sałatki);
• dwie łyżki przyprawowego octu z estragonem;
• trzy sztuki. l olej roślinny (lepszy niż oliwa z oliwek);
• szczypiorek lub zielony (pokroić na około jedną łyżkę stołową);
• zielenie (koperek, pietruszka), posiekać.

Gotowanie:

1. Obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.

2. Odsącz, osuszyć, lekko schłodzić, a następnie pokroić na małe kawałki.

3. Do przyprawiania wymieszać olej, ocet, zieloną cebulę.

4. Potrząśnij lekko ziemniakami.

5. Posypać zielenią.

Sałatka francuska z soczewicą i kminkiem

Bardzo smaczne, możesz go ugotować, jeśli chcesz o każdej porze roku.

Składniki:

• jedna mała żarówka;
• Goździkowy - 2 szt .;
• dwa ząbki czosnku;
• pół kilograma soczewicy;
• liść laurowy;
• jeden pasek skórki z cytryny;
• dwie łyżeczki kminku;
• do przyprawiania: połącz cztery łyżki oliwy z oliwek z dwiema łyżkami stołowymi octu winnego i jedną - sokiem z cytryny;
• dwie łyżki posiekanej mięty, zielonej cebuli, pieprzu i soli.

Gotowanie:

1. W obranej cebuli wbij ząbek. Obierz czosnek.

2. Wlać litr wody do garnka, włożyć cebulę, czosnek, skórkę z cytryny, listek laurowy, soczewicę i łyżeczkę kminku. Po zagotowaniu kompozycji zredukuj ciepło, a następnie gotuj przez około trzydzieści minut. Soczewica powinna być miękka.

3. Wysuszyć. Cebula, skórka cytrynowa i liść laurowy wyrzucić, posiekać czosnek i odstawić na chwilę.

4. Przypraw soczewicę z dodatkiem przyprawy wymieszanej z niezbędnymi do tego komponentami, dodaj pozostałą kminę.

5. Połóż drobno posiekaną cebulę i miętę.

6. Dodaj sól i pieprz do smaku i pozostaw przygotowaną mieszaninę na trzydzieści minut, po czym możesz podać.

Francuska sałatka z pomidorami

Apetyczne, piękne, idealne na rodzinny obiad!

Składniki:

• czterysta pięćdziesiąt gramów mocnych dojrzałych pomidorów;
• kilka krążków cebuli;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• pół łyżki soku z cytryny (alternatywa - ocet winny);
• zielenie (pietruszka, szczypiorek);
• sól (do smaku).

Gotowanie:

1. Pomidory cienko posiekane i umieszczone na płaskim naczyniu. Sól i pozostawić na około godzinę.

2. Przed podaniem odcedź powstały sok, rozłóż na krążki cebuli i zalej oliwą z oliwek zmieszaną z sokiem z cytryny.

3. Posyp zielenią.

Francuski sałatka z kurczakiem i miód

Składniki:

• dwa piersi z kurczaka;
• kilka pomidorków koktajlowych;
• kilka kostek sera Emmental;
• płynny miód;
• musztarda;
• bukiet młodych liści sałaty;
• sos oliwy z oliwek z octem, solone i usmażone.

Gotowanie:

1. Pokroić piersi kurczaka na małe kawałki i blanszować przez kilka minut na patelni.

2. W małej misce wymieszaj około czterech łyżek miodu i taką samą ilość musztardy.

3. Dodaj mieszankę do kurczaka i gotuj na wolnym ogniu aż do karmelizacji.

4. Liście sałaty pomidory koktajlowe, przeciąć na pół, kostki sera wymieszać.

5. Umieść kurczaka na wierzchu.

6 Doprawić sosem. Podawaj natychmiast!

Bon Appetite!