Smażona flądra. Przepisy kulinarne flądra

Smażona flądra to bardzo smaczne i pożywne danie, którego przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Dziś opowiemy Ci o tym, jak właściwie usmażyć i upiec wymienione ryby, a także powiedzieć, jak podawać je na stole.

Smażona flądra: przepis na gotowanie

Flądra to gatunek ryby, którego znakiem rozpoznawczym jest spłaszczone ciało. Jej mięso jest bardzo delikatne i smaczne. Flądra lepiej jest smażyć lub piec w piekarniku. W tej części artykułu opowiemy o tym, jak obrabiać tę rybę termicznie na piecu.

Jakie składniki należy kupić, aby uzyskać najsmaczniejszą smażoną flądrę? Przepis tej potrawy wymaga użycia:

• filet z flądry - około 700 g;
• sól, granulowany czosnek i pieprz - stosowane według uznania;
• mąka - 1,5 filiżanki;
• mleko pełne - pełna szklanka;
• olej słonecznikowy - stosowany do smażenia ryb;
• ostry zielony cebula - stosuje się do smaku;
• krem o dużej zawartości tłuszczu - 250 ml.

Przygotowanie składników

Gotowanie flądry na patelni nie zajmuje dużo czasu. Ale przed poddaniem ryby obróbce cieplnej należy ją odpowiednio przygotować. Produkt jest dokładnie myte, wszystkie płetwy, ogon i głowa są odcięte, a wnętrzności i kręgosłupa są usuwane. Następnie pozostały filet pokroić na średnie kawałki, rozłożyć w misce i wylać mlekiem.

Proces smażenia na patelni

Jak usmażyć flądry? Aby to zrobić, użyj grubościennej patelni. Wlewa się do niego trochę oleju, a potem bardzo się nagrzewa. Tymczasem kawałki ryby są usuwane z mleka (w pół godziny) i doprawiane mieszaniną soli i pieprzu. Następnie flądra rzuca się mąka pszenna i na przemian rozprowadzać w podgrzanych naczyniach.

Flądra na patelni jest smażona, aż staje się miękka i rozrasta jak najwięcej. Po usmażeniu wszystkich kawałków ryb są one usuwane i rozrzucane na dużym talerzu.

Sos do gotowania

Teraz wiesz, jak usmażyć flądry w domu. Należy jednak zauważyć, że wiedza ta nie wystarcza do przyrządzenia smacznego i satysfakcjonującego dania. Dlatego postanowiliśmy powiedzieć Ci, jak przygotować kremowy sos dla wspomnianej ryby.

Aby to zrobić, dokładnie umyj zieloną cebulę i pokrój ją ostrym nożem. Przetworzone warzywa układane są na patelni z masłem i smażone przez dwie minuty na dużym ogniu. Następnie do cebuli dodaje się granulowany czosnek, sól i pieprz. Po wymieszaniu wszystkich składników są natychmiast przelewane z bogatym kremem.

Jeśli chcesz być gruby sos śmietanowy, następnie wraz z przyprawami zaleca się dodanie do cebuli małej łyżki mąki pszennej.

Po ugotowaniu wszystkich składników są one przykryte pokrywką i wyjęte z pieca.

Oferujemy obfity lunch na rodzinny stół

Smażona flądra doskonale przy każdej przystawce. Jednak lepiej będzie, jeśli serwujesz taką rybę na stole razem z puree ziemniaczanym. Również ryż gotowany, kasza gryczana i makaron są dobrze dostosowane do tego produktu.

Po ułożeniu smażonej flądry na talerzu z dodatkiem bocznym wylewa się ją na kremowy sos i posypuje siekanymi zieleniami. W tej formie do stołu podawany jest pyszny i obfity domowy obiad wraz z kromką chleba.

Pieczenie ryb w piekarniku

Smażona flądra z puree ziemniaczanym to doskonałe danie na rodzinny obiad. Jeśli jednak zdecyduje się podać taką rybę na świątecznym stole, zaleca się pieczenie jej w piekarniku. Jak dokładnie to zrobić, powiemy teraz.

Tak więc, gotowanie flądry krok po kroku w piecu wymaga użycia:

• filet z flądry - około 500 gramów;
• sól, suszone zioła i pieprz - stosuj dyskrecję;
• duży ziemniak - cztery bulwy;
• cebula cebulowa - dwie głowy;
• olej słonecznikowy - stosowany do smarowania blachy;
• tłuszcz śmietanowy - 180 g;
• twardy ser - 250 g;
• świeże pomidory - 3 szt.

  

Przygotowywanie produktów

Dania z flądry są zawsze bardzo odżywcze i smaczne. I ryba pieczona z ziemniakami bez wyjątku. Aby przygotować taką świąteczną kolację, musisz przetworzyć wszystkie składniki. Flądra oczyszczona i podzielona na pół. Jeśli chodzi o warzywa, są one uwalniane ze skóry i pokrojone w plasterki. Również osobno pocierać twardy ser na grubej tarce.

Proces tworzenia naczynia

Aby utworzyć takie danie mogą być różne. Ktoś piecze go w folię, ktoś używa glinianych garnków i zdecydowaliśmy się użyć dużej odpornej na ciepło formy. Jest rozmazany olejem słonecznikowym, a następnie ostrożnie rozprowadza okręgi ziemniaków. Po obraniu warzyw pieprzem i solą umieszcza się na nich filet flądry. Nawiasem mówiąc, ryba jest również wstępnie posypana przyprawami i suszonymi ziołami.

Gdy flądra znajdzie się na blasze do pieczenia, pokryta jest najpierw pierścieniami. cebula, a następnie - plasterki świeżych pomidorów. W tej postaci danie jest rozmazane gęstą śmietaną. Jeśli chcesz otrzymać bardziej wysokokaloryczny posiłek, zamiast wspomnianego produktu mlecznego możesz użyć majonezu.

Jak upiec?

Po uformowaniu wielowarstwowego obiadu na blasze do pieczenia, jest on natychmiast wysyłany do piekarnika. W temperaturze 200 stopni ziemniaki z rybami piecze się przez około 70 minut. Ten czas powinien wystarczyć, aby nie tylko flądra stała się miękka, ale także wszystkie użyte warzywa.

Aby uzyskać piękniejszą i smaczniejszą potrawę, zaleca się obficie posypać gotowy lunch posypany wcześniej zmielonym twardym serem. Przeprowadzenie tego procesu powinno nastąpić na dziesięć minut przed wyłączeniem piekarnika. Jeśli wcześniej włożysz ser, to się spali, a danie okaże się niezbyt smaczne i piękne.

Podanie pieczonej flądry na świąteczny stół

Jak widać, nie ma nic trudnego w pieczeniu flądry z ziemniakami i innymi warzywami w piekarniku na własną rękę. Po całkowitym ugotowaniu potrawy są rozdzielane na talerze. Aby zaimponować swoim gościom nie tylko pysznym, ale również pięknym daniem, zaleca się rozprowadzenie go dokładnie w ten sam sposób, w jaki został upieczony, czyli w warstwach.

Podawać do stołu gorące ziemniaki z rybą i serem, najlepiej kromką chleba i posiekaną zieleniną.

Podsumujmy

W tym artykule przedstawiono dwie najbardziej popularne potrawy, do przygotowywania których używano tak smacznych i delikatnych ryb jak flądra.

Należy zauważyć, że wspomniany produkt może być smażony lub pieczony, ale również gotowany. Na przykład, niektóre gospodynie bardzo często czynią z tej ryby bogate ucho z jęczmienia perłowego lub kaszy ryżowej. Również filet flądry można ugotować w cieście. Aby to zrobić, przetworzone kawałki ryb zanurza się w płynnym cieście jajecznym, a następnie rozprowadza w głębokim tłuszczu. We wrzącym oleju roślinnym produkt smaży się, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Podaj przetarg zmaltretowana ryba do stołu należy podawać jako przekąskę w zimnej lub ciepłej formie.