Gingerbread homemade herbatniki bez jaj

Puszysty i niesamowicie lekki ciasto gąbkowe cieszy się szczególną popularnością wśród krajowych hostess. Jest uważana za doskonałą bazę do pieczenia ciast, babeczek i innych domowych deserów. Jest przygotowany z prostych i łatwo dostępnych produktów według kilku różnych receptur. Po przeczytaniu dzisiejszej publikacji zrozumiesz, jak upiec przepyszny biszkopt bez jajek.

Opcja na kefir

Deser wykonany według następującego przepisu, okazuje się bardzo delikatny i lekko wilgotny. Często jest uzupełniany dżemem śmietankowym lub jagodowym. Zanim zaczniesz robić biszkopt bez jajek, którego zdjęcie zostanie zaprezentowane w dzisiejszej publikacji, upewnij się, że masz dwa niezbędne składniki w kuchni. Do wyrabiania ciasta potrzebne są:

• 240 mililitrów kefiru.
• Para pełnych szklanek mąki pszennej.
• 7 łyżek oleju słonecznikowego.
• Szklanka cukru pudru.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.

Ponadto będziesz potrzebował trochę więcej oleju roślinnego do smarowania formy, w której będzie przygotowany deser.

Opis procesu

Kefir wlewa się do odpowiedniego rondla i przesyła do pieca. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić, aby surowica nie zaczęła się rozdzielać. Soda i cukier są dodawane do ciepłego kefiru, a następnie dokładnie mieszane, aż znikną najmniejsze ziarna. Następnie w uzyskanej cieczy wlej olej roślinny i zalej wstępnie przesianą mąkę. Całość energicznie mieszano aż do uzyskania gładkości.

Powstałe ciasto wlewa się do formy, której dno i ściany są wstępnie nasmarowane olejem roślinnym i umieszczane w piecu. Pieczone biszkopt bez jaj na sto osiemdziesiąt stopni około pół godziny. Stopień gotowości deseru ponownie sprawdza się za pomocą zwykłej wykałaczki. W pełni ugotowany placek wyjmowany z formy i układany na ruszcie. Schłodzony biszkopt jest cięty na pół, dolna część jest posmarowana dżemem jagodowym, a wierzch jest posypany cukrem pudrem.

Opcja mleka

Deser, przygotowany według przepisu poniżej, będzie miłym dodatkiem do herbatki rodzinnej. W jego składzie są proste składniki budżetowe, z których większość znajduje się zawsze w zasobach każdej gospodyni. Przed przystąpieniem do pracy z ciastem, z którego później wypiek biszkopt bez jaj, upewnij się, że masz pod ręką:

• Półtora szklanki mąki pszennej.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• Szklanka mleka i cukru.

Dodatkowo, musisz wstępnie przygotować niewielką ilość octu i oleju roślinnego.

Krok po kroku

W jednym naczyniu połączyć mleko i cukier. Wszystko dobrze się miesza, starając się osiągnąć całkowite rozpuszczenie słodkich kryształów. W uzyskanej cieczy stopniowo wylewać z góry przesianą mąkę. Tam też wyślij soda, ugasz małą ilość octu. Wszystkie dokładnie zagnieść do uzyskania gładkości.

Powstałe ciasto rozprowadza się w misce typu multicooker, której dno i ściany są wstępnie smarowane dowolnym olejem roślinnym. Przyrząd jest przykryty pokrywką i aktywowany jest tryb "Pieczenie". Przygotuj herbatniki bez jajek w powolnym piekarniku przez czterdzieści pięć minut. Po sygnale urządzenie odłącza się od sieci, deser lekko chłodzi, a dopiero potem ostrożnie wyjmuje się go z formy. Aby uczynić biszkopt bardziej interesującym i bogatszym smakiem, można go posmarować dowolną śmietanką lub ozdobić karmelizowanymi owocami.

Opcja na wodzie

Dzięki temu przepisowi możesz stosunkowo szybko i łatwo upiec niezwykły deser wegetariański. Herbatniki bez jaj, których receptura obejmuje całkowity brak produktów mlecznych, są bardzo bujne i delikatne. Wyróżnia go przewiewna porowata struktura, więc jest mało prawdopodobne, aby któryś z gości odgadł, że do ciasta nie dodano ani śmietany, ani masła. Aby przygotować ten deser, będziesz potrzebować:

• 3 łyżki proszku kakao.
• ¾ szklanka mąki pszennej.
• Pół łyżeczki sody.
• 100 mililitrów przefiltrowanej wody.
• Łyżka cukru waniliowego.
• 50 mililitrów oleju roślinnego.
• ½ szklanki granulowanego cukru.
• Pół łyżki octu.
• 150 gramów gotowanych buraków.

Algorytm działania

W jednym naczyniu połącz przegotowane buraki i przefiltrowaną wodę i ubij je mikserem. Do uzyskanego puree dodaje się ocet i olej roślinny, a następnie przesyła się do niego wszystkie składniki luzem. Wszystko dobrze wymieszane za pomocą łyżki.

Otrzymane jednorodne ciasto rozprowadza się w postaci lekko naoliwionej olejem roślinnym lub wyłożonej papierem pergaminowym i umieszcza w piecu. Chude ciastko jest pieczone bez jaj i mleka na sto osiemdziesiąt stopni. Po około 30 minutach sprawdzają to za pomocą wykałaczki, a jeśli wszystko jest w porządku, deser wyjmuje się z piekarnika, chłodzi na stojaku z drutu i podaje z herbatą.

Opcja skondensowanego mleka

Ten przepis różni się nieco od poprzednich. Wymaga to użycia niezupełnie standardowego zestawu komponentów. Dlatego zanim zaczniesz pracować z ciastem, sprawdź dokładnie, czy masz wszystko, czego potrzebujesz pod ręką. Aby upiec pyszne domowe ciasteczka bez jajek, musisz przygotować się wcześniej:

• 200 g mąki pszennej.
• 4 łyżeczki proszek do pieczenia.
• 100 gramów cukru.
• Ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej.
• 50 gramów szarańczynu.
• 100 mililitrów mleka.
• 4 łyżki skondensowanego mleka.
• 60 gramów stopionego masła.
• 50 mililitrów wody pitnej.
• Vanillin.

Jeśli w najbardziej nieodpowiednim momencie nie miałbyś chleba świętojańskiego, nie powinieneś rezygnować z własnych planów przygotowania lekkiego, zwiewnego deseru. Składnik ten można zastąpić mieszaniną 30 gramów kakao i 20 g granulowanego cukru.

Technologia gotowania

W jednym naczyniu zbiorczym połączyć przesianą mąkę, chleb świętojański i cukier granulowany. Następnie do tej samej miski dodaje się skondensowane mleko, ciepłe mleko, roztopione masło, ciepłą wodę i wanilię. Wszystko jest dobrze ubijane zwykłą łyżką przez dwie minuty.

Gotowe ciasto ostrożnie przenosi się do formy, której dno i ściany są wcześniej omijane olejem roślinnym i natychmiast przesyłane do nagrzanego piekarnika. Przyszły czekoladowy biszkopt jest wypiekany bez jaj na sto osiemdziesiąt stopni. Po około dwudziestu pięciu minutach ciasto przebija się wykałaczką. Jeśli surowe ciasto nie przyklei się do niego, można je wyjąć z piekarnika. Upieczony deser schładza się na kratownicy i podaje z herbatą. W razie potrzeby zostaje podzielona na dwie połówki. Ich spód pokryty jest kremem i pokryty górną częścią.

Opcja z jogurtem

Herbatniki bez jaj, pieczone zgodnie z technologią opisaną poniżej, są lepiej znane jako "indyjskie". Do jego przygotowania potrzebne są niedrogie produkty, które można kupić w dowolnym pobliskim sklepie. W takim przypadku musisz mieć do dyspozycji:

• 200 mililitrów jogurtu naturalnego.
• 300 gram mąki pszennej.
• 200 mililitrów świeżego mleka.
• 150 gramów cukru.
• 100 mililitrów oleju słonecznikowego.
• Para łyżeczek proszku do pieczenia.
• Standardowa torebka cukru waniliowego.

W jednym odpowiednim pojemniku połączyć olej roślinny, mleko i jogurt naturalny. Tam też polewamy cukier granulowany i intensywnie trzepaczka z mikserem, próbując nasycić słodki płyn powietrzem do maksimum. Do powstałej masy zalać przesianą mąkę, uprzednio połączoną z cukier waniliowy i proszek do pieczenia, i dokładnie wymieszać, aż będą gładkie.

W pełni ugotowane ciasto przenosi się do miski multicooker, wstępnie nasmarowanej olejem słonecznikowym, przykrytej pokrywką i aktywuje program "Baking". Po około godzinie domowej roboty biszkopt jest prawie całkowicie gotowy do dalszego użytku. Ale przed usunięciem słodkiego przysmaku z formy, jest trzymany w wolnej kuchence działającej w trybie "Automatyczne ogrzewanie" przez piętnaście minut. Natychmiast po tym wypiekanie zostaje wyjęte z miski urządzenia, posypane cukrem pudrem, a następnie podawane na stole.