Gingerbread House: przepis ze zdjęciami

Zrobienie piernika nie jest łatwym zadaniem. Cały proces obejmuje wyrabianie ciasta, tworzenie szczegółów postaci i późniejsze jej dekorowanie. Pożądane jest, aby robiło to kilka osób, dzieląc się pracą między sobą. Poniżej znajduje się przepis ze zdjęciem domku z piernika, który można wykonać w domu.

Jak rozpocząć gotowanie?

Jeśli masz zwierzęta w domu, trzymaj je z daleka od produktu na wszystkich etapach jego przygotowywania. Dorośli i dzieci, które nie biorą udziału w przygotowaniu postaci, należy poinformować, że preparatów nie należy dotykać. Do testu potrzebne są następujące składniki:

• 6 szklanek mąki;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 4 łyżeczki zmielonego imbiru;
• 4 łyżeczki zmielonego cynamonu;
• 1/2 łyżeczki zmielonych ząbków;
• 1/2 łyżeczki soli herbaty;
• 150 gramów (12 łyżek) masła, zmiękczone;
• 1 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru;
• 2 duże jaja;
• 1 szklanka ciemnej melasy (melasy);
• 1 łyżka wody.

Jak zrobić ciasto?

Aby zrobić piernikowy dom z piernika, musisz zrobić ciasto puste. Aby go przygotować, wymagane są następujące kroki.

Wymieszaj suche składniki w dużej misce, odłóż na bok.

Używając miksera elektrycznego, ubij olej przy średniej prędkości i brązowy cukier aż do puszystej i gładkiej konsystencji. Dodaj jajka i melasę i rób, aż wszystko stanie się jedną masą.

Umieść połowę mąki w powyższej masie, mieszaj dalej mieszadłem, aż uzyska jednorodną konsystencję. Dodaj pozostałą część suchą. Zagnieść ciasto, aż stanie się elastyczne i mocne. Można to zrobić zarówno ręcznie, jak i mikserem przy niskich obrotach.

Owiń gotowe ciasto w folię i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej dwie godziny, najlepiej przez noc. Możesz przechowywać go w lodówce nawet przez trzy dni. Następnie ciasto rozgrzej lekko w temperaturze pokojowej (co najmniej 10 minut).

Tworzenie i wycinanie kształtów

Utwórz układ swojego piernika z piernika, wycinając kawałki papieru (na przykład do rysowania) lub karton. Musisz kierować się odpowiednimi proporcjami. Innymi słowy, powinieneś mieć dom z papieru lub tektury, który dokładnie powtarza się w wyrobie z ciasta. Podczas tworzenia układu korzystaj z linijki i innych narzędzi pomiarowych. Jeśli nie wiesz od czego zacząć, spójrz na różne zdjęcia domów imbirowych. Musisz wprowadzić następujące szczegóły:

• dach;
• komin ;
• ściany boczne, przednie i tylne.

Jak zrobić puste miejsca?

Przygotuj piekarnik: rozgrzej go do 180 stopni i umieść ruszt na środku. Weź dużą płaską blaszkę do pieczenia. Jest to ważne, ponieważ arkusze ciasta nie powinny być odkształcane podczas pieczenia.

Podziel ciasto na dwie części. Rozłóż papier pergaminowy na dużej płaskiej powierzchni, aby rozwinąć kawałki. Posyp mąkę papierem.

Podczas pracy z jedną porcją ciasta na raz, użyj wałka do ciasta, aby uzyskać warstwę o grubości około 0,5 cm. Jeśli przyklei się do wałka lub powierzchni roboczej, dodaj niewielką ilość mąki. Jeśli rozwałkowane ciasto okaże się bardzo miękkie, można je umieścić w zamrażarce na godzinę przed rozpoczęciem wycinania pustych miejsc.

Wlej trochę mąki na przygotowane zrolowane arkusze. Umieść wycięte szablony na cieście, ściśle je mocując. Używaj małego, ostrego noża do cięcia kształtów, często wycierając ostrze. W zależności od tego, jak miękkie ciasto wyjdzie, być może trzeba użyć dużych nożyczek.

Kawałki można łączyć z papierem pergaminowym, a następnie przenosić je na blachę do pieczenia. Jeśli go nie używasz, możesz potrzebować dużej metalowej szpatułki do przenoszenia kawałków ciasta.

Jak upiec?

Rozłóż figury na blasze do pieczenia w odległości około 3 cm od siebie. Jeśli kawałki ciasta zostaną rozciągnięte podczas procesu przenoszenia, delikatnie zmiażdż je do pierwotnego rozmiaru. W tym miejscu możesz wyciąć drzwi i okna na półkach ściennych lub poczekać na pieczenie i zrobić to wkrótce po tym, jak dostaniesz kawałki, gdy są jeszcze ciepłe.

Piec w temperaturze 180 stopni, aż krawędzie zaczną ciemnieć. Zajmuje to 11-15 minut dla dużych kawałków i 6-8 minut dla małych. W połowie podanego czasu rozprowadź arkusz do pieczenia, aby uzyskać bardziej jednorodny wypiek.

Wyjmij gotowe figi z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez 15 minut. Przytnij puste miejsca, gdy są jeszcze ciepłe. Umieść na nich szablony i za pomocą dużego, ostrego noża odetnij wszystkie części, które wykraczają poza obraz. Następnie pozostaw ciasto do ostygnięcia. Następnie przepis na imbirowy dom obejmuje przygotowanie glazury.

Jak to zrobić?

Słodka wisienka służy nie tylko do dekoracji, ale także jako składnik, który utrzymuje razem kawałki pierników, umożliwiając utworzenie domu. Proporcje poniżej muszą zapewnić wystarczającą ilość tego składnika dla obu celów:

• 2 duże białka jaj;
• 2 2/3 szklanki cukru pudru.

Przede wszystkim ubij białka i 1 1/3 kubka sproszkowanego cukru, aż będą gładkie.

Jeśli obawiasz się o bezpieczeństwo surowych jaj, możesz podgrzać tę mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 30-40 sekund. Możesz również użyć pasteryzowanych, suszonych lub płynnych białek.

Dodaj pozostałą 1 1/3 szklanki sproszkowanego cukru do mieszaniny. Używając miksera elektrycznego, uderzaj z dużą prędkością, aż zaczerwienienie zacznie tworzyć twarde szczyty. Jeśli ta tekstura nie działa, dodaj więcej cukru pudru.

Umieść mokry, czysty ręcznik na misce z lukrem. Przechowywać stale, aby uniknąć wysuszenia mieszaniny.

Kiedy będziesz gotowy, aby stworzyć piernikowy dom z piernika, wypełnij torba na ciasto glazura. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz wziąć zwykłą ciasną plastikową torbę i wyciąć w niej nożyczki.

Jak spasować figurę?

Zbieranie blanków w piernikowym domu to proces, w którym najlepiej angażują się dwie osoby. Jeśli pracujesz nad tym samodzielnie, użyj szklanych słoików, aby przytrzymać kawałki ciasta, dopóki nie zacznie krzepnąć.

Aby zbudować swój dom z piernika, wybierz dla niego solidną podstawę. Może to być płaska rączka lub gruby i trwały kawałek tektury. Jeśli chcesz, możesz układać go folią aluminiową lub papierem woskowym.

Rozprowadź glazurę grubą warstwą wzdłuż krawędzi jednej z części bocznych. Przymocuj drugą część i trzymaj mocno przez kilka minut, aż szron częściowo wyschnie i sklej ciasto. Powtórz to samo z drugą częścią boczną. Jeśli to konieczne, umieść słoiki tak, aby podtrzymały ściany Twojego piernika.

Zastosuj glazurę wewnątrz i na zewnątrz produktu, aby wypełnić luki i dodać dodatkową siłę. Szczególnie dużo będzie potrzebna na brzegach domu, gdzie znajdują się złącza pustych blach. Pozostaw na co najmniej godzinę, aby się zawiesił.

Po wyschnięciu glazury, aby była jędrna w dotyku, możesz zacząć tworzyć dach. Nasmaruj wszystkie górne krawędzie konstrukcji, a także półwyroby na dachu z przodu i z tyłu po obu stronach. Liczby te mają kształt prostokąta. Umieść części dachu tak, aby długie końce prostokąta znajdowały się u góry domu.

Prace nad stworzeniem piernika najlepiej wykonać wspólnie. Jednocześnie wygodniej jest umieścić elementy dachu tak, aby mogły one łatwo dokować w górnej części i tworzyć nachylenie na każdym końcu. Delikatnie przytrzymaj przedmioty na miejscu przez kilka minut, aż przestaną się przesuwać. Przykryj dach domu dodatkową warstwą glazury.

Następnie pozwól, aby produkt zamarzał co najmniej godzinę, a najlepiej 8 godzin przed rozpoczęciem dekoracji.

Ostatnie kroki

Przykryj wykrój rury całkowicie szkliwem. Jego rozmiar i kształt mogą powodować trudności z powodu uzyskanego kąta dachu. Być może trzeba będzie użyć ostrego noża, aby go poprawić i ustawić pożądany kąt. Ponadto spraw, aby spód figury był idealnie płaski. Następnie przyklej go do dachu piernika przy użyciu lukru. Możesz to zrobić natychmiast po złożeniu produktu (1 godzina po złożeniu) lub później podczas procesu dekoracji.

Dekoracja

Ten krok wymaga wdrożenia kreatywnych pomysłów. Możesz ozdobić swój dom z piernika słodyczami. Wielobarwne galaretki są bardzo praktyczne, podobnie jak małe drażetki lub laseczki. Trufle czekoladowe można wykorzystać do stworzenia kamiennego muru dom z piernika, i gofry z kwadratowymi lub rombowymi wzorami są dla płytek.

Weź glazurę, aby nanieść elementy dekoracyjne na ściany i dach produktu. Za jego pomocą można przyklejać do domu kawałki cukierków i gofrów.