Grillowany mintaja. Gotowanie receptur

Grillowany mintaja, którego przepis jest tu oferowany, spodoba się nawet smakoszy, ponieważ powstaje dzięki znajomości sprawy. Ta ryba jest niedroga, niedroga, łatwa i szybka w przygotowaniu. Jeśli przestrzegasz zasad, danie jest delikatne, soczyste i smaczne. Nawet dzieci, które w ogóle nie znoszą zapachu ryb mintaja w cieście z tłuczonymi ziemniakami dla słodkiej duszy. Jest także przyjazny dla środowiska, więc przynajmniej Japończycy wierzą. Mają dania z tej ryby przez cały czas były jednymi z najbardziej ukochanych. W Rosji grilowany mintaja, którego receptury są liczne, jest także ulubionym w prawie każdej kuchni. Jest duszona i pieczona, gotowana w sosie iw cieście, z warzywami i zieleniną. Smażona ryba receptury pollock które są tu oferowane, nie tylko zaspokoją Twój dom, ale także zaskoczą pięknym dekoracja potraw. Możesz gotować ten produkt każdego dnia, ale tak inaczej, że się nie nudzi. A smażony mintaja z cebulą to na ogół hit na rodzinne obiady. A co najważniejsze - nie ma kłopotów z gotowaniem, jeśli kupisz nie całą rybę, ale gotowe filety.

Grillowany mintaja. Przepis pierwszy (w cieście)

Do tego potrzebujemy : pół kilograma filet z mintaja, przyprawy do ryb lub mieszanki suszonych ziół francuskich, trochę soli i czarnego pieprzu, dwa jajka, szklankę mąki, łyżkę gęstej śmietany, cytryny i oleju roślinnego.

Jak to zrobimy dzisiaj

Umyj rybę, osusz ją serwetką i pokrój w małe paski. Posyp sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Marynować w ten sposób przez około dziesięć minut. W międzyczasie zrób rejs. Ubij śmietanę i jajka solą i mąką, aż będą gładkie.
Dobrze jest ogrzać patelnię, wlać dużo rafinowanego oleju roślinnego (około dwóch centymetrów od dna), nie podgrzewać go do dymu, ale wciąż jest wystarczająco gorąco. Zanurz kawałki filetów w panierce i smażyć ze wszystkich stron. Włącz tylko po utworzeniu skorupy. W kawałkach patelni nie powinno być ciasno. Aby załoga się nie czołgała, ale udało jej się złapać, nie tylko po to, żeby się przewrócić, ale także by przenieść rybę, nie potrzebujesz pierwszych minut. Ogień w dół do średniego. Druga strona jest smażona szybciej, zajmie to około trzech minut. Aby uzyskać absolutnie miękki i soczysty pieczony mintaja, przepis pozwala na dodatkowe ogrzewanie w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. To jest, jeśli kawałki okazały się duże. W mikrofalowym rozgrzanym przykrytym. Takie ryby z przyjemnością spożywają dzieci z bocznym daniem z tłuczonych ziemniaków.

Pollock w sosie

Potrzebujemy do tego : kilogram fileta mintaja, cebula, liść laurowy, ziele angielskie, przyprawy do ryb, pietruszka i koperek, łyżka octu jabłkowego, pięćdziesiąt gramów masła, dwie łyżki mąki, pół szklanki kwaśnej śmietany, łyżka posiekanego chrzanu, dwa żółtka, pieprz czarny, cukier i sól.

Jak to zrobimy dzisiaj

Pocałuj cebulkę, natkę pietruszki i koperek (później potrzebujemy trochę zieleni), przyprawiamy rybę, sól i gotujemy wodą (około pół litra). Gotuj porcje fileta mintaja w tym bulionie przez dziesięć minut, po warzeniu wtórnym, zredukuj ciepło do minimum. Wyjmij rybę. Usuń bulion z ognia. Rozgrzać patelnię z masłem i podsmażyć na niej mąkę, aż do pierwszego zakupu koloru, dodać śmietanę, cukier, pieprz, rozcieńczyć naprężony bulion rybny do pożądanej konsystencji sosu. Ubij żółtka z octem, chrzanem, zielenią w mikserze. Delikatnie włóż sos i usuń z ognia. Gotowany mintaja wylać uzyskany pachnący dressing, szczelnie zamknąć i pozostawić na dziesięć minut, aby wzbogacić smaki. Podawać z dodatkami bocznymi.

Grillowany mintaja. Przepis z cebulą

Potrzebujemy do tego : kilograma całego mintaja, cytryny, szklanki mąki, trzech dużych cebuli, trochę sól, czarny i ziele angielskie świeżo zmielone, bułka tarta, olej roślinny.

Jak to zrobimy dzisiaj

Ryby ostrożnie wypatroszyć, usunąć ogon, płetwy, głowę. Pokrój steki. Wlać sok z całej cytryny i natrzeć niewielką ilością soli (mintaja jest rybą morską, dlatego jest już dość słona). Ubij jajka mikserem (solą i pieprzem). Pokroić cebulę za pomocą najcieńszych pierścieni. Ryby marynowane potrzebują około dziesięciu minut, a nie więcej. Rozwałkuj steki dokładnie w mące, zanurz w mieszance jaj, panierowane w bułce tartej i smaż na dobrze ogrzanym oleju - pięć minut z jednej strony, trzy lub cztery minuty z drugiej. Wcześniej nie trzeba obracać, aby nie uszkodzić powłoki. Po usunięciu ostatnich steków spuść olej, umyj patelnię i podgrzej ją nową. Smażymy cebulę do przezroczystości, aw niektórych miejscach do zaczerwienienia, zwracamy rybę na patelnię, dodajemy kilka łyżek wody, przykrywamy i gulasz przez dziesięć minut. Podawaj z ryżem lub ziemniakami.