Uprawianie boczniaków w domu dla początkujących: instrukcje krok po kroku

Boczniaki to pyszne grzyby używane do przygotowania zarówno pierwszego, jak i drugiego dania, a także konserwantów. Miąższ zawiera kwas nikotynowy, prawie wszystkie witaminy z grupy B, jod, żelazo i inne substancje przydatne dla ludzkiego organizmu. W lasach ostrygowca występuje dość często. Ale jeśli chcesz, możesz oczywiście zebrać te wspaniałe grzyby i niezależnie, na przykład, w wiejskiej działce. Rosnące boczniaki w domu są stosunkowo proste.

Wybór miejsca lądowania

W pierwszej kolejności te grzyby powinny oczywiście znaleźć odpowiedni pokój. Na przykład można hodować boczniaki w piwnicy lub piwnicy, w garażu, w wychodku, na przedłużeniu. Najważniejsze, że przez cały okres rozwoju grzybni i owoców, temperatura powietrza w pomieszczeniu powinna wynosić +16 ... 20 ° С.

Hozbloki niestety nie są dostępne na wszystkich obszarach podmiejskich. W garażu do uprawy boczniaków zwykle nie jest zbyt wygodne. Nawet same owocniki w takim pomieszczeniu mogą "zbierać" szkodliwe substancje. W przedłużeniu tych grzybów trudno będzie uzyskać wymagany poziom wilgotności. Dlatego najczęściej ostrygi są sadzone na obszarach podmiejskich w piwnicach lub piwnicach.

Na którym podłożu można hodować

Na wolności, boczniaki są zbierane z pniaków połamanych przez wiatr lub piłowane drzewa. W ten sam sposób są czasem uprawiane na obszarach podmiejskich. Taka technologia nie jest uważana za zbyt skomplikowaną przez mieszkańców lata. Jest jednak mało prawdopodobne, że będzie można uzyskać duże plony grzybów na pniakach.

Najczęściej, gdy rosną ostrygi w domu, używają specjalnego podłoża. Na ziemi te grzyby oczywiście nie będą rosły. Boczniaki są zwykle stosowane do następujących rodzajów substratów:

• trociny;

• słoma;

• łuski nasion słonecznika.

Słomę przed położeniem grzybni należy uciąć. Trociny do uprawy boczniaków można stosować tylko na twardym drewnie.

Kiedy sadzić

Jeśli chcesz, możesz przez cały rok uprawiać boczniaki. Jednak w piwnicach zwykłych ogrodników temperatura powietrza w zimie zwykle spada za bardzo. Dlatego ostrygi są uprawiane przez ogrodników częściej tylko latem. W takim przypadku grzyby najlepiej sadzić w kwietniu lub maju.

Jak zrobić podłoże

Nawet dla początkujących hodowla ostryg bocznych nie będzie zbyt skomplikowana. Najważniejsze jest właściwe przygotowanie podłoża pod grzyby. Czasami boczniaki są uprawiane tylko na belach słomy. W takim przypadku:

• bele ustawiane są pionowo w ciepłym pomieszczeniu;

• zalać słomą wodę;

• gniazda do balotów;

• leżeć w gnieździe grzybni;

• zasypują gniazda gniazdami słomy.

Ta technologia jest prosta, ale aby uzyskać zbyt duży zbiór grzybów, gdy jest używany, nie będzie działać. W celu zwiększenia plonu boczniaka należy przygotować substrat za pomocą specjalnych stymulantów i bio-dodatków. Ponadto, aby zmniejszyć kwasowość masy składników odżywczych, należy dodać do niej wapno, kredę lub gips.

Technologia przygotowania podłoża do uprawy boczniaków w tym przypadku będzie wyglądać następująco:

• słoma zmiażdżona;

• zagotować wodę;

• poczekać, aż woda ochłodzi się do 70 ° C i dodać w niej bio-dodatki i wapno (1-2%);

• wlej wodę do dużego pojemnika;

• słoma nałożyć w torbie z tkaniny;

• zanurzyć worek w pojemniku z wodą;

• po 3 godzinach wyjąć torbę;

• można spuścić na 8-10 godzin

Możesz sadzić boczniaki i tylko na słomie lub trocinach, a możesz przygotować mieszany substrat. W tym przypadku będzie składać się z następujących elementów:

• 40% trocin;

• 58% pszenicy lub słomy ryżowej;

• 1% wapna hydratyzowanego;

• 1% gips.

Lub:

• 75% trocin;

• 20% słomy pszennej;

• 3% otręby zbożowe lub fasoli;

• 1% wapna hydratyzowanego;

• 1% gips.

Stosowanie tak przygotowanych mieszanek pozwala zwiększyć plonowanie boczniaków o około 25-30%.

Gdy tylko zdezynfekowane podłoże, bez względu na sposób przygotowania, schłodzi się do temperatury 20-26 ° C, można rozpocząć sadzenie grzybni. Chłodzenie mieszaniny składników odżywczych jest warunkiem wstępnym uprawy ostryg. W gorącym podłożu grzybnia po prostu umrze. Gotowa mieszanina powinna być mokra, ale nie lepka. Dobrze nadaje się podłoże do siewu w rękach.

Skąd wziąć grzybnię i jak ją przechowywać

Ogrodnicy ogrodników ostrygowych zwykle kupują w specjalnych sklepach lub gospodarstwach zajmujących się uprawą tych grzybów. W razie potrzeby grzybnię można również napisać przez Internet. W każdym razie zakup grzybowego boczniaka prawdopodobnie nie będzie zbyt drogi. Nie jest to szczególnie droga grzybnia.

Przechowuj nabytą grzybnię w domu do momentu wysiewu, oczywiście, musisz to zrobić właściwie. Uważa się, że:

• do dnia najlepszego grzybnia najlepiej przechowywać w temperaturze 20-24 ° C;

• do 3 dni - 15-18 ° C;

• do 2 tygodni - 0-2 ° C;

• do miesiąca - -2-0 ° С.

Siew

Oprócz substratu i grzybni, aby hodować boczniaki w domu, trzeba przygotować nowe plastikowe torby. Najlepiej, jeśli mają rozmiar 350-750 mm. W rzeczywistości samo zaszczepianie odbywa się przy użyciu tej technologii:

• w dolnej części worka wylewa się podłoże o grubości 7-8 mm i zagęszcza;

• grzybnia kładzie się na wierzchu podłoża, które powinno zostać zmiażdżone;

• podłoże ponownie wylewa się w warstwę o grubości 15 cm i sprasowuje;

• warstwy zmieniają się naprzemiennie, aż torba jest pełna.

Grzybnia do sadzenia boczniaków powinna być używana w ilości 180-200 g na 7-8 kg substratu (2,5 wiadra). Wszystkie warstwy muszą być ubite. Po napełnieniu worka należy go związać i wykonać otwory w bokach i na dole, aby umożliwić wietrzenie i odprowadzanie nadmiaru wody.

Okres inkubacji

Worki z grzybnią i podłożem najlepiej jest natychmiast przenieść do piwnicy i powiesić na linach w odległości 15-30 cm od siebie. Oczywiście warunki uprawy ostryg należy dokładnie przestrzegać. Temperatura powietrza w pomieszczeniu musi być utrzymywana na kolejnym poziomie 16-20 ° C.

Około 2 dni po wysianiu należy zbadać worki z grzybnią. Jeśli białe dziury są widoczne w otworach na podłożu, wówczas grzybnia rozwija się normalnie. W okresie inkubacji temperatura powietrza w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 20-22 gramów. W tym czasie w podłożu będą się odbywać różne procesy chemiczne, w wyniku czego zacznie się nieznacznie ogrzewać. W każdym przypadku temperatura w workach nie powinna wzrosnąć powyżej 26 ° C. W przeciwnym razie wzrost pieczarek w workach może się nie udać. Aby zmniejszyć temperaturę masy w torbach, w razie potrzeby, przez wentylację pomieszczenia.

Owocowanie

W ciągu około tygodnia podłoże zyska jasnobrązowy kolor. Po kolejnych 7 dniach zamieni się w biały, gęsty blok. Od tego momentu możesz zacząć oczekiwać pojawienia się grzybów. Aby mogły one kiełkować, pionowe szczeliny powinny być wykonane w workach po bokach. Ich szerokość powinna wynosić około 2-3 cm, długość - 7 cm.

Kiełki na podłożu grzybowym rozpoczynają się około 16 dni po posadzeniu. Czasem zdarza się to wcześniej. W każdym razie w tym okresie należy również przestrzegać warunków uprawy ostryg. Na przykład podczas owocowania wilgotność w pomieszczeniu powinna być utrzymywana na poziomie nie większym niż 55-65% i nie mniej niż 55-65%. W piwnicach i piwnicach powietrze jest zwykle zbyt suche i tak samo. W razie potrzeby, w celu zwiększenia wilgotności, podłogę w tych pomieszczeniach można na przykład codziennie podlewać wodą.

Również podczas owocowania piwnica lub piwnica musi być dobrze oświetlona. Na 15 m ^{2 powierzchni} podłogowej dla udanej uprawy boczniaków w domu w workach należy użyć co najmniej 2-3 żarówek na 100 watów. Ponadto, gdy owocowanie ma zapewnić wentylację piwnicy. W przeciwnym razie grzyby w początkowym stadium rozwoju mogą umrzeć z powodu pleśni.

Zbiór

W każdych warunkach uprawy boczniaków w workach można uzyskać znaczne zbiory tych grzybów. Sama grzybnia zapewnia zwykle trzy fale owocowania. W tym przypadku najbardziej owocna jest pierwsza. Za drugim razem grzyby będą rosły mniej (około 70% pierwszej kolekcji). Trzecie owocowanie jest zwykle bardzo słabe. Usuń hodowane ostrygi z worków opiera się w tym samym czasie. Po trzeciej fali worki z podłożem, w razie potrzeby, rosną grzyby, a następnie trzeba je zmienić. Jest to zakup wszystkich niezbędnych składników do wytworzenia masy odżywczej iw większości przypadków stanowi podstawę kosztów osób zaangażowanych w boczniaki.

W lesie grzyby są przecinane nożem. Podczas uprawy boczniaków w domu zwykle używa się innej metody zbioru. Pozostałości nóg po pocięciu bloków zaczną się formować i infekować substrat grzybnią. I to oczywiście będzie miało negatywny wpływ na kolejne zbiory.

Technologia usuwania ostryg hodowlanych wygląda zatem następująco:

• grzyb lub grupa grzybów bierze palce za nogi poniżej;

• chwyć palmę owocową i wykręć z bloku wraz z niewielką częścią słomy;

• przyciąganie grzybów do siebie;

• odciąć część nóg słomą;

• utworzone gniazdo pokryte jest słomą.

Przechowywanie i transport boczniaków powinno być tak ostrożne, jak to tylko możliwe. Te grzyby niestety są kruche.

W odniesieniu do wielkości czepków, usuniętych boczniaków, nie można podać dokładnych zaleceń. Wszystko zależy od tej konkretnej odmiany uprawnej. Zwykłe boczniaki najczęściej są cięte na średnicy kapelusza 4-7 cm, a królewskie rosną nieco większe.

Jak hodować boczniaki w mieszkaniu

W piwnicy lub piwnicy, aby uzyskać duże zbiory tych grzybów, nie jest to zbyt trudne. Ale jeśli chcesz, możesz uprawiać boczniaki nawet w miejskim mieszkaniu. Oczywiście w tym przypadku nie można uzyskać zbyt wielu grzybów. Ale proces powiększania obywatela może przynieść wiele przyjemności.

Najlepiej jest wyrastać boczniaki w mieszkaniu, oczywiście nie w blokach ze słomy lub trocin, w tym przypadku stosuje się zwykle specjalne zakupione grzyby, czyli plastikowe torby z gotowym podłożem.

Nawet dla początkujących uprawa boczniaków w domu przy użyciu takich wykrojów nie jest trudna. Korzystając ze specjalnie zakupionych łóżek do zbioru tych grzybów, wykonaj następujące czynności:

• wyciągnij torby z podłożem z pudełka;

• otwórz je;

• wlać wodę do jakiegoś pojemnika;

• wlać do wody dodatek mineralny, wraz z łóżkami;

• ostrożnie wlej wodę po bokach pieczarek;

• zamknij łóżko za pomocą gumy;

• wlej wodę do dużego rondla i włóż do pieca;

• łóżka grzybowe zanurzone są w garnku;

• przymocuj pokrywkę patelni do uchwytów za pomocą drutu;

• gotować łóżka przez 90 minut;

• wyjąć je z patelni.

Następnie zostaw łóżka do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Sianie grzybni produkowane w następujący sposób:

• zakładaj gumowe rękawice medyczne;

• otwórz torbę;

• głęboką studzienkę wykonuje się w środku podłoża;

• ugnieść wiązkę w łóżka grzybni;

• wziąć kawałki grzybni i popchnąć je do palców w środkowym kanale łóżka;

• popchnij następujące części.

Odbywa się to, dopóki warstwa grzybni nie osiągnie dna worka. Następnie ponownie zamknij ogród gumką. W końcowym etapie worki z grzybnią są ponownie umieszczane w pudełku, otwierają się w nich zawory oznaczone przez producenta, a worki są przecinane poprzecznie.

Jak rosnąć na pniu

Takiej technologii jak mieszkańcy lata, jak już wspomniano, jest również często używana. Uprawiać boczniaki na konopiach nie będzie trudne. Śmieci w tym przypadku są odpowiednie tylko z miękkich drzew liściastych, na przykład brzozy.

W każdym kikut trzeba najpierw zrobić wycięcie. Dalej w uformowanych gniazdach leżała grzybnia. Aby grzyby kiełkowały szybciej, konopie są owinięte folią.

Rosnące boczniaki w domu od zera: jak zrobić grzybnię

Grzyb ostrygowy, jak już wspomniano, jest stosunkowo niedrogi. Jednakże, jeśli chcesz, możesz zaoszczędzić pieniądze, a nie kupić grzybni, ale zrób to sam. Do przygotowania grzybni w tym przypadku potrzebne będą:

• boczniaki;

• szyjka plastikowej butelki 1,5 l;

• taśma elektryczna;

• kreda - 10 g;

• gips - 30 g;

• alkohol;

• torby plastikowe;

• patelni;

• zimowa pszenica - 1 kg.

W przypadku rosnącej grzybni miska jest prawie całkowicie wypełniona ziarnem. Następnie wlewa się do niej wodę w taki sposób, aby okrywała pszenicę przez około 1,5-2 cm, kładąc patelnię na ogniu i gotując ziarno po gotowaniu przez 5 minut.

Przed posadzeniem grzybni pszenicę schładza się do temperatury pokojowej. Aby zapobiec infekcjom grzybni później, wytrzyj miskę alkoholem i wlej do niej niewielką część ziarna. Sproszkowany gips i kreda pszenna. Ponownie wrzuć ziarno do miski. Znowu jest posypane kredą i gipsem. W ten sposób konsumowane są wszystkie suplementy pszenicy i minerałów.

W kolejnym etapie należy pocierać ręce alkoholem i dokładnie wymieszać ziarno z gipsem i kredą. Do mieszanki dodać boczniaki. Następnie wlej ziarno grzybami do plastikowej torebki.

Aby nie zainfekować obrabianego przedmiotu za pomocą formy, przetworzyć szyjkę butelki za pomocą alkoholu i zatkać otwór nici za pomocą waty (nie za ciasnej). Vata jest również wstępnie zwilżony alkoholem. Zamontuj szyjkę worka (szeroko, jak lejek) i zawiąż go taśmą. Ta procedura jest konieczna, aby grzybnia mogła oddychać.

Umieść opakowanie w ciemnym miejscu, na przykład w szafie w pomieszczeniu o temperaturze powietrza 22-25 ° C. Gotowa grzybnia, odpowiednia do uprawy boczniaków, potrwa około dwóch tygodni.

Opisana powyżej metoda wytwarzania grzybni jest najprostsza. W niektórych przypadkach może się nie udać. Grzyb z pewnym prawdopodobieństwem może po prostu stać się pleśnią. Tych letnich mieszkańców, którzy nie chcą ryzykować, powinni stosować bardziej wyrafinowane technologie, na przykład ze wstępną dezynfekcją substratu ciekłym azotem.