Jak przygotować krówki do bułek i innych rodzajów pieczenia

Fondant nazywany jest mieszanką cukierniczą, która służy do ozdabiania różnych deserów i wszelkiego rodzaju wypieków (bułeczek, ciast, ciast i ciast wielkanocnych). Jego głównymi składnikami są cukier i woda. W procesie gotowania są sprowadzane do stanu jednolitej plastycznej masy. W zależności od przepisu na dany produkt krówka do bułek może zawierać inne dodatkowe składniki: mleko, kakao, masło, owoce, jaja i nasiona. Ułatwianie. A ten proces zajmuje trochę czasu.

Klasyczna opcja

Najczęściej do dekorowania używa się klasycznej krówki cukrowej do bułek. Do przygotowania takiej mieszaniny potrzebne będą następujące składniki:

• 600 gramów cukru;
• 200 mililitrów wody;
• 15 gramów octu stołowego 9%.

Krówka do bułek jest bardzo prosta:

1. Zmierzona ilość cukru powinna zostać wlana na patelnię.
2. Zalać ciepłą przegotowaną wodą i włożyć do pieca.
3. Syrop należy gotować stale mieszając na małym ogniu, aż wyraźna biała piana zacznie formować się na jej powierzchni. Musi zostać natychmiast usunięty.
4. Następnie należy ugotować mieszankę pod pokrywką, aż stanie się miękka i plastyczna. Jej gotowość jest sprawdzana w standardowy sposób. Konieczne jest nabieranie części krówki za pomocą łyżki i natychmiast umieścić ją w zimnej wodzie. Masa powinna natychmiast zwinąć się w ciasną kulkę.
5. Następnie musisz wejść do octu, wszystko dobrze wymieszać i odłożyć na bok. Podczas procesu chłodzenia twarda skorupa może tworzyć się na powierzchni. Aby temu zapobiec, zawartość patelni należy lekko posypać zimną wodą.
6. Mieszać schłodzoną mieszaninę przez 10 minut widelcem, aż stanie się biała i gładka.
7. Następnie wystarczy przelać gotowy produkt i poczekać, aż w pełni się ustawi.

Masa ta może być przechowywana przez jakiś czas w lodówce i, jeśli to konieczne, ponownie nagrzać w kuchence mikrofalowej i być używana zgodnie z przeznaczeniem.

Dekoracja w pośpiechu

W przypadku, gdy czas pieczenia jest ściśle ograniczony, krówka do bułek może być przygotowana według specjalnej wersji przyspieszonej. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 250 gramów cukru pudru i jednej cytryny.

Przygotowanie takiej mieszaniny obejmuje następujące etapy:

1. Najpierw należy dokładnie umyć cytrynę, zalać wrzącą wodą, a następnie ostrożnie usunąć skórkę z niej za pomocą zwykłej drobnej tarki.
2. Z pozostałej miąższu owoców cytrusowych wycisnąć sok. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć wszelkich urządzeń dostępnych w domu do pracy.
3. Cukier w proszku wlano do miski, po przesianiu go przez drobne sito.
4. Dodaj do niego skórkę i dobrze wymieszaj. Musimy starać się, by mieszanina nie została skuszona.
5. Kontynuując mieszanie, należy częściowo wstrzyknąć sok cytrynowy. Do pracy lepiej nie używać metalowych przyborów i urządzeń, aby uniknąć utleniania.

Następnie masa musi zostać schłodzona i nałożona łyżką na gotowe produkty.

Czekoladowe fudge

Aby pieczenie było nie tylko smaczne, ale także piękne, trzeba wcześniej zadbać o jego wygląd. Do tego może potrzebować już wielu krówek na bułeczki. Najlepsze przepisy na jej przygotowanie mogą uwzględniać wszystkie indywidualne cechy samego produktu. Na przykład prosty tort, ciasto lub zwykła bułka będzie wyglądać atrakcyjniej, jeśli wylejesz ją jasną i aromatyczną czekoladową krówką. Możesz to zrobić, mając na stanie następujące obowiązkowe produkty:

• 100 gramów masła;
• 150 mililitrów mleka;
• 250 gramów brązowego (lub białego) cukru;
• 125-150 gramów kakao w proszku.

Technologia przygotowania produktu:

1. Cukier wlać do rondla z grubym dnem.
2. Dodaj kakao i dobrze wymieszaj produkty.
3. Ostrożnie pocierać je łyżką, starając się unikać grudek.
4. Osobno roztop masło i powoli dodawaj do gotowanej mikstury.
5. Wlać ciepłe mleko i wszystko dobrze zamieszać.
6. Umieść garnek na piecu i gotuj jego zawartość, nie przerywając mieszania.
7. Jak tylko masa się zagotuje, zmniejsz ciepło. Kontynuuj gotowanie, aż stopniowo zgęstnieje.

Następnie patelnię należy wyjąć z pieca i poczekać, aż mieszanina ostygnie całkowicie. Zastosuj krówki na bułkach może być tylko po jej temperatura spada do 38 stopni.

Śmietana krówka

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​domowe wypieki są doskonałym dodatkiem do mieszanki przygotowanej z użyciem produktów mlecznych. W takim przypadku idealnym rozwiązaniem byłoby krówka dla bułeczek. Jego receptura jest niezwykle prosta i wymaga minimalnego zestawu komponentów:

• szklanka śmietany;
• łyżka miodu;
• 2,5 szklanki cukru;
• trochę wanilii.

Takie krówki przygotowuje się według następującej technologii:

1. Wlać cukier do rondla, zalać śmietaną i dobrze wymieszać.
2. Postaw pojemnik na piecu i włącz jego zawartość do wrzenia.
3. Dodaj miód i gotuj mieszankę na małym ogniu. Jej gotowość można sprawdzić w następujący sposób. Należy wziąć część gorącej masy łyżką, zanurzyć ją w zimnej wodzie i spróbować wyrzucić z niej kulkę. Jeśli grudka nie przyklei się do palców, krówkę można uznać za gotową.

Następnie należy nieco schłodzić masę, a następnie wlać ją świeżą bułką. W niektórych przypadkach postępuj inaczej. Krówka wlewa się do tacy, a następnie zanurza w niej gotowy produkt.

Cinnamon Fudge

Czasami, w celu uzupełnienia smaku gotowego produktu, do dekoracji służy słodki cynamonowy krówka. Do jego przygotowania możesz użyć niecodziennej receptury. Aromatyczna mieszanka składa się z następujących produktów:

• 200 gramów czarnej czekolady;
• 5 jaj;
• 120 gramów cukru i masła;
• 60 gramów mąki;
• 1 papryczka chili;
• na szczypcie cukru pudru, słodkiej papryki i cynamonu.

Przygotowanie tej krówki nie jest typowe:

1. Najpierw czekolada musi zostać rozbita na kawałki i stopiona w kąpieli wodnej.
2. Dodaj masło do czekolady.
3. Pokonaj 4 jajka i 1 żółtko.
4. Pokonując mieszaninę, powoli dodawaj do niej cukier.
5. Gdy czekolada ostygnie, połącz ją z masą jajeczną.
6. Dodaj mąkę i wymieszaj, aż mieszanina będzie prawie jednorodna.
7. Na samym końcu wprowadź szczyptę dodatkowych składników.

Przygotowaną masę można wykorzystać jako oryginalną ozdobę świeżych bułeczek lub jako samodzielny produkt.