Hee chicken in Korean: przepis ze zdjęciami

Miłośnicy pikantnych orientalnych sałatek z pewnością znają takie pikantne danie jak koreański kurczak heh. Ta oryginalna przystawka przygotowywana jest według kilku różnych przepisów, z których najciekawsze zostaną opisane w dzisiejszym artykule.

Podstawowe zasady

Podstawą przygotowania tej koreańskiej potrawy jest surowy kurczak, nasączony specjalną marynatą składającą się z octu, przypraw i innych składników. Ten sos zapobiega rozwojowi bakterii i sprawia, że ​​mięso jest bezpieczne. Jeśli nie jesteś pewien świeżości głównego składnika heh, lepiej go wstępnie ogrzać.

Następnie mięso wkłada się do głębokiej miski i miesza z cebulą, marchewką, ogórkami i innymi warzywami. Kurczak koreański heh jest doprawiony wstępnie rozgrzanym olejem roślinnym zmieszanym z zira, kolendrą, czosnkiem i innymi przyprawami. Zakończona przekąska nalegała na dwie godziny, a dopiero potem podano na stole.

Opcja z marchewką i cebulą

Pikantni miłośnicy jedzenia z pewnością polubią to danie. Jest on przygotowany przy użyciu niezwykle prostej technologii, którą każdy nowy może z łatwością obsługiwać. Aby zaskoczyć rodzimą kurę kury w języku koreańskim, przepis na zdjęcie, które można obejrzeć w tym artykule, będziesz potrzebować:

• 4 żarówki;
• 2 łyżki koreańskiej przyprawy do marchwi;
• 800 g filetu z kurczaka;
• 4 marchewki;
• około dziesięciu łyżek octu;
• 150 gramów oleju roślinnego;
• łyżka zmielonego pieprzu.
• sól dodaje się do smaku.

W przeciwieństwie do najbardziej poprawnego przepisu z kurczaka w języku koreańskim, będziemy gotować mięso. Umyty i osuszony filet pocięto na cienkie paski i wysłano na patelnię, która ma już gorący olej z przyprawami. Dodaje się także półokrągłe krążki cebuli i startą marchewkę. Wszystko to gasi na małym ogniu, a po pięciu minutach dodaje soli, wlewa niezbędną ilość octu i dalej ogrzewa się na piecu. Gotową przekąskę przenosi się na piękną płytę, całkowicie schłodzoną, nalegającą i podawaną na stole.

Opcja z czosnkiem i kolendrą

Ten koreański przepis na kurczę wyróżnia się niewiarygodną łatwością reprodukcji i prostym składem. Aby przygotować tę słodkawą, średnio ostrą sałatkę, będziesz potrzebował:

• średnia marchewka;
• 160 g filetu z kurczaka;
• 70 mililitrów oleju roślinnego;
• 1-1,5 dużych łyżek octu;
• 3 ząbki czosnku;
• łyżka przypraw do koreańskich sałatek;
• sól, kolendra i kolendra.

Umyte i obrane marchewki są wcierane w specjalną tarka i łączone w tym samym naczyniu z filetem z kurczaka, wstępnie pocięte na cienkie długie paski. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami, a następnie zmieszane z posiekaną kolendrą i posiekanym czosnkiem. Prawie gotowy kurczak w stylu koreańskim z marchewką wlewa się z gorącym olejem roślinnym i octem. Wszystko jest dobrze wymieszane, pokryte płaską płytą, na której jest zainstalowany ucisk i czyszczone przez jeden dzień w lodówce.

Opcja z sezamem

Ta ciekawa sałatka z pikantnym dressingiem z pewnością ucieszy fanów kuchni orientalnej. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 600 g filetu z kurczaka;
• 30 mililitrów sosu sojowego;
• 120 gramów marchwi;
• 30 mililitrów oleju sezamowego;
• 150 gramów pora;
• zielony strąk papryka chili ;
• 7 gramów mielonej czerwonej papryki;
• 25 mililitrów octu ryżowego;
• 15 gramów czarnego sezamu;
• 5 g curry dla drobiu;
• 30 gramów białego sezamu;
• sól i cukier dodaje się do smaku.

Obrana i umyta marchewka wcierana na specjalną tarkę i wysyłana na patelnię z rozżarzonym ogniem olej sezamowy. Wszystko to jest solone i pieczone przez cztery minuty. Następnie termicznie obrobione rośliny okopowe układa się w głębokiej misce, a por i zielona papryczka chilli umieszcza się na swoim miejscu. Wszystko to jest lekko smażone i nalewane do marchwi.

Filet z kurczaka pokrojono w cienkie, długie paski, przetarł curry, osolono i umieszczono na patelni. Po trzech minutach drobiny dodaje się do wspólnej miski. Prawie gotowy kurczak hee w koreańskim, którego zdjęcie widać tuż poniżej, doprawione przyprawami, wylewane ocet ryżowy i sos sojowy. Wlewa się tam sól, cukier i prażony sezam. Wszystko delikatnie wymieszać i wyczyścić w lodówce.

Wariant ogórka

Ta niezwykła sałatka ma przyjemny świeży smak i lekki aromat warzywny. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• 300 g filetu z kurczaka;
• łyżka octu (70%);
• średnia marchewka;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• świeży ogórek;
• 1/2 łyżeczki cukru, mielonego pieprzu i kolendry;
• mała cebula;
• słodka papryka;
• 2 ząbki czosnku;
• łyżeczka mielonej papryki;
• 100 mililitrów oleju roślinnego;
• świeże warzywa.

Umyty filet z kurczaka pocięto na cienkie, długie paski, złoŜono w głęboką miskę, wypełnioną łyżeczką esencji z octu, dosłodzoną i krótko usuniętą na bok.

Podczas marynowania możesz robić warzywa. Są myte, czyszczone i cięte na długie paski. Następnie na patelni z gorącym olejem roślinnym rozłożyć połowę cebuli, posyp ją mieloną papryką i smażyć na małym ogniu. Bardzo ważne jest, aby się nie palił. Pozostałe surowe cebule łączą się z marchewką, solą, pół łyżeczką octu i czystą na bok.

Marynowane mięso miesza się z przyprawami, sosem sojowym i wszystkimi warzywami. Dodaje się również zmiażdżony czosnek i posiekane warzywa. Wszystko to przelewa się na gorący olej, w którym smażono cebulę, naciskają z naciskiem i odkładają na co najmniej godzinę. Następnie na stole podawany jest prawdziwy koreański kurczak heh.

Opcja z papryką

Ta prosta sałatka składa się z prostego zestawu składników, które można kupić w każdym sklepie spożywczym. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• 200 gramów cebuli;
• funt filetu z kurczaka;
• 150 gramów słodkiej papryki;
• 80 mililitrów oleju roślinnego;
• 2 łyżki koreańskiej przyprawy do marchwi;
• 100 mililitrów octu (9%);
• cztery ząbki czosnku;
• sól i pieprz (do smaku).

Opis procesu

Rozpocznij gotowanie heh od kurczaka w koreańskim stylu z przetwarzaniem warzyw. Są one dokładnie myte pod bieżącą chłodną wodą, w razie potrzeby oczyszczone ze skórki i nasion, pocięte na cienkie słomki i włożone do głębokiej miski. Dodaje się także długie paski fileta z kurczaka i pokruszony czosnek.

Wszystko to wlewa odpowiednią ilość octu i ogrzewa się olejem roślinnym. Sól, pieprz i przyprawy do koreańskiej marchwi są wysyłane do prawie gotowego dania. Wszystko jest dobrze wymieszane, pokryte folią spożywczą i chłodzoną. Nie wcześniej niż dwadzieścia cztery godziny na stole można podać w pełni przygotowaną przekąskę. Ci, którzy ze zrozumiałych względów nie odważą się jeść surowego mięsa z kurczaka, powinni rozgrzewać je na gorącej patelni przez siedem minut.