Domowe przepisy kulinarne. Jak ugotować jeże z mięsa mielonego z ryżem

Dania z mielonego mięsa zawsze będą popularne wśród gospodyń domowych. Bez większego kłopotu i gimp ten półprodukt zamienia się w pyszną i satysfakcjonującą kolację. Ponadto możesz przygotować świąteczne potrawy z mielonego mięsa. Na przykład mogą to być jeże z mięsa mielonego. Przepis jest tak wszechstronny, że kulki mięsne można gotować w rondlu, piekarniku, wielopalnikowym, a nawet gotować na parze. Pozostaje tylko wybrać ten, który najlepiej odpowiada Twoim gustom smakowym.

Jeże w sosie śmietanowym

Ponieważ najwygodniej jest robić jeże z mięsa mielonego na kuchence, lepiej zacząć od tego przepisu. Dzięki sosowi są bardzo delikatne i na parze. To prawda, że ​​aby odnieść sukces, musisz trochę majstrować. Cały proces gotowania dzieli się na 2 etapy: najpierw klopsiki są formowane, a następnie przygotowywane sos śmietanowy.

Dla jeży ugotuj 60 g ryżu, aż do połowy ugotowanego. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 15 minut. Tymczasem drobno posiekaj cebulę i marchewkę, smaż je w oleju roślinnym wraz z suszonymi ziołami i przyprawami. Dodaj ryż i warzywa do 400 gramów świeżego mięsa mielonego. Lepiej gotować samemu, biorąc równe ilości wieprzowiny i wołowiny. Dodać jajko, przyprawy i sól do smaku, zagnieść i uformować klopsiki. Umieścić je w ognioodpornym naczyniu, zalać bulionem do połowy (lub zwykłą wodą), przykryć pokrywką i gotować do prawie końca.

Pozostaje przygotować sos. Aby to zrobić, smaż 2 łyżki mąki na suchym patelni, aż stanie się kremowy. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować go, aby nie zepsuć smaku. Mieszając za pomocą trzepaczki, wylać 3 szklanki gorącego bulionu (można go również zastąpić wodą). Na koniec dodaj pół szklanki kwaśnej śmietany, łyżeczkę cukru i sól do smaku. Doprowadź sos do wrzenia i wyłącz ciepło. Musisz dodać sos, gdy jeże są już prawie gotowe. To sekret ich delikatnego smaku.

Jeże z mięsa mielonego z sosem grzybowym

Nie mniej smaczne są jeże gotowane w piecu, zwłaszcza jeśli dasz im ciekawy sos grzybów. Na klopsiki zmieszaj 350 g mielonego mięsa, 150 g gotowanego ryżu do połowy ugotowanego, 1 jajko. Sól i dodaj przyprawy do smaku. Ugniataj masę tak, aby stała się gęsta i zwijaj kulki o średnicy około 4-5 centymetrów. Każdą, używając łyżki ze szczeliną, zanurz w wrzącej wodzie (zajmie 1 litr) na kilka minut i wrzuć do formy ogniotrwałej z pokrywką. Ten manewr pozwoli im zachować kształt podczas gotowania.

Teraz możesz zrobić sos. Na patelni usmażyć cebulę i 200 g pieczarek, aż będą gotowe w niewielkiej ilości oleju. Grzyby powinny być znacznie zmniejszone. Dodaj razem z 2-3 łyżkami pomidorowej pasty do wody, która była wcześniej używana do gotowania klopsików. Dodać powstałe nadzienie do formy, przykryć i piec w temperaturze 150-170 stopni przez 35-40 minut. Tyle sekretów, jak gotować jeże z mięsa mielonego z ryżem w piekarniku.

Jeże z cebulą i marchewką

Dla tych, którzy uwielbiają gotować w powolnym kuchenka, jest interesujące przepis na jeże mielone z ryżem. W tym cudownym naczyniu są przygotowywane w taki sam sposób jak w piekarniku, tylko że nie muszą być smażone.

Do 8-10 sztuk potrzeba 500 gramów mięsa mielonego, 6 łyżek ryżu, marchwi i cebuli. Ryż dobrze się płucz, wlać pół szklanki wrzącej wody i pozostawić na 10 minut. Następnie wymieszaj z mielonym mięsem z posiekaną cebulą i marchewką (nie spuszczaj płynu). Umieść sól i przyprawy do smaku, ugniataj i uformuj kulki. Ich rozmiar powinien być taki, aby pasowały do ​​jednego rzędu.

Aby wypełnić mieszankę 50 g kwaśnej śmietany i 2 szklanki wody. Pamiętaj, aby umieścić suszone pomidory, zioła, mielony pieprz i trochę soli. Ostrożnie wlej płyn nad klopsikami. Ugotuj jeże z mięsa mielonego w wolnej kuchence na 1 godzinę, używając trybu "duszenia". Są świetne ze spaghetti lub bardziej dietetycznym makaronem ryżowym.

Klopsiki z klopsikami na parze

Zastanawiam się, czy jest jakiś sposób jak ugotować jeże z mięsa mielonego z ryżem dla małych dzieci? Oczywiście, tak. Mogą być wykonane z pary. I okazują się nie gorszymi od ich upieczonych "braci". Smak i wygląd nie ucierpią w tej opcji gotowania.

Najpierw musisz przygotować ryż. Aby to zrobić, zalać pół szklanki płatków zimną wodą (zajmie to 2 razy więcej) i pozostawić na 1,5-2 godziny. Ryż wchłonie płyn i zwiększy rozmiar. Wyrzucić sito, aby spuścić nadmiar wody. Mince (lub zmielić z blenderem) 400 gramów kurczaka i 20 gramów cebuli (to jedna czwarta małej główki). Dodaj startą marchewkę i cukinię. Jeśli są soczyste, ściśnij trochę. Sól i pieprz. Zagnieść zmielone mięso i uformować klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Rzuć każdą w ryż, delikatnie miażdżąc dłonie. Włóż miskę do gotowania na parze i gotuj przez 30 minut. Wiedząc, jak gotować jeże z mięsa mielonego z ryżem dla dzieci, możesz je częściej robić.

Ale dlaczego?

Wiele osób, zastanawiając się, jak ugotować jeże z mięsa mielonego z ryżem, zastanawia się, dlaczego tak się nazywają. Faktem jest, że ryż wystający z kulek mięsa jest bardzo podobny do igieł. I ktoś zauważył, że przypominają jeże. I kochają je przede wszystkim za delikatny smak, przyjemny aromat i łatwość przygotowania.