Gorąca czekolada: przepisy i funkcje gotowania

Przez wiele lat ludzkość poszukiwała napojów, które mogą pogłębić namiętność, a także zwiększyć atrakcyjność. Na szczęście eksperci opracowali receptę na gorącą czekoladę, która dziś jest uważana za jedną z najprostszych i najbardziej oryginalnych. W czasach Madame Pompadour napój ten był jej tajną bronią. Dodano przyprawy, które dodają smaku i smaku.

W tej chwili przepisy na gorącą czekoladę w różnych odmianach są szeroko stosowane do gotowania w domu. Napój ten jest serwowany we wszystkich lokalach, ale samo przygotowanie go jest znacznie lepsze. Kupując kilka mieszanek i dodatkowych przypraw, możesz stworzyć naprawdę pyszny przysmak, który nie pozostawi nikogo obojętnym.

Gorąca czekolada

Napój taki jak gorąca czekolada to masa kakao (lub chipsów cukierkowych), mleko, cynamon, wanilia i cukier. Wszystkie te składniki są ubijane aż do pojawienia się piany, po czym w razie potrzeby można do tego dodać dodatkowe produkty. W każdym razie delikatność okaże się smaczna i niezapomniana.

Różnice od kakao

Bardzo często ludzie, którzy szukają przepisu na gorącą czekoladę, mylą ten napój z kakao. Prawdziwi koneserzy, oczywiście, są świadomi znaczących różnic między tymi przysmakami, ale inni mogą popełnić duży błąd przy wyborze niewłaściwych składników. Ale każdy chce spróbować prawdziwego napoju, bez żadnych zanieczyszczeń.

Prawdziwa gorąca czekolada słynie z twardości, gęstości i ciemnego odcienia. W rezultacie jest tłusty i wystarczająco odżywczy. Jeśli porównamy delikatność z innymi napojami deserowymi, to jest to najbardziej wysokokaloryczna, ponieważ jedna szklanka zawiera około 250 kcal.

Kakao nie jest zbyt grubą masą. Tutaj w 250 ml zawiera tylko 30 kcal. Warzony jest w przeciwieństwie do czekolady, nie na śmietanie, ale na wodzie (w ostateczności na mleku). Wykorzystuje ziarna kakaowe, a także ich mączki, pozostałe po wyciśnięciu oleju. Konsystencja kakao jest bardziej płynna, dzięki czemu można go nazwać nawet dietetycznym.

Ważne punkty

Zanim nauczysz się przepisu na gorącą czekoladę, powinieneś zapoznać się z niuansami pracy. Podczas procesu przygotowania mogą wystąpić trudności, z którymi poradzi sobie tylko osoba posiadająca wiedzę.

Pierwszą rzeczą, którą musisz uporać się z czekoladą. Nie warto go oszczędzać, ponieważ zależy od tego smak gotowego napoju. Przed zakupem należy zapoznać się z etykietą. Kompozycja nie powinna zawierać smaków i szkodliwych środków konserwujących. Gorzkie i mleczne płytki są idealne do przysmaku. Gorycz gotowego napoju zależy bezpośrednio od ilości kakao. W takim przypadku nie zaleca się stosowania porowatej czekolady.

Topienie płytek najlepiej w łaźni wodnej. W tym celu będą wymagane dwa pojemniki o różnych rozmiarach (aby można było swobodnie zmieścić w drugim). W dużej potrzebie wylewania zwykłej wody z kranu i zapalania go. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdefiniować w nim mały pojemnik z pewną ilością czekolady. Gdy główny składnik topi się, można usunąć patelnie z ognia. Ważne jest, aby pamiętać, że woda w żadnym przypadku nie powinna dostać się do czekolady, ponieważ ponieważ jest ograniczona, z powodu tego, co ugotować, przysmak się nie powiedzie.

Skrobia, żółtko i kwaśna śmietana pomogą zwiększyć gęstość napoju. Każdy z tych składników należy wstrzykiwać cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Ale przegrzanie czekolady nie jest tego warte, ponieważ na przykład żółtko może szybko się gotować.

Możesz osiągnąć wyjątkowy smak z przyprawami, mlekiem, śmietaną, likierem, rumem lub brandy. Dodając zwykłą wodę, smak samej czekolady będzie jaśniejszy, a zawartość kalorii zostanie zredukowana do minimum. Jeśli chodzi o śmietankę, sprawią, że napój będzie bardziej aksamitny. Jeśli istnieje ochota na przyprawy, to imbir, pieprz, kardamon lub wanilia będą doskonałym wyborem.

Przepisy

Aby sprawić sobie przyjemność przy filiżance pysznej delikatności, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności i dużo wolnego czasu. Jest przygotowany dość szybko. Co więcej, nowoczesnym szefom kuchni udało się już opracować w domu wiele ciekawych przepisów na gorącą czekoladę, wśród których nie będzie trudno wybrać i wdrożyć najlepsze.

Klasyczny

Nic lepszego niż klasyka, oczywiście, nie może być. Wszystkie modyfikacje napoju są oparte na tym przepisie, więc jest mało prawdopodobne, aby nim zarządzano bez niego. Oto główne komponenty:

• łyżeczka wanilii;
• 4 łyżeczki proszku kakaowego i cukru;
• parę szklanek mleka.

Picie piwa jest łatwe. Najpierw musisz wymieszać kakao i wanilię w suchej postaci, następnie dodać mleko i podpalić. Bez ciągłego gotowania i mieszania konieczne jest powolne dodawanie zwykłego cukru do płynnej masy. Musisz gotować napój przez około 10 minut. Lepiej podawać go po 5-8 minutach po wyjęciu go z ognia, ponieważ w tym czasie będzie miał czas na uzyskanie dobrej gęstości i stworzenie wspaniałego smaku.

"Trzy czekoladki"

Unikalny przepis jest dostępny dla wszystkich. Wielu ludzi kochało go za prostotę i kreatywność. Czekolada na niej jest zrobiona z następujących składników:

• żelatyna - 3 gramy;
• krem - około 500 gramów;
• maliny - 20 jagód;
• biała, mleczna i gorzka czekolada - po 50 gramów.

Sposób przygotowania napoju jest oczywisty dla każdego szefa kuchni. Nie musi posiadać żadnych konkretnych umiejętności. Najważniejszą rzeczą jest działanie krok po kroku:

1. Rozpuść czarną płytkę w kąpieli wodnej.
2. Jedna czwarta śmietanki doprowadza do wrzenia i łączy się z połową żelatyny, uprzednio zanurzonej w ciepłej wodzie.
3. Połącz krem ​​z czekoladą i dokładnie wymieszaj.
4. Ubij śmietankę oddzielnie trzepaczką, a następnie dodaj do masy czekoladowej.
5. Zrób to samo z resztą płytek.
6. Wstaw szklanki 4 warstwy - gorzka czekolada, malina, mleko i biała czekolada.

"Zimowy wieczór"

Wiele osób zna grę o nazwie "Moja kawa". Jest zainstalowany na smartfonach i tabletach, zarówno dla małych, jak i dla dorosłych użytkowników. Oczywiście w tej kawiarni jest recepta na gorącą czekoladę i jest bardzo interesująca. Klasyczna wersja aplikacji jest przygotowywana w specjalnej maszynie, ale jej modyfikacje są już wykonane z dodatkowymi składnikami. Szczególnie ludzie przyciągają gorącą czekoladę "Zimowy wieczór". Przepis na jego przygotowanie, co dziwne, może zostać zrealizowany w prawdziwym życiu.

Aby to zrobić, trzeba zrobić klasyczny napój, jak opisano powyżej, a następnie dodać cynamon w postaci proszku, posiekanego orzecha włoskiego, małe pianki i śmietana. "Zimowy" przepis na gorącą czekoladę jest bardzo popularny wśród osób, które lubią siedzieć przy oknie w zimnych porach roku i czytać książkę, ocieplając się przyjemnym przysmakiem.

Recenzje napoju są bardzo pozytywne. Wiele osób było usatysfakcjonowanych swoim smakiem i ciekawym smakiem. Entuzjastyczne reakcje przychodzą zarówno od dorosłych, jak i dzieci, które po tak smacznym przysmaku kochały grę jeszcze bardziej i chciały gotować coś innego z menu w niej prezentowanego.

Opcja kreolska

Przepis na gorącą czekoladę wyprodukowaną z kakao w proszku cieszą się mieszkańcy wielu krajów. Jest aktywnie wykorzystywany przez kucharzy, którzy są przyzwyczajeni do rozkoszowania siebie i członków swojej rodziny przysmakami domowymi, wśród których ten napój od dawna jest zawarty. Będzie potrzebować:

• jajo kurze;
• kakao w proszku - 4 łyżki;
• mleko - 4 szklanki;
• zmiażdżone migdały - 150 gramów;
• cukier - 6 łyżek;
• skrobia - łyżka;
• gałka muszkatołowa w postaci zmielonej i cynamon - na szczypcie.

Przygotowanie przysmaku jest bardzo łatwe i szybkie. Pierwszym krokiem jest połączenie szklanki mleka z proszkiem, skrobią, cukrem i surowym jajkiem. Wszystko to wymaga dokładnego wymieszania i odłożenia na chwilę. Następnie pozostały produkt mleczny należy doprowadzić do wrzenia, a następnie włożyć do niego wcześniej przygotowaną mieszaninę. Zawartość należy gotować przez trzy minuty na średnim lub małym ogniu. Następnym krokiem jest dodanie przyprawy. Gdy pożądany smak zostanie osiągnięty, napój można wylać i skonsumować.

Czekolada bananowa

Miłośnicy owoców docenią przepis na gorącą czekoladę z bananami. W pewnym sensie jest to nawet dieta, więc w procesie odchudzania nie można odmówić sobie kubka aromatyzowanego napoju. W przygotowaniu należy wziąć:

• para bananów;
• 100 gramów czekolady;
• litr mleka;
• szczypta cynamonu.

Pierwszym krokiem jest posiekanie czekolady i obieranie bananów i posiekanie ich. Następnie należy wlać mleko z dwoma poprzednimi komponentami do garnka. Ogrzewanie mieszaniny jest dozwolone tylko na małym ogniu i przy ciągłym mieszaniu. Gdy tylko masa zacznie się gotować, należy ją nieco schłodzić i ubić, aż utworzy się piana. Natychmiast po tym masę można rozłożyć na kubki i przyozdobić cynamonem.