Jak pszczoły wytwarzają miód? Dlaczego pszczoły potrzebują miodu?

Najbardziej użytecznym produktem, jaki daje nam natura, jest miód - słodki syropowaty płyn wytwarzany przez pszczoły. Jest bogaty w witaminy, minerały i aminokwasy ważne dla zdrowia człowieka. Miód wzmacnia system odpornościowy, a także pomaga radzić sobie z różnymi dolegliwościami. Składa się z płynu pyłkowego, nektaru i pszczół. Wszyscy kiedykolwiek zastanawiali się, jak pszczoły wytwarzają miód. To bardzo interesujący proces. Aby zebrać jeden kilogram nektaru, niezbędnego do produkcji miodu, pszczoły wytwarzają od 45 do 150 tysięcy lotów, w zależności od ilości nektaru wytwarzanego przez rośliny, krzewy, drzewa i kwiaty. W jednym sezonie kolonia pszczół jest w stanie wytworzyć nawet dwieście kilogramów miodu.

Dlaczego pszczoły produkują miód

Dlaczego pszczoły potrzebują miodu? Służy jako źródło zasilania. Od miodu zależy wytrzymałość i produktywność rodziny pszczół. Nawet jeśli wystarczająca ilość miodu i pyłku są przechowywane w ulu dla pomyślnego zimowania, instynkt napędza pszczoły, aby kontynuować poszukiwania nektaru. Każda rodzina stara się zgromadzić maksymalną ilość zapasów żywności. Mnóstwo jedzenia, pszczoły są spokojne i mają dobrą zimę. Ale w przypadku, gdy zebrano niewystarczającą ilość miodu, nie było wystarczającej ilości jedzenia. W związku z tym cała rodzina pszczół zaczyna słabnąć, cierpieć i może umrzeć.

Jak pszczoły znajdują nektar

W rodzinie obowiązki są wyraźnie rozdzielone pomiędzy wszystkich. Opowiemy o nich, abyście zrozumieli, jak pszczoły wytwarzają miód. Najpierw "zwiad" wyodrębnia informacje o obecności roślin kwiatowych wokół ula, o ich współrzędnych. Każdego ranka wylatuje osobna kategoria pszczół, aby zbadać teren przyległy do ​​pasieki. Owady te mają kiepski wzrok, więc używają dobrze rozwiniętego węchu, aby znaleźć nektar. W przypadku udanego wyjazdu, pszczoła wraca do ula i, za pomocą specjalnego tańca kołowego, przekazuje do swoich kongenerów, że nektar został znaleziony w pobliżu.

Jak zbiera się nektar?

Na wskazane współrzędne pszczoły pracujące latają do wyznaczonego miejsca, znajdują kwiaty i zbierają z nich nektar za pomocą specjalnych kozłów. Lądując na kwiatku, zbieracz określa, czy na roślinie jest substancja pachnąca. Do tego używa specjalnych kubków smakowych umieszczonych na stopach. Pszczoły mają dwa żołądki: jeden potrzebny jest do zebrania nektaru, drugi do pożywienia. Po wypełnieniu "komory magazynowej" pracownik wraca do ula, aby przetransportować nektar do przetworzenia i powrócić na kwitnącą łąkę. W dniu, w którym taka pszczoła jest w stanie latać osiem kilometrów, ale loty dalekosiężne są dla niej niebezpieczne. Pod tym względem najbardziej produktywna jest odległość do dwóch kilometrów. W tym przypadku pszczołom udaje się przerobić do 12 hektarów pól kwitnących. Przy prawidłowo zorganizowanej pasiece promień przydatnego lotu pszczoły wynosi 2-3 kilometry.

Podczas zbierania słodkiego płynu pszczoła robocza ma czas na dostarczenie 45 mg nektaru w jednej muchie. Im większa odległość między ulem a źródłem nektaru, tym mniej przyniesie owad. Wynika to z faktu, że pszczoła wydaje trochę słodkiego płynu na drodze do przywrócenia siły fizycznej. Do tych celów wykorzystuje 25-30% przenośnego nektaru.

Proces produkcyjny

Nie wszyscy wiedzą, jak pszczoły wytwarzają miód. Po tym, jak toiler przenosi nektar na pszczoły nie latające, rozpoczyna się tak zwany proces dojrzewania miodu. Owady, które pracują w ulu, przenoszą niedojrzały miód w komorach do plastra miodu, wzbogacając go enzymami i zmniejszając zawartość wilgoci w nim. Następnie pszczoła przyczepia kropelki słodkiego płynu do ścianek grzebieni.

Podczas okresu zbioru miodu cała rodzina owadów aktywnie zajmuje się wentylacją gniazdową i kontrolą temperatury. Aby to zrobić, nie latające pszczoły aktywnie machają skrzydłami z taką siłą, że szum i brzęczenie z ula są słyszalne z boku.

Jak pszczoły produkują miód?

Proces tworzenia tego słodkiego przysmaku nie jest tak prosty, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Zanim pszczoły wytwarzają miód, następuje ostateczne nawodnienie produktu, a także proces przemiany biochemicznej. Sacharoza nasycona słodką cieczą jest podzielona na glukozę i fruktozę. Ostatecznie produkt musi zawierać równowagę tych dwóch monosacharydów.

Jak pszczoły wytwarzają miód? Z zewnątrz wygląda to tak: owady zaczynają przetwarzać nektar wytwarzany przez przeniesienie z jednej komórki do drugiej, aktywnie wentylując całe gniazdo. Ze względu na szeroki rozkład substancji przyspiesza się parowanie nadmiaru wilgoci. W czasie przenoszenia nektaru z komórki do komórki, jego wzbogacanie enzymami pszczół trwa. W ulu stale obserwuje się ścisłe warunki sanitarne. Wszystkie obce przedmioty, które tam były, natychmiast wypędzone. Otrzymany miód może być wystawiony na działanie wilgoci, a w rezultacie szybko fermentować. Aby utrzymać produkt przez długi czas, pszczoły przenoszą go na sam szczyt gniazda, gdzie są szczelnie umieszczone w plastrze miodu. Dodatkowo każda komórka jest zamknięta woskowymi nasadkami, dzięki czemu nie przenika ani woda, ani powietrze.

Jakie czynniki wpływają na jakość miodu?

Generalnie proces produkcji miodu trwa od siedmiu do czternastu dni. Czas potrzebny do zebrania nektaru zależy od wilgotności powietrza i liczby roślin miodu w pobliżu pasieki. Jakość miodu jest bezpośrednio związana z jego zawartością wilgoci. Im mniej cieczy, tym lepiej okazuje się miód. Pod tym względem czas jego wyboru wpływa na jakość produktu końcowego.

A jednak, dlaczego pszczoły produkują miód? To źródło niezbędnych mikroelementów i składników odżywczych służy ich żywności. Podczas zbierania nektaru i produkcji miodu część służy do utrzymania siły. Główną część miodu, te owady zbierane na zimę. W tym samym czasie rodzina pszczół zużywa tylko połowę wyprodukowanej ilości.

W procesie zbierania miodu zaangażowane pszczoły wszystkich pokoleń rodziny. Każdy owad jest zajęty swoją pracą. Po napełnieniu i zaplombowaniu miód pszczeli zaczyna dojrzewać. W tym stanie może być przechowywany przez bardzo długi czas. Jednocześnie temperatura otoczenia, obszar zbierania, a także traktowane rośliny, razem mogą przyczyniać się do krystalizacji miodu. Ostateczny stan fizyczny tego przysmaku nie wpływa na jego właściwości lecznicze.