Ile gotować wątróbkę drobiową. Wskazówki i porady.

Każdy kucharz, przygotowując własne danie, stara się zachować jak najwięcej użytecznych właściwości. Wątroba zawiera ogromną ilość różnych witamin i pierwiastków śladowych. Doskonale zwiększa poziom hemoglobiny i poprawia tworzenie się krwi. Aby mięso nie straciło swoich właściwości użytkowych podczas gotowania, należy wiedzieć, ile gotować wątrobę drobiową. Istnieje wiele sposobów na gotowanie tego produktu mięsnego. Spójrzmy na te najbardziej popularne.

Bulion mięsny

Jak i ile należy ugotować wątrobę drobiową do bulionu? Wszyscy wiedzą, że pyszny, bogaty bulion jest najlepiej uzyskiwany z kości. Im dłużej gotują, tym smaczniejszy jest produkt końcowy. Wątroba jest odwrotna. Nie ma w nim kości, dlatego nie trzeba gotować przez wiele godzin. Przeciwnie, przy takim gotowaniu otrzymujesz twardy kawałek mięsa.

Bulion z wątróbki drobiowej jest miękki i pachnący. Jest idealny do zup warzywnych. W pewnym stopniu można to nazwać dietetycznym daniem.

Opłucz wątróbki i umieść w zimnej wodzie w rondlu. Po tym, zapal go i pozwól mu się gotować. Następnie dodaj sól i przyprawy do smaku i gotuj przez 20 minut. Należy usunąć piankę wyskakującą, aby bulion był czysty i przezroczysty. Podsumowując, możesz dostać mięso i kontynuować gotowanie bulionu, dodając niezbędne składniki.

Gotowana wątroba

Ile gotować wątróbkę z kurczaka, aby uzyskać delikatne miękkie danie? Wiele gospodyń domowych zadaje sobie to pytanie, gdy ich celem jest gotowanie gotowanego mięsa.

W tym przepisie przepłucz wątrobę i pokrój ją na małe kawałki. Włóż mięso do rondla z wcześniej zrekrutowaną wodą i rozpal ogień. Po gotowaniu gotować produkt przez nie więcej niż 15 minut.

Rozmiar oryginalnego kawałka zależy bezpośrednio od tego, ile minut ugotuje wątroba z kurczaka. Sprawdź jego gotowość ostrym nożem. Aby to zrobić, usuń jeden element i przebij go. Jeśli widzisz jasny sok, mięso jest gotowe i musi zostać natychmiast usunięte. W przypadku uwolnienia czerwonej cieczy należy nieco zagotować produkt.

Smażona (pieczona) wątroba

Wiele gospodyń domowych woli piec mięso lub smażyć, gotuje je wcześniej. Ile czasu na gotowanie wątróbki drobiowej do dalszego przetwarzania?

Jeśli chcesz ugotować smażone danie, po pięciu minutach gotowania musisz wyjąć mięso z wrzącej wody. Wtedy możesz zacząć piec lub dusić.

Jeśli masz zamiar przygotować wątrobę w piekarniku, wyciągnij ją z miski natychmiast po wrzątku. Następnie umieść produkt na formularzu i wyślij go do piekarnika wraz z innymi składnikami.

Wątroba w podwójnym kotle

Ostatnio coraz więcej osób przechodzi na właściwe odżywianie. Tak więc produkty na parze są uważane za zdrowsze od gotowanych i bielonych, częściej smażone. Jeśli kupiłeś podwójny kocioł, prawdopodobnie zastanawiasz się, ile gotować w nim wątróbkę drobiową.

Pomimo tego, że mięso ma dość delikatną strukturę i szybko się gotuje, czas obróbki parą jest znacznie dłuższy niż czas gotowania w wodzie. W podwójnym kotle wątróbkę drobiową gotuje się przez około 30 minut. Ta wartość może być różna i zależy od rozmiaru wybranego elementu.

Podczas przetwarzania mięsa za pomocą pary jego gotowość jest sprawdzana w ten sam sposób, co inne metody gotowania. Weź ostry nóż i przebij kawałek. Jeśli widzisz przezroczysty sok, to produkt jest całkowicie gotowy do użycia. Jeśli sok ma czerwony odcień, dodaj trochę więcej pary.

Wątroba w wielu odmianach

Dość często w nowoczesnej kuchni można znaleźć takie urządzenie domowe, jak powolne kuchenka. Coraz więcej gospodyń domowych woli ją, nie chcąc godzinami stać przy kuchence. Gotowanie wątróbka drobiowa w wolnym naczyniu możliwe z dodatkiem dodatkowych produktów.

Zazwyczaj to urządzenie ma już tryb gotowania wątroby, ale jeśli go nie masz, nie rozpaczaj. Wątróbki drobiowe można gotować w trybie gotowania zwykłego mięsa, jednak czas przygotowania nie powinien przekraczać 15 minut. Dla właściwego przygotowania, sprawdź produkt pod kątem gotowości w taki sam sposób, jak w poprzednich metodach - za pomocą noża.

Zalecenia

Ile gotować wątrobę drobiową bezpośrednio zależy od pożądanego rezultatu. Wybierz opcję, która Ci odpowiada.

Aby wątroba z kurczaka była bardziej delikatna, można ją wcześniej zmoczyć w mleku. Dodawaj sól i przyprawy najlepiej natychmiast, podczas gotowania.

Pamiętaj, że nie możesz gotować wątróbki drobiowej zbyt długo, w przeciwnym razie zostanie ona gumowana i straci swoje użyteczne właściwości.

Gotuj z przyjemnością, a następnie osiągniesz pożądane wyniki i pochwałę gości i krewnych.