W jaki sposób wieprzowina jest przygotowywana w języku chińskim i koreańskim: różne przepisy

Dania kuchni chińskiej i koreańskiej są bardzo lubiane nie tylko w krajach azjatyckich, ale także w Europie. Niezwykły smak, połączenie pikantnych przypraw i słodko-kwaśnej cierpkości, sprawił, że te wykwintne potrawy stały się popularne wśród smakoszy. Oferujemy kilka przepisów na przygotowanie chińskiej i koreańskiej wieprzowiny. Jedna cecha łączy je wszystkie: kawałki mięsa powinny być małe. Z tego powodu są szybko palone i mają delikatny i soczysty smak.

Chińska Wieprzowina ze Szpinakiem: Niezbędne Składniki

- wieprzowina - 200 g;

- Szpinak - 300 g;

- jedna mała cebula;

- szczypta zmielonego imbiru;

- szczypta soli;

- dwie małe łyżeczki sosu sojowego.

Chińska wieprzowina ze szpinakiem: gotowanie

Pokrój mięso na małe kawałki i usmaż na gorącym olej roślinny w ciągu dziesięciu minut. Do masy włożyć drobno posiekaną cebulę, imbir. Po minucie lub dwóch wlej sos sojowy. Po niewielkim duszenia umieścić szpinak na patelni, pokroić w paski 3-4 cm i wstępnie ugotować we wrzącej wodzie. Waga traci przez kilka minut, nie mieszaj. Gotowe danie układa się na talerzu nad kluskami i zalewa je sosem sojowym.

Chińska wieprzowina z warzywami: skład

Główne składniki:

- dwie trzecie filiżanki oleju roślinnego;

- 250 g mięsa wieprzowego (w postaci kostek 1,5x1,5 cm);

- Jedna posiekana cebula;

- jeden obrany i pokrojony bułgarski zielony pieprz;

- Jedna mała marchewka, pokrojona w paski;

- plastry ananasa - 200 g;

- pędy bambusa w puszkach (przeciąć na pół i spłukać) - 25 g.

Clair:

- jedna duża łyżka skrobi;

- 120 g mąki;

- 1 cha. l proszek do pieczenia;

- Jedna duża łyżka oleju roślinnego.

- dwie duże łyżki skrobi.

Sos:

- 120 g brązowego cukru;

- 120 g wina lub octu jabłkowego;

- dwa zmiażdżone ząbki czosnku;

- Cztery duże łyżki koncentratu pomidorowego;

- Pół szklanki soku z ananasa.

Chińska wieprzowina: przepis z warzywami

1. Wymieszaj produkty potrzebne do ciasta, zalej wodą, aby ciasto miało średnią gęstość.

2. Wlej olej na patelnię z powłoką ceramiczną i pozwól mu dobrze się rozgrzać.

3. Dip mięso z mięsa i smażyć na średnim ogniu przez pięć do siedmiu minut. Wyjmij gotowe kawałki ze skimmerem na ręczniku papierowym.

4. Na pustą patelnię włóż cebulę, ananas, pieprz, bambus i marchewkę. Po szybkim smażeniu usuń i umieść je na talerzu.

5. Wymieszaj wszystkie składniki sosu i wlej do pustej gorącej patelni. Doprowadzić do wrzenia, mieszając. Po jednej lub dwóch minutach mieszanina gęstnieje.

6. Dodaj mięso i warzywa do sosu i gotuj na chwilę całą masę.

Koreańska Wieprzowina

Pokrój filet wieprzowy (500-700 g) w paski. Ułóż plastry w czerwoną paprykę i sól. Następnie mięso jest umieszczane w marynacie przez dwadzieścia minut, co przygotowuje się z dwóch stołów. łyżki skrobi, trzy stoliki. łyżki sosu sojowego i dwa stoliki. łyżki octu winnego.

Następnie kawałki szybko smaży się w rozgrzanym oleju roślinnym do złotego koloru. Rozcieńczyć pozostałą marynatę pół szklanką wody i zagotować. Podawaj mięso, ugotowane na ugotowanym ryżu i podlewając gorący sos sojowy. Posyp zieloną cebulką u góry.