Jak upiec kanapkę z serem. Przepisy, porady, tajemnice kulinarne

Ciasto kruche

Bez względu na to, jakie będzie wypełnienie, ciasto kruche ciasto zawsze gotuje się w ten sam sposób (chociaż możliwe są małe odchylenia od przepisu). Na podstawie 1 filiżanki mąki potrzebne będą dla niego takie produkty: pół paczki masła, pół szklanki cukru, 1 żółtko jaja, worek waniliny, 0,5 łyżeczki. soda Najprostsze ciasto z twarogiem (i innymi nadzieniami) powstaje z ciasta kruchego, ponieważ wymaga ono dosłownie 10 minut, a mąka jest mieszana z sodą i cukrem, wanilia jest wlewana i mielona ze zmiękczonym masłem. Na koniec dodaj żółtko i ugniataj ciasto, zbierając je w kulkę. Jeśli kruszy się mocno, możesz dodać kilka łyżek mleka. Gotowe ciasto owinięto w folię i wysłano do lodówki na półtorej godziny. W tym czasie możesz przygotować wypełnienie.

Królewski sernik

Najprostszym i najszybszym twarogiem jest inaczej nazywany królewski sernik. Do napełniania potrzebny będzie kilogram twarogu, szklanka cukru i 4 jajka. Czasami dodawane są rodzynki, ale można się bez nich obejść. Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać, pokonując masę za pomocą blendera do uzyskania gładkości. Im bardziej dokładnie składniki są mieszane, tym smaczniejszy będzie placek z twarogiem. Upiecz w podzielonej formie, wyłożoną dnem i bokami pergaminem. Po pierwsze, spód i boki ciasta są wykonane z ¾ ciasta, następnie nadzienie jest wylewane, a na końcu resztki ciasta są kruszone na wierzchu. Sernik pieczony jest przez około godzinę w umiarkowanie gorącym piekarniku. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, dlatego należy traktować tych, którzy nie lubią sera, i tych, którzy je z przyjemnością.

Ciasto twarogowe

Latem, gdy rynek jest pełen świeżych jagód, a na zimę trzeba zaopatrzyć się w witaminy, królewski sernik można lekko zmodyfikować. Ciasto z twarogiem i owocami przygotowuje się zimą, używając konserw lub mrożonek, ale w świeżych witaminach, oczywiście, więcej. Piecze się w taki sam sposób jak sernik, ale tylko pod twarogiem wylewa się warstwę umytych lub posypanych cukrem jagód lub owoców pokrojonych w plasterki. Ciasto może być dekorowane na wierzchu resztkami nadzienia jagodowego, ale po przygotowaniu i ostudzeniu.

Szarlotka z jabłkami

Inna opcja jest bardziej odpowiednia na zimę lub jesień, kiedy dojrzewają pachnące jabłka. Dzięki bita nadzienie takie ciasto z twarogiem będzie bardzo miękkie, a owoc doda mu soczystości. Na funt sera będziesz potrzebować pół szklanki cukru, 3 jajka, sok z 1 cytryny, 2 łyżki skrobi i 3 duże jabłka. Owoce są myte, obrane, krojone w plasterki i posypywane sokiem z cytryny. Ciasto na ciasto najpierw piecze się bez nadzienia, aż do połowy ugotowanego (około 20 minut), sera twarogowego łączy się ze wszystkimi innymi składnikami, z wyjątkiem białek jajek i miesza się za pomocą blendera. Białka są ubijane do stabilnej piany, a następnie delikatnie wstrzykiwane do masy serowej. Półfabrykat ciasta wyjmuje się z piekarnika, umieszcza się na nim 2/3 jabłek, a mieszaninę twarogu i białka przelewa się, dekorując resztą owoców. Następnie musisz włożyć ciasto z powrotem do piekarnika, obniżyć temperaturę i piec kolejne 40-50 minut. Możesz sprawdzić gotowość wypełnienia za pomocą wykałaczki. Twarożek i szarlotka Idealne na śniadanie i wieczorną herbatę.