Jak upiec chrust - przepis na domowej roboty

Ciasteczka "Chrust" jako nostalgia za dzieciństwem

Taki przysmak jak "Twigging" jest znany prawie każdej osobie. Kojarzę to z dzieciństwem. Mama zwykle gotowała je w dużych ilościach, ale w ciągu godziny nic nie pozostało z ciasteczek, które zrobiła. Jego smak jest na zawsze w mojej pamięci. Chcę podzielić się receptą mojej mamy, ponieważ najbardziej ją lubię. Dla tych, którzy nie wiedzą jak upiec "Widelec", ten przepis będzie szczególnie lubiany, ponieważ gotowanie jest bardzo łatwe i nie wymaga specjalnych umiejętności. Aby upiec te ciasteczka, nie trzeba być dobrym kucharzem.

Przygotowanie ciasta

Najpierw musisz zrobić ciasto. Do średniej porcji potrzeba 7 jaj średniej wielkości, cukier do smaku (najlepsza jest 2 łyżki), 2 - 2,5 szklanki mąki, 4 łyżki. łyżki wódki i trochę soli do smaku. Tak nie jest przepis "chrust" od ciasta, więc najważniejsza rzecz - zrobić odpowiednią porcję ciasta. Pierwszym krokiem jest oddzielenie żółtek jaj od białek. Doświadczone gospodynie radzą sobie z tym dość łatwo, ale jeśli zrobi się to za pierwszym razem, możesz zasugerować jeden dogodny sposób. Jajo w skorupce należy ostrożnie odciąć od czubka, a jednocześnie należy spróbować, aby jajo nie wylało się i pozostało w środku. Otwór powinien być mały, aby żółtko nie mogło wyskoczyć. Następnie należy starannie odcedzić białko w oddzielnym naczyniu i odłożyć na bok. Musisz przełamać wszystkie jajka i wlać żółtka do dużej filiżanki. Następnie dodać żółtka do soli, cukru i wódki. Wielu nie wie, jak poprawnie piec "gałązkę" i nie dodawać tego składnika, ale przy tym okazuje się znacznie smaczniejsze. Po wymieszaniu wszystkiego do uzyskania jednorodnej masy można zacząć dodawać mąkę. Odbywa się to stopniowo, przy ciągłym mieszaniu masy. Gdy stanie się wystarczająco gęsty, można go położyć na stole lub na dużej desce pod ciastem i dalej go zagniatać.

Formowanie chrustu

Gdy ciasto ugnie się wystarczająco dobrze, należy je rozwałkować tak cienko, jak to możliwe i pokroić na małe paski. Tutaj każdy może wymyślić i nadać wątrobie dowolny kształt, aby upiec "chrust" może być inny. Najłatwiej jest zrobić nacięcie podłużne na przygotowane paski, przez które trzeba przejść przez jedną krawędź paska, a następnie drugą. Wynik powinien być pięknym zawinięciem.

Smażyć "chrust"

Gotowe paski "chrustu" mogą zacząć się smażyć. Tylko w tym celu najpierw podgrzej olej na patelni. Rozlany olej powinien być tak duży, że "chrust", który wpadnie w niego, całkowicie nim pokryty. Smaż je bardzo szybko, więc lepiej nie oddalać się od pieca. Spalając chrust z jednej strony, należy go odwrócić na drugą. Pieczenie powinno być rumiane i apetyczne. Nie ma jednego przepisu, jak upiec "chrust". Każda gospodyni stara się dodać do niej swój własny smak, więc jej smak może się nieznacznie różnić. Spróbuj wypieku "chrustu" dla tego przepisu, a może stanie się twoim ulubionym.