Jak piec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku? Kurczak z ziemniakami w folii - przepis, zdjęcie

Kurczak jest głównym ptakiem przy gotowaniu w domu. I rzeczywiście, jeśli zastanowisz się, jakie inne ptaki w gigantycznych przestrzeniach byłego ZSRR cieszą się tak niezwykłym popytem ze strony szefów kuchni wszystkich rang i pasm? Gęsi, kaczki, gołębie, indyki, gra? Nie, to kurczęta były nam karmione od wielu, wielu lat! Pod wielostronnymi sosami, smażonymi, gotowanymi, pieczonymi, przyprawianymi różnymi orientalnymi przyprawami, ptaki te zalewają niemal całą kulinarną przestrzeń, zmieniając tak pozornie trywialny proces jak pieczenie kurczaka w wielką tajemnicę kuchni!

Wielka różnorodność

Gotowanie receptur Jest wiele wspaniałych piór. Jest obecny w menu kuchni wielu narodów świata, różniących się względną taniością i przystępnością. Spróbujemy i przygotowujemy kilka potraw z tej naprawdę czarującej odmiany.

Prosty przepis na kurczaka z ziemniakami

Danie wyróżnia się chrupiącą brązową skórką. Lepiej jest wziąć młodą brojlerkę z kurczaka (1 szt.) - będzie szybciej gotować, a mięso będzie bardzo miękkie. Potrzebna jest również pasta pomidorowa - 50 gramów, majonez - 100 gramów, same ziemniaki - jeden kilogram, przyprawy, sól do smaku, trochę oleju roślinnego (2-3 łyżki stołowe), czosnek - 2-3 ząbki.

Na początek marynujemy kurczaka w sosie składającym się z pomidorów, majonezu, curry, soli, czarnego pieprzu, czosnku. Smaruj marynatę i nałóż na dolną półkę lodówki na kilka godzin. Pokrój małe ziemniaki na pół. Następnie trzymaj widelec na krzyż i potrzyj solą. Blachę do pieczenia należy nasmarować olejem roślinnym. Na blasze do pieczenia - kurczaka, wokół niego - ziemniaki. Możesz wlać pół szklanki wody. Kurczak i ziemniaki piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 45 minut (lepiej, jeśli podążasz za przygotowaniem: kiedy kurczak i ziemniaki są pokryte skórką, to jest gotowe)!

Kurczak z ziemniakami w folii

W tym przepisie wszystko jest proste: kawałki kurczaka dają tłuszcz, cebula - sok i smak, ziemniaki, przesiąknięte tym wszystkim, marnieją w folię i nabierają po prostu boskiego smaku. Każda porcja wychodzi oddzielnie w postaci srebrnej torebki, która zapobiega wyciekowi pysznego soku. W tym samym czasie folia na górze pozostaje otwarta, dzięki czemu na wierzchu tworzy się rumiana skorupa (danie nie jest gotowane na parze, ale pieczone). Więc bierzemy pałki z kurczaka lub uda (jeden może być oba) - 1 kilogram, cebula - 500 gramów, czosnek - 100 gramów, ziemniaki - 1 kilogram, trochę sera - 100 gramów, przyprawy do smaku, olej roślinny - 2-3 łyżki.

Marynować kawałki kurczaka. Jeśli goście są już na progu, możesz obejść się bez tego etapu. Ale lepiej jest marynować ptaka w przyprawach i oleju słonecznikowym (lub w innej marynacie, którą lubisz). Obierz ziemniaki i cebulę, pokrój w kostkę, dodaj czosnek. Tarty ser. Bierzemy kawałek folii, tworząc małą łódkę. Na środku cebuli, ziemniaków i czosnku. Top - kawałek kurczaka. Posyp ją tartym serem. Podnosimy folię nieco wyżej, aby nie stykał się z serem. Kładziemy łodzie lub worki na blasze do pieczenia i lekko rozsuwamy folię, aby ser był różowy. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż do ugotowania. Podczas serwowania posyp świeże zioła. To danie dobrze pasuje do sosu sabebel lub adżika.

Sos Satsabel

Przy okazji możesz nauczyć się gotować wspaniały sos kuchni gruzińskiej. Użyj dobrej pasty pomidorowej (powinna być przyjemna w smaku, gruba (nie kapią z łyżki), czerwona) - 250 gramów. Cilantro - 100 gramów - drobno pokroić, bez użycia blendera. Zieloni bardzo potrzebują! Dodaj ten sam czosnek - trzy ząbki (wciskamy czosnek), łyżkę chmielu-suneli, kilka kropli octu, zmielony czarny pieprz - 20 gramów, trochę suchej adżyki. Mamy sos "na żywo", więc wkładamy składniki do oka. Radzimy zacząć od wszystkich przypraw tak mało jak to możliwe, a zieleni, wręcz przeciwnie, więcej. Wciąż leje łyżkę zmielonych orzechów włoskich. Dodaj wodę do sosu o pożądanej konsystencji (możesz użyć bulionu zamiast wody). Więc mamy sabebel domowy (który, nawiasem mówiąc, w języku gruzińskim znaczy "sos"). Doskonała opcja dla tych, którzy wiedzą, jak piec ziemniaki kurczak w piekarniku.

Kolejny pyszny przepis

Zapiekanka jest wspaniałym świętem lub niedzielnym posiłkiem. Przygotowuje się szybko i łatwo. W rzeczywistości dobrze przygotowany piekarnik robi wszystko dla ciebie, ale na razie możesz robić sałatki i ustawienia stołu. Dla ośmiu dużych porcji będziemy potrzebować: fileta z kurczaka - 500 g, ziemniaki - jeden kilogram, twardy ser - 200 gramów, para średniej cebuli, majonez - 50 gramów, śmietana - 300 gramów, sól, pieprz, przyprawy do smaku, olej roślinny.

Jak piec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku? Umyć filet, pokroić na małe kawałki. Obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie. Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie koła. Twardy ruszt serowy. Nasmarować naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Układaj w warstwach. Pierwsza warstwa to cebula. Drugi to ziemniaki (połowa tego, co mamy). Następnie ubieramy kwaśną śmietaną i posypujemy przyprawami do smaku. Kolejną warstwą jest posiekany filet z kurczaka (również połowa). Następnie powtarzamy: cebula, ziemniaki, śmietana, filety. Obracamy naczynie na wierzchu tartym serem i wkładamy do piekarnika. Pieczenie zapiekanki w temperaturze 180-200 stopni powinno trwać około godziny (lub do momentu, w którym powinna powstać skorupa o złotym kolorze).

W doniczkach

Kolejny przepis mówiący, jak piec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku. Przygotuj potrawę w doniczkach (najlepiej w glinie). Nie powinny być bardzo duże, w przybliżeniu na porcję 500 gramów. Technologia gotowania jest prosta. Chodzi o gliniany garnek, który nadaje wyjątkowy smak i pikanterię. Podawaj gotowe danie zalecane jest bezpośrednio w garnku, w którym zostało ugotowane.

Więc zaczynajmy. Aby rozpocząć, smażyć małe kawałki fileta z kurczaka (trzeba wziąć 500 gramów) w oleju roślinnym. Można następnie smażyć w tym samym oleju, jeśli nie jest przypalony, cebula i marchew (dwie lub trzy duże cebule, dwie lub trzy marchewki). Teraz, na dnie każdej doniczki, ułóż kawałki fileta, posyp cebulą i marchewką, na wierzchu - ziemniaki (weź 1 kilogram), pokrój w duże kostki, a następnie - znowu smażone marchewki z cebulą. Sól, pieprzymy. Napełnij jedną trzecią wody lub bulionu. Zamknij nasze garnki i schowaj je w nieogrzewanym piekarniku. Gotowanie w temperaturze 200 stopni przez 45-50 minut. Piętnaście minut przed przygotowaniem potrawy otwórz garnki i posyp tartym serem na wierzch. Okładki nie będą już potrzebne! Posypcie drobno posiekanymi zieleniami przed podaniem. Teraz już wiesz, jak piec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku w glinianych garnkach.

Z grzybami

Robimy to samo z naszymi oryginalnymi produktami, ale do garnka dodajemy również grzyby (500 gramów). Które grzyby wybrać? Najodpowiedniejsze są grzyby lub boczniaki. Są najbardziej dostępne - są zarówno na rynkach, jak iw supermarketach. Przygotuj się szybko, bardzo smacznie. Ponadto ryzyko zatrucia pokarmowego (jak w przypadku lasu, nie wiadomo gdzie i przez kogo zebrano grzyby) jest zredukowane do niemal zerowego! Grzyby należy myć, moczyć przez 10 minut w wodzie. Zlać wodę, pokroić pieczarki na cztery części i włożyć do garnka wraz z ziemniakami i kurczakiem. Piec tak jak w poprzednim przepisie.

Przepis: Grill z grzybami

Takie trio: kurczak, pieczarki, ziemniaki w piekarniku - ma również prawo istnieć. Będziemy potrzebować: kurczęcia brojlerów na grilla (klasyczne półtora kilograma), średnich młodych ziemniaków - 1 kilogram, świeże pieczarki - 500 g (można użyć boczniaków), cebuli - 500 gramów, przypraw, soli - do smaku, oliwy z oliwek - 2 -3 art. łyżki.

Rozpocznij gotowanie. Na początek kurczak marynowany jest w zalewie. Możesz użyć cytryny. Jest przygotowywany szybko, a składniki są dość dostępne. Przyprawy (curry, kurkuma, gałka muszkatołowa, papryka, mieszanka białego pieprzu z sokiem z cytryny, czosnek, sól, olej roślinny. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany. Ostrożnie pokryj kurę tą mieszanką, zawiń ją w folię spożywczą i pozostaw do marynowania na kilka godzin. W międzyczasie przygotujcie ziemniaki i grzyby. Będziemy piec nowe ziemniaki bezpośrednio na skórze, ale najpierw trzeba je dokładnie umyć. Przeciąć na pół. Cebule są obrane i pokrojone na pół-pierścienie. Grzyby namoczone w wodzie przez dziesięć do piętnastu minut, umyte. Lepiej jest pokroić pieczarki na cztery części, ale jeśli są za małe, można je wykorzystać w całości, więc okazuje się, że jest jeszcze ciekawiej.

Wszystko z wyjątkiem kurczaka, wymieszać w dużej misce, posolić do smaku i rozprowadzić na blasze do pieczenia, lekko posmarowanej olejem roślinnym. Taca do pieczenia - w piekarniku na dolnej półce. A na górze, na kratownicy, umieszczamy naszego marynowanego ptaka, uwalniając go z filmu żywnościowego z góry. Ustaw piekarnik w trybie "grilla". Jeśli nie masz takiego projektu pieca, możesz po prostu piec w piekarniku w temperaturze do 200 stopni. Całą tajemnicą tego dania jest to, że kurczak z grilla znajduje się na wierzchu patelni z bocznym naczyniem. A cały sok z mięsa wpływa do dekoracji, nadając jej pikantny zapach ognia i prawdziwy, niezrównany smak parującego grilla.

W wolnym kuchence

Dla gospodyń domowych, które mają powolną kuchenkę - przepis "Kurczak z ziemniakami". W rzeczywistości dzięki temu urządzeniu można gotować na różne sposoby. Oto jedna z najłatwiejszych opcji. Przygotowanie zostanie przeprowadzone w trybie "Pilaf", uniwersalnym dla wielu potraw. Najważniejsze jest odparowanie wilgoci z produktów, a czas gotowania jest obliczany niezależnie.

Przygotuj produkty: kawałki kurczaka - 500 gramów, ziemniaki - 500 gramów, marchewki - dwa lub trzy kawałki, takie same jak w poprzednich recepturach. Złożyć miskę warzyw, przypraw, czosnku, pokroić - 50 gramów, na wierzch - kawałki kurczaka. Sól. Zamknij pokrywkę. Włącz tryb "Pilaf" i poczekaj, aż przygotujesz smaczne i aromatyczne danie - kurczak z ziemniakami w wolnym naczyniu. To danie jest "dla leniwych". W końcu praktycznie nic nie trzeba robić z produktami, wszystko zostanie wykonane przez inteligentną maszynę. Jednak zauważamy, że ogromnym plusem takiego przygotowania są korzyści zdrowotne. W powolnym kuchenka witaminy nie są niszczone. Więc ten przepis jest dla tych, którzy są na diecie lub diecie.

Wymyśl siebie

Nadal istnieje wiele odpowiedzi na pytanie, jak piec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku, nie obejmują wszystkich. Możesz eksperymentować w swojej kuchni i wymyślić własną, inną metodę. Być może stanie się on bestsellerem roku. Smak Bon dla wszystkich!