Jak parzyć kawę w Turku? Kawa w Turku - przepisy kulinarne, zdjęcia

Wyśmienity aromat, niesamowity smak świeżo parzonej kawy - co może być lepszego rano? To nie tylko służy do przebudzenia, ale jest również dobrze towarzyszy w rozmowach, sporach i rozwiązywaniu konfliktów. A smakowita kawa to znak doskonałości. Która kawa smakuje lepiej? Jak zrobić to w Turku, aby było smaczne? Zostanie to omówione w artykule.

Turk

Turk jest integralną częścią tradycji warzenia piwa. Wielu pyta, jak zrobić kawę w Turku. To naczynie pomaga odsłonić całą delikatność tego czarującego napoju. Naczynie musi mieć stożkowy kształt. Turcy dobrej jakości mają grube ściany, a dno jest dwa do trzech razy szersze niż w gardle. Zwężona i wysoka szyjka Turków pozwala powstałej piance zatkać zapach i smak w tym naczyniu i nie dopuścić do jego odparowania. Poprawiamy kawę w Turku, biorąc pod uwagę wymaganą objętość w zależności od liczby osób. Do właściwego przygotowania lepiej jest mieć kilku Turków różnej wielkości. Rękojeść w naczyniu powinna być długa pod pewnym kątem, co nie pozwala na jej podpalenie. Wiele osób preferuje drewno, ponieważ jeśli jest właściwie stosowane, jest uważane za najlepszy materiał do tego celu. Przy zakupie pamiętaj o miejscu przywiązania. Jest to bardzo wygodne, gdy uchwyt jest usunięty, pozwala na zaoszczędzenie drewnianej rękojeści z wilgoci spada dłużej.

Rodzaje Turków

Istnieją trzy rodzaje Turków, które mogą być użyte do przygotowania kawy: metal (wykonany z miedzi, stali nierdzewnej i brązu), glina i ceramika. Od razu możemy powiedzieć jedno: Turku ze stali nierdzewnej może Ci polecić ludzie, którzy absolutnie nie rozumieją parzenia kawy. Metal bardzo mocno zniekształca smak podczas warzenia, więc odkładaj go na złe czasy. Naczynie z brązu i miedzi musi być koniecznie pokryte wewnątrz puszką z żywnością, aby zapobiec zatruciu ciała tymi metalami. Clay Turk jest jedną z najtańszych opcji. Clay ma szczególną właściwość wchłaniającą aromat gotowanych napojów. Jak zrobić kawę w tureckim z gliny? Jeśli masz glinianego Turka, to powinien on służyć tylko dla jednego rodzaju napoju. Podczas pracy należy zachować ostrożność. Podczas gotowania w glinianym naczyniu należy wykluczyć ostre skoki temperatury, naczynie może pęknąć. Ceramiczny Turk jest uznawany za najdroższy i najbardziej wytrzymały. Podczas gotowania wymaga pewnych umiejętności. Ceramika utrzymuje wysoką temperaturę, więc po pewnym czasie od ognia, napój nadal wrzenia i rośnie.

Kawy

Są poważne rodzaje kawy: Liberica, Arabica, Robusto. Liberica znana jest z silnego, gorzkiego smaku. Używaj go tylko w mieszaninie, aby uzyskać bogaty, mocny, lekko gorzki smak. Arabika ma delikatny, delikatny, przyjemny aromat. Ten typ zawiera minimum kofeiny. Robusto jest silniejszy od Arabiki i ma bardziej wyrazisty smak. Ale nie jest używany w czystej postaci. Ale te dwie odmiany są znane wielu fanom tego cudownego napoju, którzy wiedzą na pewno, jak zaparzyć kawę mieloną.

Prażenie ziarna

Prażenie ma bardzo ważną rolę. Jest umiarkowany, słaby i maksymalny. Przy silnym prażeniu produkt ma wyraźny i gorzki smak. Która kawa smakuje lepiej, sprawdź sam, próbując każdej pieczeni.

Szlifowanie ziarna

Szlifowanie do warzenia w Turku według wszystkich zasad powinno być jak pył. Jeśli szlifowanie jest większe, wówczas wystąpi nieprzyjemny posmak i prawdopodobnie duże cząstki nie ułożą się odpowiednio na dnie, wpadną do ust. Jak warzyć mielona kawa sprzedawane w sklepach? Problem ze sprzedawanym zmielonym napojem polega na tym, że podczas otwierania opakowania zapach szybko znika. Ale jeśli zmielicie ziarno w domu, otrzymacie kawę o znacznie bogatszym aromacie i jasnym smaku. Jeśli nie chcesz wydawać pieniędzy na młynek do kawy, możesz kupić kawę w próżni lub w banku, ale niekoniecznie w fabryce. Etykieta zwykle wskazuje procentowy skład mieszaniny, a jeśli kawa pasuje do wypełniacza, wówczas zostanie wskazana jego nazwa.

Jak zrobić kawę

Decydując się na mielenie i stopień picia, musisz nauczyć się parzyć kawę w języku tureckim. W takim przypadku musimy wziąć pod uwagę stosunek wody i proszku. Tak więc rozgrzewamy dno Turków, w tym celu przez kilka sekund kładziemy je na małym ogniu. Rozgrzewamy Turka i nalewamy zmielony napój z obliczeniem 150 gramów wody na 2 łyżeczki. Cukier powinien zostać dodany natychmiast dla tych, którzy go potrzebują. Konieczne jest wlewanie wody do naczynia tak, aby ciecz znajdowała się na poziomie wąskiej części szyi. Odbywa się to w ten sposób, że gdy się zagotuje, pianka zatka aromat na całym naczyniu. Umieszczając Turka w ogniu, zaparz kawę w Turku, ogień powinien być mały. Gdy tylko mała osobliwa skorupa zaczyna pojawiać się na wodzie, a na brzegach piana i wznosić się, można mówić o gotowaniu. Ta chwila nie może być pominięta. Trzeba zdjąć Turka w czasie z ognia, aby powstała czapka nie była złamana i "nie uciekła". Czapka lub korek wykonany z pianki jest rodzajem blokady smaku i smaku w Turku, jeśli jest zepsuty, wyrafinowanie napoju wyparuje. Poczekaj, aż korek się uspokoi. W żadnym wypadku nie należy tego dotykać i powtarzać tę manipulację jeszcze kilka razy. Jeśli zatrzymasz kawę po trzecim zagotowaniu, gruby razem z mote osiądzie na dnie i kubek będzie czystszy. Ale smakosze napoju twierdzą, że korek z pianki powinien również należeć do wszystkich filiżanek, ponieważ to właśnie nadaje pikantny smak kawy. Ale interweniowanie, czy nie, jest sprawą każdego. Pyszny napój będzie wymagał czystej, miękkiej wody pitnej, dobrze palonej kawy, dobrego Turka i rozgrzanego kubka (kubek jest rozgrzewany, zanim wyleje się tam przez kilka minut gorącą wodę).

Turecki przepis na kawę

Jak parzyć kawę po turecku? Jedna porcja będzie wymagać: łyżeczki mielonej fasoli i wody. Dokładne mielenie jest umieszczane w Turku i jest napełniane wodą równą liczbie jednego kubka. Warzone, aż czapka zacznie się podnosić. W tym momencie usuwamy Turka z ognia i delikatnie usuwamy piankę z miski. Statek znów zostaje podpalony, a rozgrzewanie się od nowa. Trzeba oczyścić Turka w momencie, gdy ciecz zaczyna wrzeć - to bardzo ważne. Jeśli niewłaściwie usuniesz Turka w pewnym momencie, kawa może nie być silna lub przegrzana.

Arabski przepis na kawę

Jak parzyć kawę po arabsku? Umieszczamy Turka w ogniu, aby odgrzać. Usuń i wlej do niego odrobinę cukru, jedną łyżeczkę do herbaty. Zwracamy go do powolnego ognia. Jak tylko cukier zacznie zmieniać swój biały kolor na jasnobrązowy odcień, wlej trochę wody i zamieszaj, musisz doprowadzić do wrzenia. Jak tylko woda i cukier się zagotują, wyjmij słoik z ognia i dodaj kawę do smaku, ale nie więcej niż 2 łyżeczki. Następnie dodaj łyżkę zimnej wody. Połóż Turka na wolnym ogniu, w żadnym wypadku nie przeszkadzaj więcej. Jak tylko pojawi się piany, wyjąć ją do uprzednio ogrzanego kielicha. Główną atrakcją arabskiej kawy jest utrzymywanie jej w ogniu tak długo, jak to możliwe, i nie pozwalać jej wrzeć. Ale gdy tylko podniesie się czapeczka kawy, Turek musi zostać szybko usunięty z ognia. Jeśli lubisz bardzo mocną kawę, dodaj kolejną łyżkę zimnej wody i wróć do ognia. Procedurę tę można powtórzyć kilka razy, za każdym razem kawa będzie silniejsza.

Powiedzieliśmy Ci, jak zaparzyć kawę w Turku zgodnie ze wszystkimi tradycjami, wypróbować ten uroczy napój, eksperymentować z przyprawami i odkryć dla siebie nowy smak.