Rodzaje kawy. Rodzaje zmielonej kawy

Prawdziwa kawa - podobnie jak wino - ma bogaty smak i aromat, który zależy w dużej mierze od odmiany, stopnia pieczenia ziaren, równowagi, warunków wzrostu i wielu innych czynników. Arabica, Robusta, Liberica - to główne rodzaje kawy, które są w stanie otworzyć wszystkie smaki dla prawdziwych koneserów tego napoju.

Główne odmiany

Obecnie istnieje tysiące odmian kawy, ale nie należy identyfikować pojęć "różnorodność", "gatunek" i "odmiana". Na plantacjach świata - nie ma znaczenia, czy to Ameryka, czy Afryka - z całej odmiany kawy uprawia się tylko trzy główne rodzaje kawy. To jest Arabica, Robusta i Liberica.

Pierwsze miejsce popularności zajmuje arabica. Ta różnorodność prowadzi do wielu wskaźników - sprzedaży na rynkach światowych, smaku, a także udziału w całkowitej produkcji ziaren kawy na całym świecie. Robusta z przekonaniem zajmuje drugie miejsce - rodzaj kawy odkrytej w XVIII wieku. Największa ilość ziaren kawy Robusta produkowana jest w Afryce. Zamyka listę pod nazwą "rodzaje kawy" Liberik. Ta odmiana ma raczej niską wydajność. Jest to spowodowane kapryśnością. drzewo kawowe oraz, odpowiednio, niską sprzedaż na rynkach światowych.

Arabica

Jest to najpopularniejsza odmiana, która jest prawdopodobnie znana każdemu, kto kiedykolwiek spotkał się z wyborem tego napoju. Wśród krajów, które są bardziej wyspecjalizowane w uprawie tej odmiany, warto zwrócić uwagę na kraje azjatyckie i afrykańskie. Dojrzewanie ziaren trwa sześć miesięcy, plon jest zbierany ręcznie - dlatego arabica jest tak cennym rodzajem kawy.

Oficjalna nazwa to arabska kawa. Różni się w złożonej skali smaku i niezrównanym bukiecie aromatów. Kultura jest dość kapryśna i wymaga pełnej opieki. Istnieje wiele rodzajów kawy mielonej Arabica - jest ich około 50. Rośliny zbiera się dwa razy w ciągu roku i bardzo ważne jest, aby roślina nie była pod wpływem niskich temperatur.

Robusta

Canofora kawy znaleziono w basenie Rzeka Kongo (Afryka). Odmiana ta jest najczęściej używana do nadawania napojom siły, ponieważ najwyższe stężenie kofeiny występuje w ziarnach. Roślina jest dość bezpretensjonalna w pielęgnacji, łatwo toleruje wysoką wilgotność i upalną pogodę. Ponadto Kanefora jest odporna na różne choroby i szkodliwe owady.

Idealne warunki dla bogatego zbioru kawy Robusta są wysokie wilgotność powietrza oraz gleba i gorące słońce, w których ziarna kawy dojrzewają znacznie szybciej. Warto zauważyć, że drzewo kawowe jest powtarzające się i owocuje dość często - od 12 do 15 zbiorów rocznie - oczywiście w sprzyjających warunkach pogodowych.

Liberica

Ziarna kawy tego gatunku znaleziono w Afryce Zachodniej. Obecnie plantacje rozprzestrzeniły się niemal we wszystkich krajach kontynentu afrykańskiego. Warto zauważyć, że gatunek ten nie jest szczególnie popularny - najczęściej jest wykorzystywany do tworzenia różnych mieszanek. Co więcej, kawa, składająca się wyłącznie z liberyjskich ziaren drzew, z zasady nie istnieje.

Kultura jest dość bezpretensjonalna, odporna na różne choroby i owady. Ponadto liberyjska kawa toleruje zmienne kaprysy warunków pogodowych.

Ożywczy i pachnący

Kawa jest aromatycznym napojem, który jest pijany na całej planecie. Starannie zebrane ziarna kawy kawowej są w stanie odsłonić cały bukiet ich smaku i urocze nuty o bogatym aromacie. Najczęściej do przygotowania kawy, która tworzy przytulną atmosferę, użyj ziaren drzewa arabskiego.

Należy zwrócić uwagę na tę odmianę, ponieważ z jej ziaren otrzymuje się najbardziej wyrafinowany napój, który ożywia miliony ludzi na całym świecie rano, gromadzi krewnych i krewnych w przytulnym towarzystwie wieczorem, a także jest doskonałym powodem, aby zaprosić atrakcyjną dziewczynę lub młode osoba

Należy zauważyć, że różne rodzaje kawy są przygotowywane i podawane na wiele sposobów. Na przykład, aby uzyskać bogaty i bogaty smak, bardzo często konieczne jest mieszanie kilku odmian. Najczęściej jest to Arabica i Robusta - najczęstsze odmiany drzew kawowych, które są w stanie otworzyć cały zakres smaku i wyśmienity aromat.

Rodzaje kawy rozpuszczalnej

Kawa rozpuszczalna to odpowiednik kawy mielonej, która nie wymaga tradycyjnych metod przygotowywania, a producenci starają się zachować cały smak i bogaty aromat naturalnego. Istnieje kilka rodzajów kawy rozpuszczalnej:

• Rozpuszczalny w proszku - najtańszy napój wytwarzany z palonych ziaren kawy.
• Rozpuszczalny granulowany - jest prawie taki sam jak proszek, ale w ostatnim etapie za pomocą pary proszek kawy jest zrzucany na małe grudki.
• Natychmiastowo sublimowany - najdroższy napój tego rodzaju, a jednocześnie zachowuje wszystkie walory smakowe i aromatyczne naturalnej kawy.

Jardine

Szczególną uwagę należy zwrócić na rozpuszczalność kawa jardin który jest wytwarzany przy użyciu najnowszych technologii, co pozwala zachować prawdziwy smak naturalnego produktu i jego niezwykły smak. Kawa "Jardine", której rodzaje pozwalają na przybranie napoju na dowolny nastrój i wydarzenie, jest produkowana przez specjalną technologię podwójnego pieczenia Thermo Two. Teraz powinieneś zapoznać się z kolekcją pachnącego napoju znanej marki.

"Ethiopia Sidamo" - przepiękny aromat ziaren kawy owiana jest kwaskowatością i najlżejszymi nutami owocowymi. "Dessert Cap" pozostawia czekoladowy posmak, a "Espresso Style Di Milano" to niesamowite połączenie kilku odmian arabiki, które dadzą Ci chwile prawdziwej przyjemności.

"Dalmaer" - najlepsze tradycje

Rodzaje tego napoju pozwalają za każdym razem odkryć nowe smaki i aromaty ziaren kawy. Wśród różnorodności odmian prawdziwych koneserów będzie można wybrać niesamowite kombinacje, które dadzą kilka minut przyjemności. Na przykład Dallmayr Standard to pikantna mieszanka delikatnie palonych ziaren arabiki, a Dallmayr Espresso d'Oro ujawni prawdziwą włoską pasję i siłę tego szlachetnego napoju.

Dallmayr Sonderklasse jest najbardziej odpowiedni dla smakoszy - ta odmiana łączy w sobie najlepsze tradycje smaku i aromatu, więc prawdziwi koneserzy z pewnością zaznaczą tę linię kawy Dalmaer. Rodzaje mogą być wymienione bez końca, a każda z nich jest unikalna na swój sposób.

Ponadto, dla specjalnych koneserów, Dallmayr oferuje kolekcję całkowicie ekskluzywnych odmian, których nie można kupić w sklepie:

• Korona etiopska (wykonana z etiopskiej "mokki" i ma wyrafinowany aromat i szlachetny smak);
• Dyawa Antara (wyrafinowany i wyrafinowany smak kawy uzyskany dzięki unikalnej mieszance odmian z Nowej Gwinei, Indii i Jawy);
• Sigri Estate (jest to jedna z najlepszych odmian przeznaczonych dla prawdziwych smakoszy);
• San Sebastian (pikantny smak, który uzyskano dzięki ziarnom kawy zebranym w górach Gwatemali).

Rodzaje kawy

Aby mieć elementarne zrozumienie tego napoju, konieczne jest nie tylko rozróżnienie rodzajów kawy, ale także zrozumienie jego rodzajów. Istnieją następujące typy:

• Ziarna kawy - najbardziej wartościowy typ, ponieważ to on jest w stanie zachować naturalny smak i aromat tego napoju i przekazać całe ciepło plantacji, na których był uprawiany. Jedno zastrzeżenie - do jego przygotowania potrzebny będzie młynek do kawy i ekspres do kawy. Niemniej jednak warto - jedyny sposób, aby poczuć charakterystyczny smak naturalnej kawy.
• Ground - dość powszechny i ​​popularny typ. Po pierwsze, wygodne jest przygotowanie w ekspresach do kawy, ekspresach do kawy, a także w Turku. Ponadto niesamowita różnorodność odmian pozwala wybrać wyjątkowy smak i aromat dla prawdziwych koneserów tego napoju.
• Rozpuszczalny - najtańszy, a co za tym idzie, najbardziej nienaturalny napój. Jego i kawy nie można nazwać - raczej - napojem kawowym. Mimo to producentom udaje się produkować naprawdę wyjątkowe kompozycje, które mogą przekazać naturalny smak ziaren kawy i ich aromatu. Łatwość przygotowania i atrakcyjna cena - te cechy pozwalają kawy instant zajmować ważne miejsce wśród jej naturalnych odpowiedników.

Kawa o smaku

Wraz z tradycyjną kawą, w ostatnim czasie, coraz bardziej popularne stają się różne mieszanki, które otwierają ten napój z zupełnie innej strony. Mówimy o naturalnych dodatkach, które poprawiają smak kawy, nadając jej jeszcze intensywniejszy aromat.

Przyprawy, przyprawy, prawdziwe kwiaty i skórki owoców cytrusowych - te i wiele innych składników są w stanie zmienić smak kawy, uczynić ją bardziej intensywną i bogatą, a także dodać pikantne i kwiatowe nuty do napoju.

Spośród całej gamy kaw aromatyzowanych najbardziej popularne są rodzaje preparatów, które nie różnią się od tradycyjnych: amaretto, gałka muszkatołowa, likier waniliowy lub wiśniowy, czekolada itp.

Kawa plantacyjna

Prawdziwi koneserzy wyróżniają także rodzaje plantacji kawy. Jakość ziaren kawy w tym przypadku zależy bezpośrednio od geografii wzrostu, warunków pogodowych, metod montażu (ręcznych lub maszynowych), umiejętności pracowników i wielu innych czynników, które bezpośrednio wpływają na jakość plonu. Ekskluzywne rodzaje kawy i herbaty mogą być wspaniałym prezentem dla prawdziwych smakoszy.

W związku z tym najlepsze plantacje nadają jej nazwę. Jest produkowany, oczywiście, nie na skalę przemysłową, a cena ziaren jest znacznie wyższa niż u zwykłych gatunków. Tej kawy nie można znaleźć na półkach supermarketów. Przykłady odmian plantacji kawy to:

• "Ethiopia Harrar" - wyjątkowy rodzaj kawy, który jest szczególnie czczony wśród mieszkańców Wschodu;
• "Galapagos Ekwador" - ekskluzywna odmiana plantacyjna kawy, która ma wyśmienity smak i szlachetny aromat;
• "Indonezja Sumatra" - ten rodzaj kawy plantacyjnej ma swój własny charakter, którego nie można pomylić z żadną inną.

Prawdziwa kawa, starannie zebrana i upieczona, przygotowana w najlepszych tradycjach, jest w stanie odsłonić jej smak, wypełniając powietrze uroczym aromatem i specjalnym nastrojem.