Jak wybrać smaczną i dojrzałą persimmon: zalecenia, metody i techniki

Jasne pomarańczowe owoce - dekoracja każdej owocowej gabloty. Jak możesz przejść? Persimmon i prosi o stół. A w zimnych porach roku jest to szczególnie dobre, ponieważ jego smak wiąże się z podejściem do świąt noworocznych.

Ponadto persimmon nie może być nazwany drogim zakupem. Większość odmian nie jest tak droga, co sprawia, że ​​owoce te są jeszcze bardziej pożądane w czasach kryzysu. Czy wiesz, jak wybrać persimmon, aby zakup był tylko przyjemny?

Różnorodność odmian

Dziś rynek prezentuje wiele różnych odmian. Możesz otrzymać bardzo duże, średnie lub bardzo małe owoce o bardzo różnych smakach.

Zastanawiając się, jak wybrać persimmon, skup się na własnych preferencjach. Większość ludzi wybiera słodkie owoce, ale niektórzy ludzie lubią charakterystyczną lepkość. Ponadto wielu uważa, że ​​im mocniejszy smak persimmon, tym więcej witamin w nim.

Dlaczego persimmon "knits"?

Naukowcy twierdzą, że cała tajemnica tkwi w zawartości pewnej substancji - garbników. To on jest odpowiedzialny za lepkość. Bez względu na to, jak niezwykły i nieatrakcyjny może wydawać ci się smak owoców, nie powinieneś się martwić - ta substancja jest bezpieczna dla zdrowia.

Ale w niektórych innych smakach zagranicznych do "gryzącego" smaku należy traktować z ostrożnością. Na przykład ananasy i kiwi mogą palić błony śluzowe jamy ustnej. Szczególnie niebezpieczne jest leczenie owoców o zbyt silnym, ściągającym smaku dzieci, ponieważ niepożądane efekty mogą również wpływać na przewód pokarmowy.

Najsłodsza persimmon: zasady wyboru

Na pytanie, jak wybrać persimmon, którego smak będzie zachwycał dojrzałością i aromatem, wielu będzie cytować takie odmiany jak Mleczna i Czekoladowa Czekolada.

Jak łatwo się domyślić z nazwy, czekoladowy miąższ czekolady przypomina kolor czekoladowy. To jest jedyne odmiana persimmon, Kupując brązowy odcień nie należy ostrzec. W innych przypadkach jest to znak uszkodzenia. W smaku wyczuwalny jest delikatny odcień czekolady, a także orzechowe nuty. Skóra płodu jest również brązowawa, niejednolicie zabarwiona.

Kinglet (Hiakume) - najczęstsza odmiana, zbliżona do poprzedniej. Oboje należą do rodziny królów. Te owoce są duże, z kościami w środku. Uważa się, że wiele z nich mówi o bogatym smaku. Niektóre miejsca miazgi (ale w mniejszym stopniu niż w czekoladzie) są również brązowawe.

Honey Kinglet - wczesna odmiana, która dojrzewa już jako pierwsza. Jest mniejszy, miąższ jeszcze bardziej przezroczysty, bursztynowo-pomarańczowy, bez brązowych segmentów. Owoce są miękkie, bardzo soczyste, mają zapach miodu.

Wszystkie odmiany korolkovye są łatwo rozpoznawalne nie tylko dzięki swojemu swoistemu miąższowi, ale także dzięki ich wyrazistemu aromatowi. Ponadto miąższ jest luźny, oślizły, czasami półprzezroczysty, podobny do bursztynu.

Persimmon mandarynki prawie nie znajduje się poza habitatem. Kiedy dojrzewa, jej ciało zamienia się prawie w galaretę, więc łatwo ulega zniszczeniu i niezwykle trudno jest przetransportować owoc. To jedna z najsłodszych odmian - tak bardzo, że wydaje się nawet mdła. Zdarza się, że zjedzenie całego owocu jest trudne. W persimmon mandarynki nie ma żył ani kości.

Czas zbiorów

Aby zrozumieć, jak wybrać persimmon, który nie łączy się, musisz pamiętać o czasie jego gromadzenia. Jak wiadomo, wiele odmian ma cierpki smak w niedojrzałym stanie. Jeśli masz nadzieję zjeść słodką persimmon wczesną jesienią, najprawdopodobniej nic z tego nie wyjdzie.

Najwcześniejsze odmiany (Goshoaki, Sidles, Honey Kinglet) pod koniec października. W listopadzie dojrzewają czekolady i Hiakume. Niektóre odmiany dają plony dopiero w grudniu.

Oznaki dojrzałości

Zdarza się, że przy wyborze persimmon trudno jest określić, czy dojrzało na drzewie, czy też zostało wybrane jako niedojrzałe. W końcu kolor słodkiego, pachnącego owocu jest dokładnie taki sam jak kolor zupełnie niedojrzałego i cierpkiego. Jeśli chcesz nauczyć się wybierać dojrzałą persimmon, skup się na skórze. Naciśnięty na nim ślad powinien pozostać, ale nie powinien wyglądać jak oddzielny film leżący na warstwie miazgi.

Przyjrzyj się dokładnie tej miazdze (oczywiście, jeśli sprzedawca zgodzi się na wycięcie owoców). Powinien być miękki, galaretowaty, bursztynowy. Wizualnie łatwo jest stwierdzić, czy jest w nim dużo soku - jest go dużo w słodkiej persimmon. Ale suche mięso, raczej jak pigwa czy jabłko, jest znakiem nierozwiązanej persimmon. Będzie się dziergać tak bardzo, że nawet najbardziej zdesperowany smakosz nie ma dość siły, aby ukończyć.

Jak pozbyć się smaku dziania

Cóż, jeśli wszystkie rodzaje mąki nie przyniosły pożądanego rezultatu? Wszakże zdarza się, że nawet ci, którzy doskonale wiedzą, jak wybrać persimmonę, która nie dzierży, przynoszą do domu nie dokładnie to, czego chcieli.

Rozpacz nie jest tego warta. Owiń owoce w gazetę i wyślij je na noc do zamrażarki. Z niskich temperatur garbnik się zawali. Wysoki, nawiasem mówiąc, jest również dla niego destrukcyjny, więc możesz umieścić owoc na baterii (w sudoe) lub zalać nią gorącą wodę.

Innym sposobem na uratowanie sytuacji jest zanurzenie igły w alkoholu medycznym i dobre pobicie miazgi, wprowadzając głębiej. Reakcja z alkoholem neutralizuje taninę.

Jak wybrać persimmon do sadzenia we własnym ogrodzie?

Istnieje wiele odmian tego owocu. Większość z nich nadaje się do uprawy tylko w gorących obszarach, ale jest kilka odpornych na zimno. Można je uprawiać w wielu regionach Rosji i innych krajach byłego Związku Radzieckiego.

Znaczący wkład w hodowlę odmian odpornych na mróz stanowiły nauki Nikitskiego ogrodu botanicznego (Krym). Większość odmian hybrydowych wyróżnia się średnimi owocami o spokojnym pomarańczowym kolorze, lekką miazgą i delikatnym smakiem z lekką goryczką. Zdjęcie w artykule jest persimmon w Nikitsky Botanical Garden przed zbiorem.

Jeśli zastanawiasz się, jak wybrać persimmon do własnego ogrodu, zacznij od jednej lub dwóch sadzonek. Nie zapominaj, że te rośliny są południowe i wymagają opieki. Zawsze preferuj wczesne dojrzałe odmiany.

Co to jest przydatna persimmon

Zastanawiając się, jak wybrać odpowiednią persimmon, prawdopodobnie martwisz się nie tylko smakiem, ale także korzyściami. Ten owoc jest ceniony ze względu na jego bogatą w skład witamin.

Persimmon normalizuje układ sercowo-naczyniowy i przewód pokarmowy, wzmacnia wzrok, kompensuje niedobór potasu, wapnia, żelaza, usuwa toksyny.

Ale ludzie z cukrzycą nie nadużywają persimmon - jest w nim dużo glukozy i cukru.

Co składa się z persimmon

Ten wspaniały owoc można nie tylko spożywać na surowo dla przyjemności. Persimmon służy do przygotowywania sałatek, ciast, dżemów, wina, zapiekanek. Nawiasem mówiąc, nadaje się nie tylko do przygotowywania deserów - ten owoc doskonale łączy się z rybami, mięsem, wędzonkami i produktami ubocznymi.

Jeśli wiesz, jak wybrać smaczną persimmon, możesz przeprowadzić dowolne eksperymenty, łącząc je z innymi owocami lub dodając do potraw mięsnych i sałatek z serem, orzechami i zieleniną. Ale gdybyś był zmuszony sztucznie obniżyć lepkość persimmon przy pomocy zamrażarki, owoc ten nie powinien być przetwarzany termicznie - jego irytujący smak może powrócić.