Jak ugotować gęś w piekarniku? Niezwykłe wskazówki dla smakoszy

Jak upiec gęś? Najprostszy sposób na poznanie wszystkiego. Powinien być odpowiednio oskubany, zmielić nad ogniem, gazem, lampą spirytusową lub palnikiem suchy alkohol. Następnie posyp solą i pieprzem. Gdy gęś znajduje się w piecu, musi być stale podlewana spuszczonym tłuszczem. Smaczne, ale nie interesujące i nieekonomiczne: musisz wymyślić przystawkę. Oferuję kilka zmodernizowanych przepisów na zaawansowane hostessy.

Jak gotować gęś w piekarniku? Przepis z jabłkami

To także klasyczny przepis. Dania z opcji z jabłkami w naszym kraju są bardzo lubiane. Jak gotować gęś z jabłkami znają nawet młode i bardzo niedoświadczone hostessy. Jeśli gęś jest bardzo duża, można ją ugotować do połowy. Dlatego potrzeba mniej czasu na pieczenie. Nie można gotować, ale wtedy piec przez 7-8 godzin w lekko gorącym piekarniku. Dobrze umyta tusza potarta z przyprawami i solą. Wrzucamy jabłka do środka - im więcej, tym lepiej. Cóż, jeśli owoc będzie kwaśny: da gęsią przyprawę. W procesie smażenia woda z tłuszczem. Proponuję przepis na poprawę. Z jabłek należy usunąć środkową część, a na jej miejscu położyć kilka jagód żurawiny, sól, dodać trochę cukru pudru i cynamon. Niezwykły smak jest bardzo podobny do mojego domu. Żurawinę można zastąpić wiśniami, orzechami, kumkwatem. Nadzienie jabłkowe zależy od gustów i fantazji kucharza. Postępujemy jak zwykle.

Jak ugotować gęś w piekarniku? Przepis z ciasta

Po raz pierwszy spróbowałem gęsi ugotowanej według tego przepisu u jednej z bałkańskich rodzin. Teraz gotuję cały czas. Gęś musi parzyć do połowy ugotowanego. W tym czasie zagnieść ciasto. Robię to na kefirze, dodając jedno jajko. Ciasto powinno być umiarkowanie plastyczne i elastyczne, coś takiego robi się w przypadku pierogów. Gęś ugotowaną i przetartą przyprawami układa się na warstwie ciasta wyrabianego na pół centymetra, przykrytego drugim prześcieradłem i przesypuje na blachę do pieczenia, lekko posypaną mąką. Od góry w cieście przy pomocy widelca robię kilka otworów, aby stopiony tłuszcz mógł spłynąć na blachę. Taka gęś będzie gotowa za trzy godziny. Podawaj z kwaśną śmietaną i zieleniną: jest pyszna i chrupiąca, namoczona gęsiego tłuszczu ciasto.

Jak gotować przepis na piecu z gęsi z nadzieniem

Najbardziej lubię nadziewane gęsi z ryżem i owocami. Jest przygotowywany w taki sam sposób jak gęś z jabłkami, ale przed wysłaniem do piekarnika jest napełniany ryżem i owocami gotowanymi do połowy ugotowanego. Możesz wziąć suszone lub świeże czereśnie, jabłka, rodzynki, morele - wszystko co chcesz. Do nadzienia dodaje się sól i odrobinę cukru, które będą służyć jako wzmacniacz smaku. Na zewnątrz robię gęś mieszaniną miodu, pieprzu, soli, cynamonu, imbiru i soku z cytryny. Możliwe jest pieczenie na blasze do pieczenia i jest to możliwe w folii. Gotowość wierzymy w cienki i długi mecz. W tym samym czasie okazuje się zarówno gęsi, jak i przystawki.

Jak ugotować gęś w piekarniku? Przepis z nadzieniem mięsnym

Ten przepis jest dobry dla dużej liczby gości. Gęś jest nadziewana kurczakiem i podrobami z gęsi zmieszanymi z mięsem z kurczaka (nie z piersią). Zamiast tego możesz umieścić 2-3 kuropatwy lub innego dzikiego ptactwa na gęsi. Przygotowanie takiej potrawy zajmie około sześciu godzin, ale będziesz miał prawdziwie królewską ucztę.