Jak prawidłowo ugotować królika
Mięso królicze zawiera dużo białka i prawie nie ma tłuszczu. Zawiera fosfor, witaminy i minerały, więc włączenie go do codziennej diety jest zdecydowanie rozsądnym wyborem. Jednak dania z mięso królicze wymagają specjalnego podejścia. Nie wiedząc, jak prawidłowo ugotować królika, możesz dostać coś zupełnie innego od tego, co chcesz.
Jak gotować królika
Aby przygotować królika do jedzenia, musisz zdecydować, które danie będzie z niego wykonane. Podziel szkielet na trzy główne części: grzbiet, środek i przód. Plecy królika jest najbardziej mięsisty i najlepiej nadaje się do smażenia. Środkowa część zawiera kręgosłup, ale jest też dużo mięsa. Przód - najsuchszy, lepiej jest go ugotować i użyć powstałego bulionu do sosów lub sosu. Oprócz krojenia mięsa ważne jest również zanurzenie w wodzie lub marynacie. Mięso królicze ma wyczuwalny naturalny zapach, z którego nie wszyscy są zachwyceni. Jeśli nie lubisz smaku marynat, po prostu zostaw mięso pod bieżącą wodą - dzięki temu z powodzeniem pozbędziesz się niepotrzebnych smaków. Jeśli wolisz marynatę, weź ocet, białe wino, serwatka lub oliwa z oliwek z czosnkiem. Produkty te z powodzeniem przełamią smak mięsa królika i sprawią, że potrawa będzie smaczniejsza. Aby uzyskać bardziej aromatyczny efekt, odpowiednie są różne przyprawy: cierpki jałowiec, cytryna, cynamon, kolendra lub goździk.
Co ugotować od królika
Możesz zrobić z grilla mięso, gulasz lub gulasz. 
Do gotowania najlepiej jest użyć wysokiej patelni z grubymi ściankami, patelni kaczych lub brojlerów. Jeśli masz pytanie, jak ugotować królika, zdecyduj się na pieczenie, możesz go użyć i wypiekać. Bardzo smaczny królik w śmietanie. Wypróbuj ten przepis: weź tuszę z królika, pięćset mililitrów kwaśnej śmietany, cebulę i marchewkę, masło, przyprawy i czosnek. Pokrój królika i marynatę w dowolnej marynacie, jaką lubisz. Smażyć na maśle i przesuwać do kaczki. Pokroić cebulę i marchew, usmażyć na maśle, położyć je na króliku. Dodaj przyprawy i przyprawy. Podgrzej trochę śmietany w łaźni wodnej i napełnij mięso. Dusić w piekarniku podgrzanym do 185 stopni. Okresowo podlewaj mięso powstałe na krawędziach soku. Gdy królik staje się bardziej miękki, obniżyć temperaturę i zgasić około pół godziny. Podawaj to mięso z dowolnym dodatkiem do twojego gustu.
Jak ugotować królika w kwaśnej śmietanie. Drugi sposób
Możesz ugotować potrawę w bardziej oryginalny sposób. Będziesz potrzebował dwieście gramów wątroby wołowej, królika, sto pięćdziesiąt gramów wędzonego boczku, dwieście pięćdziesiąt gram świeżych grzybów, kilka łyżek kwaśnej śmietany, szklankę czerwone wino pięćdziesiąt gramów koniaku, ghee, musztardy, przypraw i odrobiny mąki. 
Pokrój boczek i ugotuj z cebulą i czosnkiem, usmaż pieczarki na patelni. Przed gotowaniem królika gotuj cebulkę z cukrem pudrem w rondlu, aby ją karmelizować. Dodaj musztardę do sosu. Osobno, usmażyć mostek, w pozostałym oleju, usmażyć kawałki królika, wcześniej zwinięte w mąkę. Przelej koniak nad tostowym króliczkiem i podpal go. Gdy brandy zostanie odparowana, dodaj do niej wino stołowe, dodaj zioła, przyprawy i kwaśną śmietanę. Przykryj i gotuj przez około pół godziny na średnim ogniu. Wrzuć bekon, wątrobę, grzyby do naczynia, gotuj przez około dwadzieścia minut. Przed podaniem wylać przygotowany sos. Ten sposób gotowania królika nazywa się fricassee. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i oryginalny, i można jeść zarówno gorące danie jak i zimne.