Jak ugotować biszkopt z owocami

Jeśli planujesz uroczystość z tego czy innego powodu i chcesz zadowolić swoich gości pysznym i pięknym deserem, zwróć uwagę na przepis na biszkopt z owocami. To danie wygląda bardzo efektownie i jest w stanie ozdobić każdy, nawet najbardziej wykwintny stół. Dodatkowo, przygotowując taki deser, możesz łatwo dać upust własnej wyobraźni i dodać ciekawe dodatki do oryginalnej receptury. Tak więc, dziś oferujemy dwie opcje, jak zrobić to świąteczne danie.

Sycylijczyk biszkopt z owocami

Jak sama nazwa wskazuje, ten deser przyszedł do nas z Sycylii. Mieszkańcy tej wyspy od dawna zdobią ciastka z różnymi kandyzowanymi owocami i przykrywają je pastą migdałową.

Składniki

To przepis na ciasto biszkoptowe z owocami stosuje się następujące produkty: na ciasto - 225 gram mąki i taką samą ilość granulowanego cukru, dwie łyżeczki proszku do pieczenia, 175 gramów margaryny (zmiękczonej) i cztery jajka; do dekoracji i nadzienia - 350 g twarożku, dwie łyżki. łyżki miodu, ćwierć łyżeczki esencji waniliowej, pół cytryny (użyjemy skórkę i soku), 100 mililitrów wina Marsala, 125 gram drobno posiekanych zmieszanych kandyzowanych owoców, 75 gramów gorzkich czekoladowych chipsów, 175 gram zmielonych migdałów, sześć łyżek. łyżki cukru, 4 łyżki. łyżki cukru pudru, jedno jajo (użyjemy tylko białka), dwie krople esencji migdałowej, trzy łyżki galaretki morelowej i barwnik spożywczy zielony. Pomimo dużej ilości składników, ten deser jest łatwy do wykonania, a wynik z pewnością będzie wart wysiłku. Z określonej liczby produktów otrzymasz biszkopt z owocami na 12 porcji.

Przygotowanie bazy

Najpierw musimy zrobić herbatniki. Ponieważ przygotowanie ciasta nie zajmuje dużo czasu, natychmiast włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 170 stopni. Dodaj proszek do pieczenia do mąki, wymieszaj i przesiej w głębokiej misce. Następnie dodaj jajka, zmiękczoną margarynę i cukier. Wymieszać i ubić przez kilka minut, aż ciasto uzyska jednolitą błyszczącą konsystencję. Wlać do naczynia do pieczenia (ilość składników wskazanych w recepturze oblicza się na foremce o średnicy około 23 centymetrów) i włożyć do piekarnika. Upiec biszkopt do końca (sprawdź wykałaczką lub drewnianym patyczkiem). Nawiasem mówiąc, ten przepis można z łatwością wykorzystać do przygotowania podstaw dla wielu innych deserów.

Następny etap

Nadal przygotowujemy nasz sycylijski biszkopt z owocami. Bierzemy naczynie do pieczenia i układamy jego spód i ściany folią spożywczą. Gotowane biszkopty uprzednio pocięte na trzy warstwy ciasta. Przy jednym z nich wycinamy krawędzie i umieszczamy je na dnie formularza. Drugie ciasto pokroić w paski i rozłożyć ściany formy do pieczenia. Wszystko pokrywamy niewielką ilością wina. Pozostałe ciasto, jak również przycinanie, odkłada się na bok.

Teraz zróbmy farsz. Dokładnie pokroić serem z jedną łyżką wina, miodu, soku z cytryny, posiekaną skórką i esencja waniliowa. Ciasto pokroić w drobną kostkę i wymieszać z masą twarogową, dodając również chipsy czekoladowe i kandyzowane owoce. Wszystko wymieszać i delikatnie ułożyć w naszej formie, równomiernie rozprowadzając masę i miażdżąc ją do ścian. Pozostały placek przycina się do wymaganej wielkości i umieszcza na wierzchu naszego przyszłego deseru. Połóż na ciastku z owocami i wyślij je do lodówki na kilka godzin.

Przechodzimy do przygotowania pasty migdałowej. Aby to zrobić, zmiksuj migdały z cukrem i cukrem pudrem. W środku robimy małą depresję, w której wlewamy sok z cytryny, esencję waniliową i białko jaja. Pocierać masę, aż stanie się plastyczna i jednorodna. Dodaj barwnik spożywczy i ugniatać na lekko sproszkowanej powierzchni roboczej. W rezultacie musimy mieć masę plastyczną o jednolitym kolorze. Zawijamy go w folię spożywczą i odkładamy na chwilę do lodówki.

Zbieramy ciasto

Wyjmij formę z lodówki i ostrożnie usuń zawartość. Usuń folię i pokryj ją rozgrzaną galaretką z moreli. Wycieramy z lodówki pastę migdałową i zwijamy ją w warstwę, której średnica powinna być nieco większa niż średnica ciasta. Przykryj makaron i wyrównaj go na powierzchni. Dekorujemy nasze danie kandyzowanymi owocami. Piękny i pyszny biszkopt z owocami i gotowy! Możesz podać to na stole! Smak Bon!

Biszkopt z owocami i galaretką

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości nie tylko pysznym, ale również niezapomnianym deserem, ta opcja jest dla Ciebie idealna. W końcu biszkopt z owocami gotowanymi zgodnie z tym przepisem okazuje się być kolorowy i jasny. Będzie ozdobą każdego urlopu. Aby go przygotować, potrzebujemy składników z poniższej listy: dla biszkoptu - jednej filiżanki mąki i cukru, trzech jaj i trochę oleju roślinnego; do napełniania - galaretka w różnych kolorach - trzy worki, śmietana - 1 litr, cukier granulowany - 1 szklanka, żelatyna - 35 gramów i 300 ml wody na każdy 90-gramowy worek galaretki.

Instrukcja

Najpierw zróbmy farsz. Aby to zrobić, wlać galaretkę w małe miski (lepiej wziąć trzy worki w różnych kolorach) i zalać gorącą wodą. Mieszaj do rozpuszczenia i wyślij do lodówki. Przystajemy do przygotowania herbatników. Używając miksera, ubij jajka cukrem, aż utworzy się gęsta piana. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj łyżką. Wlać ciasto do wstępnie naoliwionej formy i piec przez 20-25 minut w piekarniku w temperaturze 170 stopni. Wyjmij biszkopt i pozostaw do ostygnięcia. Gdy galaretka stwardnieje, usuń ją z patelni. Aby to zrobić, umieść naczynia na minutę w gorącej wodzie. Pokrój biszkopt i galaretkę w małe kostki. Wymieszaj je. Nasz biszkopt z owocami i galaretką jest już prawie gotowy! Żelatynę rozpuścić w pół szklanki gorącej wody. Ubić śmietanę i cukier w osobnej misce. Połącz żelatynę ze śmietaną i dobrze wymieszaj. Przechodzimy do formowania ciasta. Pokrywamy głęboką miskę polietylenem i układamy galaretki i kostki ciastek. Następnie zalać kwaśną śmietaną żelatyną i delikatnie wyrównać powierzchnię. Następnie wysyłamy nasze ciasto do lodówki, aby całkowicie się zawiesiło. Następnie odwróć go i uwolnij z filmu. Pyszny i piękny deser jest gotowy!