Jak gotować pieczoną wołowinę

Wołowina jest dość powszechna w kuchni świata. W niektórych krajach je się go częściej niż jakiekolwiek inne mięso. W tym samym czasie istnieją takie potrawy, które są przygotowywane wyłącznie z wołowiny i starają się wykorzystywać korzystnie młode zwierzęta, ponieważ mięso to będzie znacznie bardziej miękkie i przyjemniejsze w smaku. Jeżeli pieczona wołowina jest podawana w plasterkach, oznacza to, że mięso było zbyt twarde i możliwie stare. Do przygotowania dużej całości należy zazwyczaj użyć bardziej miękkich części tuszy i spróbuj użyć młodych zwierząt.

Metody prażenia

Do chwili obecnej istnieje wiele sposobów pieczenia mięsa. Aby to zrobić, użyj węgla, kuchenki mikrofalowej, piekarnika, piekarnika, a nawet powolnego kuchenka. Każda metoda wyróżnia się szczególnym smakiem i czasem gotowania, aw niektórych przypadkach mogą być potrzebne pewne składniki i technologie przetwarzania. Jednak najbardziej popularne danie tego rodzaju mięsa jest pieczone wołowina w wolnym naczyniu.

Składniki

- wołowina - 2 kg;

- sos sojowy - 200 ml;

- sól;

- pieprz;

- czosnek - 1 głowa;

- marchewki - 1 szt .;

- woda mineralna - 0,5l;

Zgłoszenie

Najpierw należy dokładnie umyć i osuszyć mięso. Następnie za pomocą cienkiego i ostrego noża wykonuje się podłużne otwory w kawałku wołowiny, do której wkłada się kawałki gotowanej marchwi. Również pieczona wołowina może być nadziewana czosnkiem. Aby to zrobić, należy go wyczyścić i pokroić na duże kawałki. Warto jednak zostawić kilka goździków na marynacie.

Marynowanie

Po upieczeniu mięsa przetrzyj je mieszanką soli i pieprzu. Następnie, tak aby pieczona wołowina była miękka i soczysta, umieszczana jest w misce o wysokich krawędziach, która jest wylewana mieszaniną sosu sojowego, wody mineralnej i posiekanego czosnku. W takiej marynacie wołowina powinna wynosić około jednego dnia. Jednakże, jeśli chcesz, możesz skrócić ten okres do 3-5 godzin.

Pieczenie

Po zakończeniu marynowania mięso jest ściśle owinięte w kilka warstw folii. Jeśli gotujemy w piekarniku, wlewamy wodę na dno patelni i pieczymy mięso przez 90 minut w temperaturze 220 stopni, po czym wołowina zostaje odwrócona i pieczona przez kolejne 60 minut. 10 minut przed gotowością można obciąć folię, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Proces gotowania w powolnym piecu jest prawie taki sam. Woda wlewa się do garnka. piec mięso w trybie odpowiadającym wymaganej temperaturze. Zazwyczaj może to być tryb pieczenia lub smażenia. Jednak każdemu konkretnemu multicookerowi należy podchodzić eksperymentalnie, chociaż trudności nie powinny powstawać podczas pieczenia.

Feed

Pieczony kawałek wołowiny uważany jest za przysmak. Zwykle podaje się go przy stole jako przystawkę, pokrojony na małe kawałki, które zmieści się na chlebie. Do tego dania podawane jest również czerwone wino lub wódka, które doskonale ją uzupełniają i sprawiają, że posiłek jest niezapomniany. Należy pamiętać, że wołowina nie ma tak dużej zawartości cholesterolu jak w wieprzowinie, a jej walory odżywcze przewyższają kurczęta.