Jak gotować wątrobę wołową: kilka smacznych przepisów

Wątroba jest bardzo przydatnym produktem. Szczególną uwagę na ten produkt należy zwrócić osobom z niska hemoglobina ponieważ zawiera dużą ilość żelaza. Zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3 i 6, które są tak ważne dla organizmu, witaminy B i A, fosforu, manganu i selenu. Wiele osób woli kupować wątrobę z kurczaka, ponieważ jest znacznie łatwiej gotować. Nigdy nie okazuje się, że jest twardy i suchy, wymaga mniej długiej obróbki cieplnej. W rzeczywistości wszystko nie jest takie trudne. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować wątrobę wołową, opowiemy kilka małych sekretów.

Wybór jakości produktu

Przygotowanie każdej potrawy rozpoczyna się od zakupu produktu wysokiej jakości. A nasz przypadek nie jest wyjątkiem. Kupując ten pożyteczny produkt uboczny, preferuj łaźnię parową zamiast zamrożonej wątroby. Zwróć uwagę na jego kolor i fakturę. Kolor nie powinien być zbyt ciemny lub odwrotnie, zbyt jasny. Powinien być również gładki i elastyczny. Doceń jego zapach: jeśli pachnie ładnie i trochę słodko, to wątroba jest świeża.

Wątróbka z kwaśną śmietaną w stylu Stroganoff

Przygotuj miękką konsystencję wątroby wołowej może według klasycznej receptury - wątroba w Stroganowie. Aby dostać to smaczne danie, weź funt wątroby, puszkę kwaśnej śmietany, kilka cebuli, masło, pieprz i sól. Teraz kolejność twoich działań:

- Cebula drobno pocięta.

- Myj wątroby, usuń folię i pokrój w kostkę.

- Smażyć cebulę i dodać wątrobę.

- Smażyć ze wszystkich stron, sól, pieprz.

- Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Tyle mądrości, jak gotować wątrobę wołową. Będziesz mile zaskoczony jej smakiem.

Wątróbka z sosem kiszony ogórek

Bardzo nietypowe, pikantne danie. Dzięki temu przygotowaniu ten produkt uboczny jest szczególnie delikatny. Smażymy go w cieście, a następnie podlewamy oryginalnym sosem. Jak gotować wątrobę wołową do tego przepisu? Teraz wszystko opowiemy szczegółowo. Sekwencja twoich działań:

- Wymieszaj jajko, odrobinę wody, przepuść czosnek, sól, pieprz i mąkę.

- Umyć wątrobę i pokroić na porcje.

- Posyp je sodą oczyszczoną i pozostaw na godzinę.

- Wypłukać wątrobę z napoju gazowanego.

- Zanurz go w cieście i usmaż po obu stronach.

- Gotuj sos. Do jego przygotowania drobno cięte kiszone ogórki, sól, pieprz, dodaj sok z cytryny i podgrzej na patelni.

- Rozłóż sos na gotowym naczyniu. Opowiedzieliśmy ci o tym, jak gotować wyśmienitą wątrobę. Nigdy nie jadłeś tak delikatnej wątroby. Możesz podać to z dowolnym dodatkiem.

Jeszcze kilka sekretów

Spróbuj zrobić ten cenny produkt uboczny z pomarańczami. Smak jest niesamowity! Posmaruj wątrobę musztardą, zwiń mąkę i usmaż. Teraz zaczyna się magia. Na patelni, na której gotuje się wątrobę, dodaj trochę wody i masła, sok z jednej pomarańczy i pół szklanki wytrawnego czerwonego wina. Rozgrzej, wlej sos do wątroby, udekoruj go plasterkami pomarańczy i podawaj na stole. Liż palce! Teraz o tym, jak gotować wątrobę z grzybami. Podsmaż lekko przygotowany produkt. Grzyby lepiej jest suszyć. Muszą zanurzyć się w wodzie, a następnie usmażyć z cebulą. Teraz weź formę do pieczenia, włóż do niej wszystko, dodaj wywar z grzybów, śmietanę i koncentrat pomidorowy. Piec w piekarniku przez 15 minut, teraz już wiesz, jak gotować wątrobę, aby wszyscy członkowie rodziny docenili jej smak. Pamiętaj, aby przygotować wątrobę do wszystkich przepisów, które Ci udostępniliśmy, a następnie wybierz odpowiednią opcję.