Jak gotować język wołowiny i jak długo potrwa proces gotowania

Gotowany język wołowy - przysmak

Wśród podrobów język wołowy uważany za przysmak. Gotowe posiłki z niej wykonane są bardzo smaczne i pożywne. Wielu nie chce jeść produktów ubocznych dla żywności. Ale po spróbowaniu przynajmniej raz takiego przysmaku, osoba ma ochotę włączyć to danie do swojej diety. Wystarczy tylko ugotować język wołowy - a najsmaczniejsze danie jest gotowe.

Produkty do gotowania.

Przepis jest prosty. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• jeden język wołowiny;

• dwie żarówki;

• dwa korzenie marchwi;

• jeden korzeń pietruszki;

• ziarna pieprzu;

• jedna łodyga selera naciowego;

• kilka liści laurowych;

• sól.

Wstępny produkt uboczny

Przed gotowaniem, język wołowy dokładnie umyć. Następnie moczy się w zimnej wodzie przez trzydzieści minut. Następnie umieść go w dość pojemnym garnku. Poziom wody w nim musi być taki, aby całkowicie pokrywał produkt uboczny. Przykrywając pojemnik pokrywką, woda doprowadzana jest do wrzenia. Gotuj język wołowiny przez piętnaście minut. Po ugotowaniu produktu ubocznego bulion jest odsączany. Język jest myte zimną wodą.

Jak gotować wołowy język, aż będzie gotowy

Napełnij garnek wodą i gotuj. Po pojawieniu się piany zostaje on ostrożnie usunięty. Teraz możesz posolić rosół i dodać cebulę oraz korzenie marchwi i pietruszki.

Ile kosztuje ugotowanie języka wołowego

Czas pieczenia powinien być wystarczający, aby mięso było miękkie i soczyste. Język wołowy gotowany jest na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj do bulionu liść laurowy i pieprz. Po czterech godzinach język będzie w pełni gotowy. Stopień gotowanego mięsa określa się za pomocą ostrego noża lub drewnianej wykałaczki. Jeśli jest gotowy, łatwo przebić. Gotowany język wołowiny powinien być miękki. Czas gotowania zależy również od jakości podrobów.

Czyszczenie gotowego języka wołowego ze skóry

Aby usunąć skórę, język jest zanurzony w gorącej wodzie z lodem. Po tym jest łatwe do czyszczenia. Naczynie jest gotowe do jedzenia.

Gotowanie potraw z gotowanego języka

Można go podawać, kroić na porcje lub używać do kanapek, sałatek, ciepłych i zimnych przekąsek. Doskonały smak ma język wypełniacza.

Jak ugotować język wołowy do gotowania aspic i jakie produkty są do tego potrzebne

Produkt uboczny do wytwarzania zimnych potraw jest gotowany w zwykły sposób. W tym samym czasie żelatynę wlewa się do zimnej wody w małym pojemniku. Będzie puchnąć przez pięćdziesiąt minut. Aby przygotować wypełnienie dla jednego języka, będziesz potrzebować: dwóch szklanek wody i piętnastu gramów żelatyny.

Wypełnianie formularzy dla wypełniacza

Gdy język wołowy jest gotowy, jest cięty na małe kawałki i układany w formie do napełniania. Bulion, w którym wytworzono produkt uboczny przesączono i dodano spęczniałą żelatynę. Otrzymaną mieszaninę doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ciepła. Żelatyna rozpuszcza się w bulionie. Nalewanie mięsa jest gotowe. Ozdobą danie może być posiekana gotowana marchew i świeże warzywa. Napełniacz jest schładzany i przenoszony do lodówki w celu całkowitego zestalenia. Takie jedzenie nie będzie zbędne na żadnej wakacyjnej uczcie. Mając informacje o tym, jak ugotować wołowy język, można również gotować produkt uboczny z wieprzowiny lub baraniny.