Liczba receptur, dzięki którym można gotować pyszne dania, jest po prostu ogromna! Są ich dziesiątki tysięcy! Współczesne przepisy czasem zaskakują swoją złożonością, oryginalnością i ciekawym zestawem składników. Ale nie zapomnij o tradycyjnej kuchni. Na przykład bardzo smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe danie to kapustnyak. Przepis tej potrawy jest prosty, a początkująca gospodyni sobie z tym poradzi. W artykule opisano sposób gotowania tradycyjnych kapust i różne opcje jego przygotowania.
Kapustniak, zupa kapuściana lub zupa kapuściana to tradycyjna zupa kuchni narodowej Słowian. Jego głównym składnikiem jest kapusta marynowana lub świeża. Gorące pierwsze danie ma oryginalny smak i specjalny smak. Przygotowanie jest bardzo proste, ale dzięki wprowadzeniu nowych produktów - grzybów, różnych warzyw, przypraw, zbóż, śmietany, masła, żółtka jaja - "geografia" potrawy znacznie się rozszerzyła. Teraz, na przykład, możesz gotować kapustę (przepis będzie następny) w mołdawskim, kapusta w bułgarskim lub pikantnym zupa z kapusty po włosku. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele odmian tego dania. Artykuł oferuje kilka sposobów na przygotowanie dania, a wybór należy do Ciebie.
Początkowo Słowianie ugotowali zupę z kiszonej kapusty. W Moskwie nazywała się zupa kapuściana, na Ukrainie - zupa kapuściana, na Białorusi - zupa kapuściana. Ale jak zupa nie wymienia, ich smak się nie zmieni. Tak więc uczymy się gotować prawdziwą kapustę. Przepis jest przed tobą.
Składniki:
Gotuj 3 litry bulionu wołowego. Opłucz kapustę, wyślij na patelnię, postaw pomidora, gotuj na małym ogniu pod przykrywką zamkniętą na 1 godzinę. Dodaj ziemniaki, drobno posiekane. Cebula, marchewka, korzenie drobno pokroić, smażyć na maśle i wysłać do rondla. Gotować jeszcze 25 minut. Sól, pieprz, gotuj jeszcze 10 minut. Podawaj gorącą zupę z kwaśną śmietaną i świeżymi posiekanymi zieleniami, a na każdą z nich połóż porcję mięsa.
Jak inaczej możesz ugotować kapustę? Przepis ze świeżą kapustą nie zawiedzie smakoszy. Aby ugotować tę zupę, gospodyni będzie potrzebować następujących produktów:
Od mięsa do kości gotuj 3 litry bulionu, odcedź. Jednocześnie rzucaj grubo pokrojoną kapustę i pokrojone w plastry ziemniaki. Posypać drobno pokrojonymi warzywami z krowami: cebulą, marchewką, korzeniem pietruszki. Dodaj mąkę i zmielone pomidory bez skóry. Włóż sos do garnka i gotuj przez 40-50 minut. Kilka minut przed zakończeniem gotowania dopraw do zupy. Śmietana i zioła, które są dodawane do każdej porcji, będą doskonałym uzupełnieniem pysznego pierwszego posiłku.
To jest inny rodzaj kapusty. Jest przygotowany po prostu, smak ma ostry, bogaty. Gospodyni musi kupić produkty takie jak:
Najpierw trzeba ugotować 3 l bulionu wołowego, odcedzić. Oddzielnie w osolonej wodzie (1-1,5 l) ugotuj grzyby (suchy wstępny moczyć przez 4-5 godzin). Wymieszaj buliony, włóż umytą kiszoną kapustę do garnka, dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 35-45 minut. Na głębokiej patelni roztopić masło i lekko podsmażyć drobno posiekane warzywa i grzyby. Umieść wszystko w rondelku, sól i pieprz do smaku, dopraw do smaku cukrem. Gotować do miękkiej kapusty. Gotowa zupa wypełniona czosnkiem wbijanym w zielenie. Podawaj z kwaśną śmietaną.
Bardzo ciekawa receptura na kapustę z kiszoną kapustą. Aby to zrobić, zagotuj 2 litry wody, wyślij 0,3 kg kiszonej kapusty, wstępnie umytą, pokrojoną w kostkę marchewkę (2 szt.), Posiekany korzeń pietruszki i dobry garść zielonej cebuli na patelnię. Wszystko gotować przez 13-15 minut. Dodaj 2 młode cukinie, pokrój w duże plasterki, ziemniaki (2-3 sztuki) i 100 g świeżego oleju z krów. Gotować na wolnym ogniu aż do ugotowanych warzyw. Zakwaszoną kapustę zakwasza się szklaną masą chleba. Gotuj kolejne 5-7 minut. Wyłącz ogień. Z dwiema łyżkami stołowymi kwaśnej śmietany, ubij żółtko, napełnij zupę. Podczas serwowania posyp posiekanym koprem.
Okazuje się, że Włosi - miłośnicy owoców morza, pizzy, makaronów i koncentratu pomidorowego - wiedzą też, jak gotować pyszną kapustę. Przepis ze świeżą kapustą jest bardzo oryginalny. Co więc wymyślili mieszkańcy słonecznego śródziemnomorskiego kraju?
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
Zagotuj 3 litry bulionu. Spasseur drobno sieka cebulę, marchewkę i białe korzenie na maśle, pokrojoną kapustę, pokrojoną papryką sałatą, ziemniakami - na kostki, wyślij wszystko do gotującego się bulionu. Gotować, aż ugotuje się (około 30 minut). Lekko podsmażyć mąkę na złoty kolor, dodać do zupy, doprawić napar z przyprawami. Jabłkę tartą na grubej tarce i plasterki pomidorów bez skórki w gotową kapustę. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć. Pyszne pierwsze danie jest gotowe! Podawaj z kwaśną śmietaną, kawałkiem mięsa i drobno pokrojonymi zieleniami.
Ten przepis z kapusty proso przemówi do tych hostess, które nie mają czasu na kulinarne przysmaki. Zupa gotowana jest w prosty sposób, a jednocześnie ma świetny smak i jest bardzo satysfakcjonująca.
Wlać 3 łyżki umyć prosa do gotującej się wody, gotować do miękkości. Po dodaniu grubo pokrojonych warzyw: cebula (1 szt.), Marchew (1 szt.), Kapusta (1 mała główka kapusty), ziemniaki (2 szt.).
Przeciąć smalec (200 g) na małe kostki, smażyć na patelni. Po wypuszczeniu wystarczającej ilości tłuszczu dodaj łyżkę pomidorowej i taką samą ilość mąki. Gotowy zazharkoy napełnić kapustę.
Podawaj pierwsze danie z kwaśną śmietaną lub posiekanym jajkiem, gotowane na twardo.
Jak gotować chudą kapustę? Receptura ze świeżej lub kwaśnej kapusty jest bardzo popularna wśród wegetarian. Artykuł powie jak gotować zupę z kwaśnej kapusty. Aby to zrobić, hostessa będzie potrzebować minimum produktów:
Proces gotowania jest bardzo prosty: zagotuj 3 litry wody, włóż do garnka kiszoną kapustę, którą musisz najpierw spłukać pod bieżącą zimną wodą. Po około 12-15 minutach dodaj umytą prosa, gotuj na małym ogniu pod przykryciem zamkniętym przez kolejne 15 minut. Dodaj ziemniaki, po 13-15 minutach, nałóż pozostałe warzywa, grubo posiekane i wykiełkowane w oleju roślinnym, do rondla. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dopraw do zupy przyprawami i pokrojone pomidory, wcześniej obrane ze skóry. Podawaj z zieleniną.
Teraz wiesz, jak gotować kapustę. Przepis ze zdjęciem potwierdza, że to pierwsze danie jest doskonałą alternatywą dla barszczu lub rassolnika. Doświadczeni kucharze podadzą kilka wskazówek, po których okaże się gotować bardzo smaczną kapustę.
Teraz znasz wszystkie tajniki gotowania pysznej i obfitej kapusty.