Kalmary w cieście. Przepis kucharza
Kalmary to jedna z ulubionych potraw smakoszy. I ile substancji zawartych jest w tym mięsie - łatwo przyswajalnych białkach, prawie codziennie miedzi, silnym, fosforze, Witaminy z grupy B! Czy chcesz ugotować nie tylko pyszny, ale i zdrowy obiad? Ten artykuł jest dla Ciebie! Przedstawiamy Ci kałamarnicę w cieście (przepis od doświadczonego szefa kuchni)!
Czyszczenie
Ważna jest metoda czyszczenia. Jeśli zrobisz to niepoprawnie, produkt straci ponad 60% swoich korzystnych właściwości. Najpierw wyjmij mleko z zamrażarki. Tutaj ważne jest przestrzeganie zalecenia: owoce morza należy rozmrażać w lodówce. W ten sposób nie pozwolisz na utratę witamin i zmiany w smaku. Następnie musisz oczyścić kałamarnicę z wnętrzności, jedną ręką przytrzymać zewnętrzny górny róg, a drugą delikatnie wyciągnąć ciemną substancję - to narządy wewnętrzne. Ale z głową małża wyciągasz i macki. Po prostu je odetnij. W środku macek zobaczysz czarne wybrzuszenie - to dziób, popchnij go. Teraz musisz usunąć chitynowy kij. Lewa tusza i macki. Aby oczyścić je ze skóry, wystarczy zaaranżować "strach" - weź miskę, włóż tam małżę i zalej nią wrzącą wodą, a następnie wrzuć ją do durszlaka i zalej lodową wodą. Teraz możesz łatwo usunąć dodatkowe.
Ten przepis pomoże Ci zaskoczyć i rozkoszować swoich bliskich pysznym daniem z owoców morza. Może być gotowane zarówno na codzienną kolację, jak i na wakacje. Nie ma nic trudnego, nawet początkujący może sobie z tym poradzić! Więc, kalmary w ciasto, przepis od szefa kuchni. Będzie wymagane:
- 1 kilogram obranych kałamarnic;
- 20 gramów soku z cytryny;
- 200 g mąki;
- 250 g piwa lekkiego;
- olej słonecznikowy ;
- frytkownica lub szpikulec
Jak gotować?
Kałamarnicy w cieście będą mogli gotować dowolne! I jak to zrobić jest opisane w tym przepisie. Skrzydła odcięte - nie są potrzebne. Przetnij tusze w pierścienie o grubości nie większej niż centymetr. Teraz musisz marynować małże. Wrzuć pokrojone kalmary do miski i posyp je przyprawami, wylej sok z cytryny i wszystko wymieszaj. Odłóż na pół godziny.
Ważna uwaga
Aby ugotować pyszne kalmary w cieście, przepis musi być ściśle przestrzegany od początku do końca.
"Futro" dla kalmara!
Teraz zacznij gotować ciasto. Pokonaj jajka do piany. Drobny strumień nalewa piwo. Pokonaj jeszcze kilka minut. Następnie dodać mąkę i sól. Aby zmusić grudki zniknęły, mieszać ciasto przez około 15 minut.
Obróbka cieplna
Gdy kałamarnica jest marynowana, a ciasto gotowe, można przystąpić do pieczenia. Jeśli masz frytownicę, po prostu zanurz owoce morza w mieszance i włóż do frytownicy. Cóż, właściciele rondla będą nieco trudniejsze. Podgrzać palnik do maksimum i postawić miskę z olejem. Każdy pierścionek wkłada się do rzadkiego ciasta i umieszcza w rondlu. Po upieczeniu kalmary umieścić na ruszcie - konieczne jest, aby szkło masła. To danie jest zjedzone na zimno.
Kalmary w cieście. Przepis na żywność dla niemowląt
Wszystkie manipulacje powtarza się w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Tylko zamiast piwa dodaje się drożdże - 10 gramów. Zamiast piec owoce morza w cieście, piec w temperaturze 170 stopni przez 20 minut. Smak Bon!