Kalafior jest wspaniałym warzywem należącym do rodziny krzyżowej. Ma włóknisty układ korzeniowy, cylindryczną łodygę, liście o różnych odcieniach zieleni i głowę złożoną z pogrubionych pędów. To z powodu tych mięsistych szypułek kalafior jest czasami nazywany kędzierzawym.
Kalafior Jest wysoko ceniony nie tylko ze względu na doskonały, delikatny i delikatny smak, ale także z całego zestawu użytecznych witamin, makro i mikroelementów. Zawiera ogromną ilość kwasu askorbinowego, tiaminy, ryboflawiny i pirydoksyny. Jest bogaty w witaminy A i PP, sód, potas, magnez, fosfor i żelazo. Ponadto kalafior zawiera znaczną ilość cennych kwasów - cytrynowego, jabłkowego i tartronowego. Ta ostatnia jest niezwykle przydatna do utraty substancji ciężaru - przyczynia się do powstrzymania lipogenezy, czyli zamiany węglowodanów w tłuszcze. Dlatego kwas tartronowy służy jako profilaktyka przeciwko otyłości. Tak znaczący skład chemiczny kalafiora sprawia, że jest on niezbędnym produktem spożywczym. W tym artykule wyjaśnimy, jak gotować kalafior i jakie pyszne dania z niego można zrobić. Mamy nadzieję, że spodoba ci się nasze przepisy kulinarne, a ta kultura warzywna stanie się chlubą miejsca w twojej diecie.
Morze Śródziemne jest uważane za miejsce urodzenia tego pięknego i zdrowego warzywa. Wiadomo, że to Arabowie w XII wieku. przyniósł nasiona tej kultury do Europy. Od XIV wieku. nauczyli się uprawiać kalafior nie tylko na Cyprze, ale także we Francji, Hiszpanii, Włoszech, Holandii i Anglii. W Wielkiej Brytanii kalafior zyskał szczególną popularność i stał się liderem wśród innych warzyw. Pierwsze nasiona tej kultury pojawiły się w Rosji dopiero w XVII wieku. Początkowo kalafior uprawiany był wyłącznie na stole szlachty i osób królewskich, ponieważ w strefie środkowej rósł słabo i wymagał szczególnej troski. Obecnie w wielu regionach Rosji uprawia się ponad 50 odmian kalafiorów. Gotowane kwiatostany są używane w żywności, a zagęszczone pędy kwiatowe stają się podstawą zup warzywnych lub sosów. Kalafiory wytwarzają różne sałatki, oddzielne dania główne, podawane są jako dodatek do mięsa lub ryb. Gotuj też zupy i wykonuj różnorodne preparaty na zimę. Dania z kalafiora są smaczne, zdrowe i apetyczne. Następnie przedstawiamy kilka ciekawych przepisów na sałatki, zupy i przystawki. Mamy nadzieję, że je przyjmiecie.
Jeśli chcesz zrobić smaczną, zdrową i niskokaloryczną przekąskę - proponujemy Ci przepis na oryginalną sałatkę warzywną o pikantnym smaku. Do jego przygotowania potrzebne będą: kalafior (400 g), zielenie (pietruszka, cebula, koperek, kolendra), czerwony papryka (1 szt.), Liście sałaty (4 szt.), Oliwki (10 szt.). Będziesz także potrzebował orzeszków piniowych (30 - 40 g), oliwy z oliwek i trochę soli. Wybierając w sklepie kapustę, zwracaj uwagę na jej głowy i kwiatostany. Te ostatnie muszą być czyste, całe, piękne i mieć biały kolor. Jak gotować kalafior? Po zakupie warzywo musi zostać uwolnione z liści i pozostawić na 20 minut w osolonej wodzie. Usuwacie więc szkodniki, jeśli takie istnieją. Następnie trzeba wyciąć grubą część łodygi. Następnie głowę należy rozebrać na kwiatostany i blanszować przez kilka minut. Następnie musisz przesunąć kwiatostan na durszlak.
Wrzuć patelnię do ognia i wlej do niej olej roślinny. Umieść kapustę w pojemniku i smaż przez 4-5 minut. Przygotowane kwiatostany umieszcza się w głębokiej salaterce. Umyj i wyczyść bułgarski pieprz z nasion i szypułek. Pokrój ją i dodaj do kapusty. Pokrój warzywa, pokrój oliwki w pierścienie i rozetrzyj liście sałaty na kawałki. Dodaj składniki do salaterki. Napełnij naczynie oliwą z oliwek i posól. Dodaj orzechy sosny i wymieszaj. Wszystko, teraz wiesz, jak gotować kalafior i jak zrobić łatwą zdrową sałatkę z niego i innych warzyw. Smak Bon!
Jeśli wolisz bardziej pożywną przekąskę, spróbuj zrobić kalafior i gotowaną sałatkę z wołowiny. Danie jest pożywne i zdrowe. Będziesz potrzebować następujących produktów:
Sałatka z gotowaniem technologii jest. Najpierw zagotuj kwiatostany w osolonej wodzie. Następnie zalać ciecz, zwinąć w mąkę i smażyć na patelni kalafiorem aż do złocistobrązowego. Ugotuj zieloną fasolkę i usmaż trochę w odrobinie oliwy. Wołowina pokroić w małe batony. Smaż mięso, nie zapominając o ulubionych przyprawach, soli i pieprzu. Jaja przepiórcze gotować. Cebule pokroić w kostkę, wysłać na patelnię. Ser z rusztu. Teraz przystąp do układania składników warstwami. Na dnie naczynia okrągły kształt leżała zielona fasolka. Następnie dodaj kwiaty kapusty. Na warzywach położyć pieczoną wołowinę z cebulą. Pokrój jajka na połówki i udekoruj je sałatką. Najlepiej posypać tartym daniem z sera. Oddzielnie ułóż majonez, śmietanę, sól, pieprz. Przed podaniem należy wlać sos sałatkowy. Smak Bon!
Aby uzyskać tę zdrową przekąskę, należy przygotować pół kapusty (500 g), zielenie (koperek, kolendrę, pietruszkę), świeże ogórki (4 - 5 sztuk), orzechy włoskie (80 g), cytrynę, jogurt naturalny bez dodatków (130 ml), olej roślinny (2 łyżki stołowe). Będziesz także potrzebował soli i czarnego pieprzu. Jak gotować kalafior do tej sałatki? Najpierw podziel go nożem na kwiatostany. Wlać wodę do garnka, gdy się zagotuje, dodać kilka plasterków cytryny. Kalafior gotować z cytryną (6-7 minut). Usuń warzywa, złóż je w durszlak. Umyć ogórki i pokroić w cienkie paski. Obieramy orzechy i podsmażamy je trochę na patelni (bez dodatku oleju). Drobno posiekaj pachnące warzywa. Umieść kapustę i ogórek w głębokiej misce. Ułóż delikatny dressing. W jogurcie dodać sok z połowy cytryny, ziół, oleju roślinnego, czarnego pieprzu. Doprawiamy sałatkę i posypujemy przygotowaną potrawę posiekanymi orzechami. Wymieszaj składniki przed podaniem.
Pierwsze dania z kalafiora mają delikatny smak, są łatwe w przygotowaniu, a co najważniejsze są bardzo zdrowe i dobrze strawione. Przedstawiamy dla Państwa wspaniały przepis na zupę z puree kalafiorowego. Ma przyjemną kremową konsystencję, miękki kremowy smak i przyjemny aromat. To danie spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom, a także jest idealne dla tych, którzy chcą zachować formę. Aby przygotować posiłek, będziesz potrzebował zestawu składników:
Zupę kalafiorową przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw umyć i obrać marchewkę i ziemniaki. Pokrój warzywa w kostkę. Następnie umyć kapustą, usunąć liście i łodygi, rozmontowane w kwiatostany.
Wszystkie przygotowane warzywa są umieszczane w rondlu z soloną wodą i wysyłane do pieca, aby gotować, aż będą gotowe. W tym czasie utwórz kremowy sos. Na patelni natłuścić oliwą z oliwek, rozprowadzić mąkę i podsmażyć na małym ogniu. Dodaj ten sam krem i poczekaj, aż sos zgęstnieje. W tym samym czasie mieszanka jest stale mieszana, aby się nie paliła. Gotowe warzywa wyjęto z bulionu i zmiażdżono za pomocą blendera. Sos śmietanowy dodaje się do gotującego się bulionu warzywnego. Wysyłają też tłuczone ziemniaki, marchew i kapustę. Podawaj zupę przez 10 minut, aby gotować na wolnym ogniu. A następnie dodać przetworzony ser, wstępnie pokroić w małe kostki. Po zupie przez kolejne 2-3 minuty, jest ona usuwana z ognia. A potem, gdy jest jeszcze gorąca, wlewa się ją w talerze. Podczas serwowania dodaje się chrupiące grzanki, drobno posiekane warzywa i mieszankę papryki. Teraz wiesz, jak gotować kalafior i zrobić z niego wspaniałą kremową zupę. Jak widać, to nic trudnego!
Zupa przygotowana według tego przepisu okazuje się apetyczna, z bogatym smakiem i aromatem, poza tym niezbyt wysokokaloryczna, dzięki czemu takie danie można konsumować bez obawy o zepsucie kształtu. Aby go przygotować, musisz kupić następujące składniki:
Jeśli chcesz ułatwić zupę - nie używaj ziemniaków. Jak gotować kolor kapusta? Przepis to: najpierw ugotuj pierś kurczaka, dodaj sól i pieprz do bulionu, liść laurowy. Podczas gdy ptak przygotowuje, my myjemy ziemniaki, marchew, cebulę. Kapusta dzieli się na średniej wielkości kwiatostany. Otwórz puszkę grochu. Pokroić w kostkę ziemniaki i cebulę, trzy marchewki. Smarujemy silikonową szczoteczką z olejem roślinnym na patelni. Smażyć cebulę z marchewką przez 4-5 minut. Usuń pierś z kurczaka z wrzącego bulionu, pozostaw trochę ostygnąć. Umieść ziemniaki, cebulę i marchew w rondlu. Potnij pierś z kurczaka na małe kawałki. Po 7-8 minutach dodaj kapustę, a po kolejnych 5 minutach - zielony groszek i mięso drobiowe. Zagotuj trochę. Dodaj kilka zieleni i podawaj!
Z tego pięknego warzywa można ugotować nie tylko sałatki i zupy, ale także doskonałe przystawki. Oferujemy Ci kolor przepisu kapusta, smażona w bułce tartej. Okazuje się, że jest soczysty, pachnący, z apetyczną chrupką. Aby przygotować to danie, potrzebujesz kilograma kalafiora, kurze jaja (3 szt.), Pół szklanki bułki tartej. Będziesz także potrzebował oleju roślinnego do smażenia, soli i przypraw. Jak gotować kalafior? Najpierw umyć głowę, oczyścić liście i usunąć niepotrzebne łodygi. Podziel go na kwiatostany. Gotować 15 minut w osolonej wodzie aż do momentu, gdy będzie niekompletna. W razie potrzeby dodaj do wody kilka plasterków cytryny. Przesunięcie kapusty na durszlak, ostudź i nadmiar wody - spuścić. Dobrze ubij jajka, dodaj sól, dodaj ulubione przyprawy. Wrzuć patelnię do ognia i wlej do niej olej roślinny. Zanurzcie kwiatostany kapusty w jajach, a następnie rozwałkujcie bułeczki tartą i posólcie na brązowe, aż będą chrupkie. Przesuwamy gotowe naczynie z boku na półmisek i podajemy na stół! Kalafior w bułce tartej świetnie pasuje do wieprzowiny, wołowiny lub ryb.
Nie mniej smaczna jest kapusta palona w cieście. Przygotuj więc kalafior na patelni. Aby przygotować ciasto, weź mąkę, jajka (2-3 sztuki), majonez (2 łyżki). Składniki są dokładnie wymieszane, aż do uzyskania gęstej mieszaniny. Zanurzone gotowane kwiatostany zanurza się w cieście i podsmaża ze wszystkich stron na średnim ogniu. Ser tarty na drobnej tarce może wzbogacić danie o bogatszy smak. Przed podaniem pieczoną kapustę można udekorować posiekanymi zieleniami - koperkiem lub pietruszką.
Ten przepis na pewno ucieszy gospodynie domowe, które wolą nie spędzać zbyt wiele czasu na gotowaniu, a jednocześnie chcą zaskoczyć swoje gospodarstwa domowe czymś pysznym. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących produktów:
Kalafior w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw warzywę myje się, kroi w pojedyncze kwiatki, które gotuje się przez kilka minut.
Następnie naczynie do pieczenia rozmazuje się olejem roślinnym. Połowa kalafiora rozłożona w pojemniku. Pokrój szynkę na małe kawałki i umieść ją na kwiatostanach. Następnie dodaj resztę kapusty do formularza. Wymieszaj śmietanę z ubitymi jajkami. Wlać mieszaninę danie. Tarty ser tarty. Obejmują kapustę z szynką. Umieść naczynie do pieczenia w nagrzanym piekarniku na 30 minut lub dłużej. Pół godziny później wyjmują naczynie i podają je na stół. Kalafior z szynką i serem jest gotowy! Ciesz się delikatnym, łagodnym smakiem i pysznym aromatem.
Jeśli masz w swojej arsenale powolną kuchenkę, smaczne i proste danie można łatwo przygotować za jego pomocą. Weź 500 g kalafiora, główkę cebuli, 2-3 jaja, pół szklanki mleka, 500 g filetu z kurczaka. Zagotuj kwiatostany kapusty, usmaż cebulę na patelni. Wrzuć kapustę, pokrojony kurczak, cebulę do miski multicookera. Pieprz i sól. Doprawić danie bitą jajami i śmietaną. Włącz powolną kuchenkę do trybu pieczenia i ustaw czas. Po pół godzinie można podać smaczne danie topiące się w ustach. Kalafior w powolnej kuchence jest miękki, soczysty i bardzo smaczny! Smak Bon.