Jak gotować udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

Na świecie istnieje ogromna liczba różnych dania z drobiu. Różnią się one od siebie specjalną recepturą, obecnością specjalnych przypraw i sposobem obróbki cieplnej. Jednak w prawie każdym kraju gospodynie wiedzą, jak smażyć nogę kurczaka w piekarniku. W tym przypadku mięso nie musi być kurczakiem, ale jako dodatek można użyć dowolnych warzyw, a nawet płatków. W tym przepisie spożywamy ziemniaki, ponieważ można je uznać za najbardziej rozpowszechnione w naszych szerokościach geograficznych i są dostępne o każdej porze roku. Warto również zauważyć, że jego cena, wraz z mięsem drobiowym, jest jednym z najniższych, co oznacza, że ​​to danie będzie dostępne dla prawie wszystkich. Składniki

Gotować smażone nogi kurczaka w piekarniku z ziemniakami, będziesz potrzebować:

- ziemniaki o małych rozmiarach - 2 kg;

- udka drobiowe (z kurczaka lub indyka) - 2 kg;

- majonez - 50 g;

- Musztarda (rosyjski) - 50 g;

- sól, pieprz;

- zieleni;

- curry;

- olej roślinny - 2 łyżki.

Gotowanie marynaty

Najpierw musisz zrobić specjalny sos. Użyjemy go jako marynaty na mięso, nadamy mu szczególny smak i sprawimy, że będzie bardziej miękka. Weź majonez, musztardę, curry i wymieszaj. Następnie dodaj trochę oleju roślinnego i posmakuj. Do udka z kurczaka ziemniaki w piekarniku Okazało się, że są miękkie, ale w tym samym czasie miały piękną skórkę, do marynaty można dodać trochę więcej musztardy lub sosu sojowego.

Przygotowanie mięsa i ziemniaków

Kurczaki powinny być leczone w ogniu, aby usunąć wszelkie pozostałości pióra. Następnie są one myte i suszone papierowym ręcznikiem. Następnie pocierać je solą, a po pięciu minutach pieprzyć. Na uda z ziemniakami w piekarniku równomiernie upieczone i szybko marynowane, zaleca się trochę posiekać nożem, a nawet przekłuć w miejscach dużego nagromadzenia mięsa. Następnie umieszcza się je w dużym pojemniku, wstępnie natartym marynatą. Pozostawiając mięso w tym stanie przez 15-20 minut, możesz robić ziemniaki. Należy go wyczyścić, a następnie pokroić na kawałki średniej wielkości (nieco większe niż podczas pieczenia na patelni).

Pieczenie

Gotować udka z kurczaka ziemniaki w piekarniku Potrzebujesz specjalnej blachy do pieczenia lub dużej patelni z metalowym uchwytem. Nałóż na nie ziemniaki w taki sposób, aby powstała jakaś mięsna poduszka. W idealnej sytuacji warstwa ta nie przekroczy dwóch centymetrów, ale jednocześnie dno naczynia nie powinno być przez nią widoczne. Połóż nogi kurczaka na wierzchu. Powinny też być umieszczone w grubej warstwie, starając się zamknąć warzywa. W ten sposób nóżki z kurczaka z ziemniakami w piekarniku będą smażone w temperaturze 200 stopni. W takim przypadku tłuszcz, marynata i produkowany przez nie sok będą służyć jako swoisty sos do ziemniaków, który nada mu szczególny smak i pikanterię.

Porcja na stole

Gotowe danie podaje się na gorąco, po przyozdobieniu go zieleniną. Można go również podzielić na osobne części. Możliwe jest schładzanie schłodzonego naczynia przez dość długi czas, ale jednocześnie należy go przechowywać w lodówce.