Jak gotować domowe kiełbaski: przepisy kulinarne

Przepisy na domowe kiełbaski mogą przerazić wielu z powodu trudności w gotowaniu. W rzeczywistości wszystko nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Warto ugotować to pyszne danie samemu, z produktem sklepu nie pójdzie na żadne porównanie. Bez soi, tylko prawdziwe pachnące mięso, które spodoba się całej rodzinie. Dzisiaj wybraliśmy najlepsze przepisy na kiełbasy. W domu przygotowanie ich nie jest trudne.

Przede wszystkim sugerujemy zapoznanie się z potrawami mięsnymi, a pod koniec artykułu będzie można zobaczyć sposób gotowania i kiełbasę czekoladową, którą wszyscy tak bardzo kochali w dzieciństwie.

Kiełbasa w folii

Jeśli chcesz zrobić domowe kiełbasy, ale nie masz dla nich muszli, możesz użyć tego przepisu. Miłośnicy Columbusa docenią smak takiego produktu, wykonanego wyłącznie z naturalnych składników, z aromatem ziół i przypraw.

Z produktów, które musisz przygotować:

• 2 kg polędwiczki wieprzowe bez tłuszczu;
• jajo kurze;
• 5 łyżek śmietany lub mleka w proszku;
• 5 ząbków czosnku;
• sól i cukier do smaku;
• kolendra;
• mielony czarny pieprz;
• przyprawy (oregano, rozmaryn, bazylia i pietruszka).

Z tych składników dostajesz niskotłuszczowe domowe kiełbaski, które pori będą soczyste, pachnące i smaczne. Opcjonalnie można dodać trochę boczku lub natychmiast schrupać wieprzowinę małymi warstwami.

Gotowanie kiełbasy w folii

1. Przekręć mięso przez maszynę do mięsa z drobnym grillem. Następnie skręć dwukrotnie w mieszalniku lub mielniku.
2. Wprowadź krem, czosnek, sól (jak na klopsiki), cukier (mniej niż dwa razy tyle soli). Dwa kolejne kawałki w kombajnie lub mikserze. Farsz powinien być delikatny, przewiewny, o konsystencji przypominającej dziecięce puree.
3. W farszu dodaj kolendrę, pieprz, jajko kurze, ugniataj jak ciasto.
4. Rozłóż kilka arkuszy pergaminowego papieru, umieść na każdej partii mielonego mięsa, uformuj kiełbasy. Zawiń farsz w papier, jak cukierki, ogonki dobrze skręć i zawiąż grubymi nitkami. Powinno to być 5-6 domowych kiełbasek.
5. Następnie każdy "cukierek" owinąć folią kilkoma warstwami, dobrze skręcić ogonami.
6. Umieść kiełbaski w rondlu, przykryj wodą, przykryj płytką dociskową, nie powinny się unosić.
7. Gotować po gotowaniu na małym ogniu i pół godziny.
8. Schłodź gotowe kiełbaski, włóż je do lodówki bez rozpakowywania i trzymaj przez 12 godzin.
9. Następnie zdejmij folię i pergamin i zawiń kiełbasę w przyprawach określonych w składnikach.

Przechowywać takie domowe kiełbasy może być nie więcej niż dwa tygodnie w lodówce. Ale tak długo nie położy się, bo jest bardzo smaczne!

Kiełbasa w kubku

Możesz ugotować pyszną domowej roboty kiełbasę z kilkoma kubkami. Proces gotowania jest bardzo prosty.

Ze składników będziesz potrzebował:

• funt filetu z kurczaka;
• jedno jajko;
• dwie szklanki mleka;
• dwie łyżki stołowe ze skrobią;
• trzy ząbki czosnku;
• dwie łyżeczki soli;
• łyżeczka cukru;
• pół łyżeczki zmielonego pieprzu, papryki, kolendry i gałki muszkatołowej;
• przyprawy do gotowania kurczaków;
• olej słonecznikowy do smarowania kubków;
• zieloni

Przygotowanie zajmie około godziny.

Jak gotować w kubkach do kiełbasek

1. Filet pokroić w dowolne kawałki, posiekać mikser do stanu tłuczonych ziemniaków.
2. Dodaj czosnek, jajko, sól, cukier i przyprawy do mięsa mielonego, jeszcze raz obróć blendera.
3. Skrobę należy wlać do szklanki mleka, mieszać tak, aby nie było grudek. Wlać do farszu.
4. Wlać drugą szklankę mleka do farszu, mieszać do uzyskania gładkości.
5. Rozprowadź mieszankę kiełbasy w ogniotrwałych kubkach. Nie jest konieczne napełnianie pojemników do góry, ponieważ masa w procesie gotowania wzrośnie o około jedną trzecią.
6. Przykryj kubki folią spożywczą.
7. Jeśli nie ma kubków ogniotrwałych, włóż mieszaninę w zwykły sposób, ale na dnie garnka będzie trzeba umieścić ręcznik.
8. Połóż kubki na patelni, nalej wody, aby tylko połowa kubków była zamknięta.
9. Płonąć, a po ugotowaniu należy ograniczyć do minimum. Gotuj kiełbaski powinno być 40 minut.

Gotowane domowe kiełbaski, których zdjęcia znajdują się w artykule, należy schłodzić, wyjąć z kubków. Podawać przy stole może być natychmiast, bez czekania. W razie potrzeby usmażyć na skórce lub po prostu pokroić na kawałki.

Przepis na domowe kiełbaski w jelitach

To niezwykle smaczne danie, które wszyscy docenią, nawet ci, którzy nie jedzą kiełbasy! Produkty do gotowania najprostsze. Jeśli chodzi o jelita, można je kupić w departamentach, w których sprzedają domowe mięso.

Składniki:

• 2 kg wieprzowiny;
• funt słoniny;
• sól i pieprz do smaku;
• 10 ząbków czosnku;
• nasiona gorczycy;
• przygotowane małe jelita wieprzowe (około 2-3 metry).

Jeśli nie lubisz czosnku, zastąp go cebulką (będziesz potrzebować dwóch główek). Piękno takiej kiełbasy polega na tym, że będzie ona z mięsa mielonego.

Gotowanie kiełbasek wieprzowych

1. Mięso i smalec należy zamrozić przed pracą, ponieważ bardzo problematyczne jest ścinanie całkowicie rozmrożonego produktu na małe kawałki.
2. Za pomocą ostrego noża pokrój mięso i boczek na kawałki około 1 cm na 1 cm.
3. Przełóż czosnek przez zmielenie, dodaj do mięsa. Jeśli używa się cebuli, można ją pokroić na małe kostki lub zmielić.
4. Sól i pieprz mięso, dodaj trochę nasion gorczycy.
5. Dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą, wstaw na noc do lodówki.
6. Używając specjalnej dyszy do napełnienia kiełbasek, włóż farsz do jelita, wiążąc jeden koniec.
7. Po napełnieniu, zawiąż drugi koniec i umieść go w pierścieniu na wysmarowanej blachą do pieczenia. W kilku miejscach przebić osłonkę igłą, umieścić ją w piecu nagrzanym do temperatury 180 ° C.
8. W trakcie pieczenia zalać trochę wodą.
9. Piec jedną stronę przez 40 minut, a następnie przekręcić kiełbasę. Ponownie przebij skorupę igłą w kilku miejscach, upiecz kolejne 40 minut, pamiętając o nalaniu wody.

Kiełbasa domowej roboty będzie rumiana, soczysta, pachnąca i niesamowicie smaczna!

Kiełbasa z wieprzowiny i wołowiny

Gotowanie kiełbasek w domu jest całkiem proste. Potrzebujesz tylko czasu, cierpliwości i, oczywiście, chęci zdobycia smacznego dania z naturalnych produktów.

Składniki:

• 2 kg tłuszczu wieprzowego;
• kilogram wołowiny;
• dwie żarówki;
• 5-6 ząbków czosnku;
• sól do smaku;
• na łyżeczce czarnej ziemi i ziela angielskiego;
• wszelkie przyprawy;
• 2/3 szklanki koniaku;
• około 4 metry przygotowanych jelit wieprzowych.

Gotowanie kiełbasy

1. Wieprzowina, cebula i czosnek powinny być mielone z dużym grillem.
2. Zamrażamy wołowinę, kroimy ostrym nożem na kawałki o wielkości 1 cm na 1 cm.
3. Zmieszaj mięso, sól, pieprz, dodaj przyprawy, polej brandy. Wymieszać, przykryć folią i wyjąć, aby zaparzyły się w lodówce. Czas infuzji wynosi około 10-12 godzin. Jeśli ich nie masz, możesz przystąpić do napełniania jelit natychmiast po ugotowaniu mięsa mielonego.
4. Wypychaj swoje mięso z mięsa mielonego, ubijając je co 15-20 centymetrów, aby przygotować poszczególne kiełbasy, a nie tylko jedną długą.
5. Każda kiełbasa musi być najpierw przebita w kilku miejscach, a następnie usmażyć na rumienie na patelni.
6. Przykryj papier do pieczenia, ułóż smażone kiełbaski, ułóż na 40 minut w temperaturze 180 ° С.

Domowa kiełbasa w jelitach zmienia odżywienie. Można go podawać z dowolnym dodatkiem lub kanapką z herbatą.

Kiełbasa wątróbka z kaszą gryczaną

To zdrowy produkt, łatwy w przygotowaniu i dość tani. Ponadto jest bardzo smaczna, satysfakcjonująca i odpowiednia dla każdego, kto jest na diecie i unika dodatkowych kalorii. Spróbuj ugotować takie danie.

Składniki do kiełbasy:

• kilogram wątróbki drobiowej;
• szklanka gryki;
• dwie żarówki;
• 4 ząbki czosnku;
• sól i pieprz;
• pół szklanki wody;
• trzy liście laurowe;
• około półtora metra jelit.

Przepis na kiełbasy wątrobiane

1. Do rondla wlać 2 szklanki wody, doprowadzić do wrzenia. Wlać szklankę gryki, gotować do zrobienia.
2. Obierz cebulę, posiekaj i usmaż trochę w oleju słonecznikowym.
3. Wątróbkę drobiową i czosnek należy rozdrobnić, zmieszać ze smażoną cebulą i schłodzoną kaszą gryczaną.
4. Sól, sezon, dobrze wymieszaj. Jeśli masa wydaje się gęsta, wlej trochę wody i ponownie wymieszaj.
5. Napełnij jelitami miksturą, zwijając co 20 centymetrów nicią lub samym jelitem.
6. Włóż kiełbaski do rondla z wodą, solą i zagotuj.
7. Włóż liście laurowe do wody, gotuj przez 15 minut.
8. Schłodzić kiełbaski, a następnie usmażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.

Kiełbaski są idealne nie tylko do kanapek na herbatę, ale również do obiadu z dowolnym dodatkiem. Można je podawać z sosem śmietanowym lub kwaśną śmietaną.

Kiełbasa Czekoladowa

Więc poszliśmy na deser. Każdy pamięta domową kiełbasę z ciastek i kakao. Jest niesamowicie smaczna, kremowa czekolada, topi się w ustach. Najważniejsze jest to, że preparat wykorzystuje najbardziej proste i niedrogie produkty. Cena takiego deseru również będzie przyjemnie zadowolona, ​​a żadna osoba nie odmówi przyjęcia.

Do zrobić czekoladową kiełbasę z plików cookie, będziesz potrzebować następujących produktów:

• funt zwykłych kwadratowych ciasteczek;
• 200 gramów masła;
• pół szklanki mleka;
• szklanka cukru;
• dwie łyżki kakao;
• 100 g orzechów, w razie potrzeby.

Oprócz orzechów możesz użyć rodzynek. Ale nadal lepiej jest stosować klasyczną metodę gotowania i odrzucić wszelkie dodatki.

Gotowanie Kiełbasa Czekoladowa

Wygląd tego deseru będzie przypominał kiełbasę z kawałkami tłuszczu. Smak jest oryginalny - jest łagodny, umiarkowanie słodki, nie jest mdły. Najważniejszą rzeczą w gotowaniu jest brak pieczenia i prażenia. Wszystko jest bardzo proste i szybkie.

1. Ciasteczka potrzebują rąk, które łamią się w okruchy.
2. Masło pokroić na kawałki, włożyć do mleka. Dodaj cukier i kakao.
3. Umieść garnek z mlekiem i masłem na małym ogniu. Podczas mieszania musisz stopić masło i cukier, ale nie możesz doprowadzić mieszanki do wrzenia.
4. Wlej masę do biszkoptu, ugniataj dobrze rękoma, aby zrobić grubą zacieru.
5. Rozłóż dwa kawałki folii spożywczej, połóż połowę masy na każdym z ciastek i owinąć kilka razy, aby uformować kiełbasy.
6. Umieść deser w zamrażarce na około 6 godzin, kiełbasy powinny być całkowicie zamrożone.

Smak Bon!