Jak ugotować pstrąga z grilla: najlepsze przepisy i zalecenia

Pstrąg - bardzo smaczne i delikatne ryby. Zawiera wiele cennych substancji i jest szeroko stosowany w kuchni. Stosuje się go w postaci smażonej, pieczonej i marynowanej. Ale szczególnie pyszny jest pstrąg z grilla. W dzisiejszym artykule można znaleźć przepisy na te potrawy.

Ogólne wskazówki

Do przygotowania takich potraw zaleca się stosowanie świeżych lub wstępnie rozmrożonych ryb. Przed smażeniem musi być przetworzone i marynowane. Po pierwsze, tusze są patroszone, myte, suszone i marynowane w mieszaninie pachnących przypraw. Oprócz przyprawiania często używa się do tego celu sosu sojowego, soku z cytryny, majonezu i białego wina. Nie tylko sól i mielony pieprz mogą być używane jako przyprawy, ale także wszelkie inne aromatyczne zioła. Najlepiej nadają się do tego szałwia, bazylia, melisa, tymianek, majeranek i kminek. Ponadto niektóre przepisy obejmują czosnek, cebulę i liście laurowe.

Ryby można upiec nie tylko w całości, ale również pokroić na dość duże kawałki. Przed umieszczeniem tuszy na węglu często zawija się ją w kilka warstw folii. Dzięki tej prostej manipulacji można uzyskać najbardziej delikatne i soczyste danie.

Czas przebywania pstrąga na grillu zależy od kilku czynników. Ale zwykle nie trwa dłużej niż piętnaście minut. Całe tusze są krótko umieszczane na wysokości dwudziestu centymetrów od rozżarzonych węgli, a następnie opuszczane niżej. Niektórzy kucharze gotują pstrągi na węglach z grzybami, warzywami i świeżymi ziołami. Te składniki nadają gotowemu daniu bogatszy smak i wyjątkowy aromat.

Klasyczna opcja

Ten przepis jest interesujący, ponieważ wymaga użycia minimalnego zestawu składników i całkowitego braku oleju roślinnego. Dlatego gotowane na niej danie będzie nie tylko smaczne, ale także niskokaloryczne. Przedtem piec pstrągi Na grillu upewnij się, że masz wszystko, czego potrzebujesz na wyciągnięcie ręki. Będziesz potrzebował:

• Pstrąg Kilo.
• ½ cytryny.
• Sól, czerwony i czarny pieprz.

Umyte i wypatroszone ryby pokrojono w steki. Następnie potrzyj solą i mieszanką papryki i posypuje sokiem z cytryny. Wszystko to przykrywa się talerzem i pozostawia do marynowania na półtorej godziny. Po tym czasie ryby delikatnie układają się na siatce i smażone na rozżarzonych węglach, nie zapominając o okresowym przewracaniu. Steki z pstrąga gotowane są na grillu nie dłużej niż dwadzieścia minut. Podawaj je na gorąco ze świeżą sałatką warzywną.

Opcja z sosem sojowym

Zgodnie z technologią opisaną poniżej, otrzymuje się bardzo soczystą i delikatną rybę. Ma przyjemny smak i niezwykły aromat. Zanim ugotujesz pstrąg z grilla, upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. Będziesz potrzebował:

• Carcass pstrąg tęczowy
• 30 mililitrów oliwy z oliwek.
• ½ cytryny.
• 30 mililitrów sosu sojowego.
• Pęczek koperku.
• Łyżeczka cukru.
• Mieszanka soli i pieprzu.

Ryby obrane i patroszone są uwalniane z głowy i ogona, a następnie pokrojone na steki i suszone ręcznikami papierowymi. Pokrojone w ten sposób plastry rozprowadza się w misce wypełnionej marynatą składającą się z posiekanej zieleni, soli, przypraw, soku z cytryny, oliwy z oliwek i sosu sojowego. Pojemnik z rybą przykryty jest pokrywką i czyszczony przez kilka godzin w lodówce. Następnie kawałki smażone są na siatce umieszczonej nad tlącym węglem. Gotuj pstrąga na grillu przez kilka minut z każdej strony.

Opcja białego wina

Ten przepis jest naprawdę królewską rybą. Ma przyjemny smak i specjalny aromat. A główną atrakcją tego pstrąga na grillu będzie nadzienie grzybowe. Aby stworzyć to danie, będziesz potrzebować:

• 4 lub 5 tuszek pstrąga.
• Para żarówek żarówek.
• 100 gramów świeżych pieczarek.
• Para cytryn.
• 150-200 ml suchego białego wina.
• Pęczek pietruszki, oliwy z oliwek, przypraw i soli.

Ryby są myte, patroszone i suszone papierowymi serwetkami. Następnie tuszkę ociera się solą i przyprawia, wkłada do czystego pojemnika i wylewa sokiem z cytryny. Wszystko to pokrywa się pokrywką i pozostawia na godzinę. Ryby marynowane są nadziewane posiekanymi grzybami, zmieszane z posiekaną natką pietruszki, posiekaną cebulą, a następnie smażone na stojaku z drutu. Pstrąg z grilla gotuje się przez dwadzieścia minut, a żeby się nie palił, jest okresowo przewracany.

Majonez

Tym razem proponujemy przepis na kebab pstrąga. Przygotowuje się bardzo szybko, a wynik jest wart wysiłku. Tak rozpieszczać swoją rodzinę niezwykłe danie Kup z góry:

• 1,5 funta fileta z pstrąga.
• 125 mililitrów wytrawnego białego wina.
• 150 gramów niskotłuszczowego majonezu.
• Sól i biały mielony pieprz.

Przemyte i osuszone filety są krojone i ułożone w głębokiej misce. Dodaje się tam również sól, przyprawy i majonez. Wszystko dobrze wymieszać i pozostawić nie mniej niż pół godziny. Ryby marynowane są zawiązywane na szaszłykach i smażone na węglach, okresowo skropione białym winem.

Opcja w folii

Ta metoda gotowania pozwala szybko uzyskać delikatny i bardzo soczysty pstrąg, który pasuje do prawie wszystkich dodatków. Aby go stworzyć potrzebujesz trochę czasu i odrobiny cierpliwości. Ponadto na wyciągnięcie ręki powinno być:

• 150 mililitrów majonezu.
• Cały pstrąg
• Para żarówek.
• 4 ząbki czosnku.
• Lemon
• Sól, przyprawy i zioła.

Umyte i obrane pstrągi posmarowane folią i obficie posmarowane sosem z majonezu, soku z cytryny, posiekanego czosnku, posiekanej zieleni, soli i przypraw. Ułóż cebulę w plasterkach na wierzchu pierścieni. Wszystko to jest owinięte w kilka warstw folii i wysłane do grilla. Piec tę rybę przez dwadzieścia pięć minut.

Opcja z pomidorami

To jedna z najłatwiejszych recept na pstrąga z grilla. Przygotowana na niej ryba okazuje się nie tylko smaczna, ale i piękna. Dlatego można go bezpiecznie podawać na świątecznym stole. Aby stworzyć lekkie i aromatyczne danie, będziesz potrzebować:

• Para steków pstrąga.
• 3 dojrzałe duże pomidory.
• Kilka łyżek sosu rybnego.
• Suszona bazylia i zielona cebula.
• Sól, przyprawy i biały ocet balsamiczny.

Umyte i suszone steki wkłada się do głębokiej miski. Przesyłają też pokrojone pomidory i posiekaną zieloną cebulę. Wszystko to jest doprawione suszoną bazylią, solą i przyprawami, a następnie wylewane na sos rybny i biały ocet balsamiczny. Steki i pomidory są delikatnie mieszane i usuwane na bok przez nie mniej niż dwadzieścia minut. Ryby marynowane i pomidory są układane na stelażu i smażone przez kilka minut z każdej strony, nie zapominając o okazjonalnym odwróceniu pstrągów.

Opcja z liściem laurowym

Ta technologia jest z pewnością przydatna dla tych, którzy są zainteresowani. jak gotować pstrąga na grillu. Przepisy takich potraw są niezwykle proste i idealnie nadają się na wycieczki przyrodnicze. Aby zrobić taką rybę, będziesz potrzebował:

• Pstrąg Kilo.
• Para liści laurowych.
• Łyżeczka cukru.
• 5 ząbków czosnku.
• Łyżeczka soli.
• Pachnące przyprawy.

Umyte i wypatroszone ryby są obficie wcierane mieszanką składającą się z cukru, soli, liści laurowych i przypraw. I robią to nie tylko z zewnątrz, ale także od środka. Przygotowany w ten sposób pstrąg jest umieszczany w plastikowym worku i pozostawiony na kilka godzin lub lepiej przez całą noc. Marynowane tusze smażone są na grillu przez kilka minut z każdej strony.