Jak rozcieńczyć esencję octu: proporcje, wzór do obliczeń

Butelka octu jest obecna w kuchni każdej gospodyni. Ale tutaj jest problem: do różnych celów stosuj ocet o różnej koncentracji. Który ocet jest lepszy do kupienia i jak rozcieńczyć esencję octową do potrzebnego procentu, rozważ poniżej.

Co to jest Acetic Essence

Aby zacząć wyjaśniać, czym jest kwas octowy. Jest to 70% wodny roztwór kwasu octowego. Ten roztwór zawiera 7 części kwasu i 3 części wody. Czasem można znaleźć w sprzedaży 80% i 30% esencji. Odpowiednio, w pierwszym stosunku kwasu i wody będzie 8: 2, a w drugim - 3: 7. Takie stężone roztwory są niebezpieczne, a po spożyciu powodują oparzenia błon śluzowych przewodu pokarmowego. W produkcji przemysłowej nazywa się dodatek do żywności E260, a gospodynie używają go w kuchni i do celów domowych w postaci rozcieńczonego octu. Ocet stołowy sprzedawany jest również w sklepach, jego stężenie waha się od 3% do 9%. Ponadto na półkach można znaleźć ocet uzyskany z naturalnych surowców: jabłek, wina, słodu, balsamicznego, sherry, a nawet kokosa. Ten produkt służy do gotowania potraw kulinarnych.

A jednak na codzienne potrzeby najważniejsza jest esencja. W końcu z jednej łyżeczki można zrobić całą szklankę octu. Zanim nauczysz się, jak rozcieńczyć 70% esencji octu, skupmy się na jakości oryginalnego produktu.

Jak kupić dobrej jakości ocet

Esencja jakości sprzedawana jest tylko w szklanych butelkach. Na szyjce butelki powinny znajdować się trzy wypukłe pierścienie - aby ostrzec osoby niedowidzące, że produkt jest niebezpieczny dla podawania doustnego. Również na butelce znajdują się cztery poziome pasy, między dolnymi dwoma na wewnętrznej powierzchni szklanki znajduje się stempel producenta. Etykieta wskazuje stężenie octu - 70%. Podczas wstrząsania zawartość spienia się, a następnie w ciągu dwóch lub trzech sekund pozostaje taka sama. Jeśli butelka jest fałszywa, pianka wytrzyma dłużej niż dziesięć sekund. Nie kupuj podróbek, są szkodliwe dla zdrowia iw najlepszym razie popsują przygotowane potrawy i konserwację.

Zazwyczaj etykieta zawiera bardzo krótkie instrukcje, jak rozcieńczyć esencję z octu. Producenci piszą, że musisz rozcieńczyć oryginalny produkt wodą od jednego do dwudziestu. Aby otrzymać roztwór o różnych stężeniach, ilość oryginalnych składników będzie inna. Możesz przyjąć formułę matematyczną.

Obliczenia matematyczne

Dla tych, którzy są przyjaciółmi matematyki, rozcieńczenie esencji do pożądanej koncentracji jest najłatwiejsze dzięki formule:

• Ilość esencji potrzebnej do uzyskania octu = pożądana stężenie roztworu * potrzebujemy objętości gotowego roztworu / koncentracji esencji.

Na przykład : jak rozcieńczyć esencję octu, aby uzyskać 200 ml octu stołowego 9%.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esencji do doprowadzenia wody do 200 ml.

W innym przykładzie wykonania można przejść od przeciwnego.

• Ilość wody potrzebnej do rozcieńczenia = ilość esencji * stężenie substancji / pożądane stężenie roztworu.

Na przykład : konieczne jest rozcieńczenie 15 ml 70% octu esencji do 6% octu stołowego.

Aby to zrobić, potrzebna jest następująca ilość wody: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml wody.

Aby zmierzyć objętość, możesz użyć miarki lub ustawić ostrość na następujących figurach:

1 łyżeczka = 5 ml, 1 łyżka deserowa = 10 ml, 1 łyżka stołowa = 15-20 ml (w zależności od głębokości). Klasyczne szkło szlifowane: pełne = 250 ml, na obręczy = 200 ml, szkło wódki = 50 ml.

Dla tych, którzy nie chcą zawracać sobie głowy obliczeniami, sugerujemy stosowanie standardowych współczynników.

Jak zdobyć dziewięcioprocentowy ocet

Octan stołowy o tym stężeniu stosuje się w produktach konserwowych. Jak rozcieńczyć esencję octową, aby otrzymać roztwór o stężeniu 9%? Konieczne jest rozcieńczenie esencji 70% wody w proporcji: 1 część koncentratu i 7 części wody. Oznacza to, że 0,5 ml wody, należy dodać 75 ml esencji (półtora pala).

Roztwór octu stołowego zaleca się stosować w postaci nacisku na choroby z towarzyszącą gorączką. Jak rozcieńczyć ocet w temperaturze? Jeden litr wody wlewa się do emaliowanych naczyń i dodaje 2 łyżki. l 9% octu stołowego lub jabłkowego.

Jak zdobyć ocet o sześciu procentach

Sześć procent octu stołowego dodaje się do marynat na mięso. Jak rozcieńczyć ocet esencja: 10,5 części wody na 1 część koncentratu. Aby otrzymać 0,5 litra roztworu, weź 45 ml esencji (trzy łyżki stołowe).

Jak zdobyć trzy procent octu

Ocet stołowy o stężeniu 3% służy do przygotowania dań gotowych: sałatek, pierogów, marynowanych pieczarek, cebuli, sosów itp.

Jak rozcieńczyć esencję octu i uzyskać trzy procentowe rozwiązanie: w jednej części esencji wziąć 22 części wody. Aby przygotować 0,5 litra octu stołowego, potrzebujesz 20 ml octu o zawartości 70%.

Rozcieńczyć esencję w szklanym lub emaliowanym naczyniu. Najpierw mierzą odpowiednią ilość czystej wody pitnej. Woda powinna być chłodna. Następnie dodaj obliczoną ilość esencji octowej. Unikaj koncentracji na skórze, a zwłaszcza na błonie śluzowej oczu i ust. Jeśli jednak wystąpi taka uciążliwość, umyj miejsce wejścia pod strumieniem chłodnej bieżącej wody. Esencję octu należy przechowywać w ciemnym miejscu, niedostępnym dla dzieci. Pamiętaj - jest kwaśny, a jeśli źle go obchodzić, może być szkodliwy dla zdrowia.