Jak wysuszyć czosnek po czyszczeniu? Czy można wysuszyć czosnek na słońcu?

Czosnek jest jednym z najcenniejszych produktów, na które nigdy nie spada zapotrzebowanie. Dziś uprawa kultury obejmuje osoby, które mają własną ziemię oraz małe i duże gospodarstwa rolne. W procesie tej produkcji pojawia się problem, jak zachować nienaruszone zbiory.

Można się dowiedzieć, czy czosnek może być suszony na słońcu i jak długo należy go czyścić, i jak zachować czosnek do wykorzystania w przyszłości jako żywność.

Kiedy kopać czosnek?

Zanim zdecydujesz, jak wysuszyć czosnek, powinieneś się dowiedzieć, kiedy go wykopać. Aby wysiłki inwestowane w uprawę nie były daremne, konieczne jest dokładne ustalenie, kiedy należy zbierać plony, ponieważ zły czas może niekorzystnie wpłynąć na ich przechowywanie.

Wszyscy ogrodnicy wiedzą, że istnieją 2 rodzaje czosnku - zimą (zimą) i wiosną. Jest oczywiste, że pierwszy gatunek jest sadzony jesienią, a zimą jest w ziemi, a wiosną sadzi się na wiosnę. Okazuje się, że mają różne terminy dojrzewania.

Jak ustalić czas odbioru? Kiedy strzały rosną zimą odmiana czosnku (koniec czerwca), te pędy należy usunąć, aby roślina skierowała całą swoją siłę na wzrost płodu. Tylko na niektórych z nich trzeba je opuścić, ponieważ stanowią one wskazówkę dotyczącą początku okresu czyszczenia. Kiedy czosnek dojrzewa całkowicie, strzała się prostuje, a słupek pęka i pojawiają się żarówki. Jak wysuszyć czosnek, można dowiedzieć się poniżej.

Odmiana wiosenna jest wykopana później niż zimowa (przez 2-3 tygodnie). W takim przypadku stopień dojrzałości można ocenić na podstawie niższych liści rośliny. Powinny być pożółkłe na krawędziach, ale z zielonkawym odcieniem pośrodku.

Obowiązkowe zasady dotyczące zbioru czosnku

Aby warzywo nie gniło podczas przechowywania, należy wcześniej przygotować się do zbioru. Około 30 dni przed rozpoczęciem kopania konieczne jest przerwanie podlewania. Ważne jest, aby pamiętać, że zimą lepiej będzie przechowywać czosnek, który w końcu dojrzewa. Aby przyspieszyć proces, około 12 dni przed zbiorami, możliwe jest lekkie usunięcie ziemi z każdej rośliny. Zbiór czosnku najlepiej sprawdza się w ciepłej, suchej i słonecznej pogodzie.

Czy można suszyć czosnek na słońcu? Ważne jest, aby pamiętać, że niepożądane jest, aby bezpośrednie promienie słońca padały na główki czosnku przez długi czas. W przeciwnym razie warzywo może być lekko ugotowane, w wyniku czego jego przechowywanie będzie krótkie.

Lepiej zbierać plony za pomocą wideł, aby nie uszkodzić głów. Czosnek wykopuje się, usuwa z ziemi i delikatnie wytrząsa z ziemi. Podczas gdy cała uprawa nie jest zbierana, wykopane owoce mogą leżeć w ogrodzie. Warzywa powinny być wykopywane tylko przy suchej pogodzie (najlepiej, w ciągu ostatnich dwóch dni nie było deszczu).

Jak wysuszyć czosnek po czyszczeniu?

Suszony czosnek potrzebuje kilku dni do wyschnięcia. Przy suchej i ciepłej pogodzie można pozostawić go cały dzień w ogrodzie, jeśli pogoda jest wilgotna i zachmurzona - w dobrze wentylowanym pomieszczeniu (na strychu lub w piwnicy). Możesz także codziennie wynieść żniwa na ulicę, a nocą zabrać je do ciepłego pokoju. Po całkowitym wyschnięciu warzyw należy je uwolnić z ziemi i łodyg. Długość pozostałego trymowania zależy od metody przechowywania.

Ważne dla bezpieczeństwa warzyw są wiedza na temat suszenia czosnku. Zazwyczaj roślina układana jest w jednej warstwie na płaskiej powierzchni w suchym pomieszczeniu. Górną część należy wyciąć dopiero po 3 tygodniach suszenia. W tym momencie łodyga przenosi wszystkie pozostałe składniki odżywcze na główkę czosnku. I korzenie są zalecane, aby natychmiast wyciąć.

Po całkowitym wyschnięciu roślina musi być starannie sortowana, usuwana z choroby i mająca różne mechaniczne uszkodzenia czosnku. Kiełkujące uprawy powinny również zostać odrzucone.

Czosnek do przechowywania w pakiecie

Jak wysuszyć czosnek po zbiorze w pakiecie? Podczas suszenia zebranych roślin korzenie i wierzchołki roślin dobrze wysychają i, co dziwne, dojrzewa czosnek. Wagi wysuszyć i mocno docisnąć do żarówki.

Jeśli temperatura w pomieszczeniu wynosi około 30 ° C, suszenie powinno trwać około 6-8 dni. Po całkowitym wysuszeniu wierzchołki należy przyciąć. Zaleca się pozostawienie łodyg o długości do 20 cm do splatania lub formowania pęków, po czym gotowe kiście są zawieszone w chłodnym, suchym pomieszczeniu.

Jak osuszyć czosnek, bez niszczenia cebulek

Do stosowania w żywności w zimie, czosnek jest suszony na różne sposoby. W takim przypadku jest on dokładnie oczyszczany z twardych górnych łusek, bez niszczenia żarówek. Następnie pokroić na kawałki o grubości około 5 mm i ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Suszone w piekarniku lub w piekarniku w temperaturze 50 ° C Aby uniknąć parowania lub nierównomiernego suszenia, czosnek powinien być okresowo mieszany.

W tej postaci czosnek, rozłożony w cienkiej warstwie, można suszyć na słońcu, pod warunkiem dobrej pogody. Plastry dobrze wysuszonego czosnku nie zginają się i łatwo łamią.

Następnie, po schłodzeniu, w wysuszonej mieszaninie oddzielić plasterki czosnku od płatków i zapakować gotowy produkt w słoiki, pudełka lub torby papierowe do ponownego zamykania.

Suszenie obranych czosnku

Jak długo wysuszyć obrany czosnek?

Głowy są podzielone na goździki, które są całkowicie oczyszczone z łupin. Szyja korzeniowa zębów jest przycięta. Dental wszystko musi być bez plam i uszkodzeń.

Możesz pocierać czosnek przez tarkę, ale produkuje dużo soku, dlatego jego suszenie jest prawie niemożliwe. Możesz również użyć robot kuchenny, ale plasterki w tym samym czasie stają się bardzo mokre. Dlatego najlepszym sposobem jest ręczne cięcie.

Cienkie plastry układa się na blasze do pieczenia z pergaminem. Czosnek suszy się w piecu (jest to możliwe w suszarce elektrycznej) w temperaturze około 60 ° C. Masę okresowo miesza się i wentyluje, otwierając drzwi (aby zapobiec parowaniu). Wszystko to odbywa się w ciągu kilku godzin.

Czosnek do takiego suszenia można pociąć na pół. Czas schnięcia zależy od temperatury, stopnia zmielenia, jakości czosnku i temperatury suszenia. W takim przypadku gotowy, odpowiednio wysuszony czosnek powinien łatwo pękać.

Podsumowując o czosnku w proszku

Jak i gdzie wysuszyć czosnek, aby uzyskać z niego proszek? Suszone plasterki czosnku, jak opisano powyżej, mogą być mielone albo w blenderze albo w młynku do kawy aż do uzyskania stanu proszku. Otrzymaną masę przesiewa się przez sito w celu uzyskania stanu homogenicznego. Aromat czosnku, zmiażdżony na duże okruchy, jest lepiej wyczuwalny w naczyniach.

Po wszystkich powyższych sposobach suszenia czosnku, gotowe produkty umieszcza się w zamkniętych słojach, papierowych torebkach i pudełkach i przechowuje w chłodnym, suchym i ciemnym pomieszczeniu przez rok.