Jak wysuszyć gruszki w piekarniku i suszarce elektrycznej? Zasady wyboru gruszek do suszenia i ich dalszego przechowywania

Najbardziej przydatnym napojem jest oczywiście ten wykonany z owoców i jagód. Latem tak dobrze, ale co robić zimą, kiedy wszystko się kończy? Kup sok ze sklepu po wygórowanej cenie, lub przygotuj suszone owoce od lata? Oczywiście druga opcja będzie najlepsza, ponieważ kompot z suszonych owoców będzie przydatny, smaczny i niedrogi. Dlatego dzisiaj rozważamy jak wysuszyć gruszki w piekarniku i suszarce elektrycznej, aby były piękne, nie przesuszone i miały długi okres trwałości.

Jakie owoce należy wybrać do suszenia?

Do tego procesu będziesz potrzebował dojrzałych owoców, ale nie zbyt dojrzałych. Zimowe odmiany nie pasują, konieczne jest wybranie letnich lub jesiennych owoców. Gruszki powinny być soczyste i, oczywiście, słodkie, tak jak w przypadku miąższu, pożądane jest, aby był miękki. Najlepsze opcje suszenia to następujące odmiany: "Lemon", "Forest Beauty", "Zaporizhzhya". Teraz uczymy się, jak suszyć gruszki w suszarce elektrycznej.

Pierwsza metoda przygotowywania gruszek na zimę (jeśli posiadasz niezbędne urządzenie elektryczne)

Jeśli masz elektryczną suszarkę, to przy jej pomocy możesz przygotować owoce na zimę.

1. Myj owoce pod zimną bieżącą wodą. Na pytanie: "Jak całkowicie wysuszyć gruszki i czy nie można ich pokroić?" Odpowiedź jest pozytywna. Ale! Tylko jeśli owoce są małe. Jeśli jest duży, należy go pokroić na plasterki o grubości 1 cm, a jednocześnie pożądane jest czyszczenie rdzenia, ponieważ nikt nie będzie zjadał kości.

2. Wlej wodę do garnka i gotuj. Przygotowane owoce należy zanurzać na 5 sekund we wrzącej wodzie, a następnie usunąć je i szybko określić w zimnej wodzie. Proces ten jest konieczny, aby gruszki nie były przyciemnione w czasie suszenia.

3. Rozłóż owoce na szerokiej płycie i pozwól, aby nadmiar wody spłynął. Po przejściu wszystkich płynów można umieścić owoce w suszarce elektrycznej.

4. Ustaw temperaturę urządzenia na 70 stopni (nie więcej) i od czasu do czasu odwróć owoce. Gruszki wyschną przez długi czas - od 15 do 24 godzin. Ważne jest, aby podążać za końcem, aby nie zepsuć owoców. Dlatego, gdy stają się brązowe, a po naciśnięciu będą miękkie i elastyczne, czas wyłączyć elektryczną suszarkę. Ale jeśli twoje gruszki złamią się podczas zgięcia, to jest tylko jeden wniosek - przedawkowałeś je.

Elektryczna suszarka jest oczywiście dobra, ale co, jeśli jej tam nie ma? Teraz dowiemy się, jak suszyć gruszki w piecu, zwłaszcza, że ​​taki sprzęt znajdzie się w każdym domu.

Drugi sposób przygotowania owoców - korzystanie z piekarnika

1. Przemyć każdy owoc pod zimną wodą, a następnie pokroić na pół. Usuń skórki, a także rdzeń.

2. W dużej ilości wody w garnku i zapalić. Gdy płyn się zagotuje, wrzuć 2 szklanki cukru i wymieszaj zawartość pojemnika. Następnie nałóż przygotowane gruszki na patelnię i gotuj przez 15 minut, aż będą miękkie.

3. Zdejmij owoce za pomocą durszlaka i połóż je na ręczniku papierowym, aby ostygły i wyschły. Następnie pociąć każdą połowę na cienkie paski lub koła.

4. Otwórz piekarnik i usuń blachę do pieczenia, na której umieszcza się przygotowany owoc, i włącz szafkę. Złamanie gruszek jest konieczne, aby odległość między nimi była minimalna. Umieść patelnię w piekarniku i wybierz temperaturę nie wyższą niż 70 stopni, a lepiej, jeśli jest równa 60 stopni. Po 2 godzinach podnieś temperaturę do 80 stopni i wysuszyć do momentu, w którym owoc przestanie wyciskać sok po naciśnięciu. Co 2 godziny należy obrócić części i zmienić ich pozycję. Zwykle proces ten trwa 12 godzin, ale jeśli owoce zaczną ciemnieć wcześniej, konieczne jest zmniejszenie ognia.

5. Gdy gruszki będą gotowe, wyłącz piekarnik, usuń blachę do pieczenia i połóż na stole, aby schłodzić owoce w temperaturze pokojowej. Następnie weź zwykły słoik i wlej do niego gotowy owoc, zamykając pojemnik szczelną pokrywką.

Teraz wiesz, jak wysuszyć gruszki w piekarniku, aby zachować wszystkie ich użyteczne właściwości.

Z tego owocu są pyszne kompoty i galaretka.

Plusy i minusy suszenia owoców w piekarniku

Siła tego sposobu przygotowania polega na tym, że czas produkcji suszonych owoców jest znacznie zmniejszony. Jeśli wysuszysz gruszki w naturalny sposób, czyli na słońcu, będziesz musiał poczekać około tygodnia, aby owoce były odpowiednie do późniejszego przygotowania kompotu.

Słabą stroną metody jest eliminacja niektórych witamin po wysuszeniu gruszek w piekarniku. A jeśli przesadziłeś i włączyłeś piekarnik pod kątem 90 stopni, to w przyszłych suszonych owocach nie ma żadnych przydatnych elementów. Przy okazji, a ich wygląd może zostać zepsuty, ponieważ podwyższona temperatura prowadzi do ciemnienia tego pożytecznego owocu.

Jak przechowywać suszone owoce?

Jak wysuszyć gruszki - już wiesz, ale teraz, jak je uratować, aby za miesiąc się nie pogorszyły? Możesz zapisać owoce w pudełku, słoiku lub doniczce. Ten suszony owoc nie powinien być przechowywany dłużej niż 1 rok, a może nawet mniej, ponieważ wszystko zależy od temperatury i wilgotności w pomieszczeniu. Ciepło w pokoju i wilgoć to raj dla reprodukcji różnych bakterii. Dlatego w takich warunkach niemożliwe jest utrzymanie owoców. Bardzo ważne: jeśli zauważysz pleśń na owocu, natychmiast wyrzuć uszkodzony kawałek. Ponieważ taki rajd może być śmiertelny, więc najlepiej pozbyć się nienadających się gruszek. Optymalna trwałość suszonych owoców wynosi od 6 do 12 miesięcy.

Z artykułu nauczyłeś się, jak prawidłowo suszyć gruszki w piekarniku i suszarce elektrycznej, aby produkt końcowy był giętki, piękny i doskonały w smaku. Uzyskał ważne informacje na temat właściwego przechowywania suszonych owoców, a także nauczył się, czego szukać przy wyborze owoców.